点击联系发帖人
时间：2022-10-18 12:57
韭菜盒子是北方人喜爱的一种面食，类似于馅饼，有炸和烤两种形式。外表酥脆面香扑鼻，里面韭菜汁多脆嫩，非常好吃哦。
韭菜一把、鸡蛋一个、粉丝适量、虾皮适量、中粉适量、蚝油一勺、十三香适量、盐适量、鸡精适量、油适量
2.面粉中倒入适量开水用筷子搅拌均匀
3.揉成团放入电饭锅保温发20分钟左右
4.粉丝下锅烫下捞出过下凉水备用
5.韭菜洗干净晾干水分后切碎加入适量油不会出水
6.虾皮泡十几分钟左右洗干净备用
7.粉丝切小段鸡蛋炒好切碎备用
8.把韭菜，鸡蛋，粉丝，虾皮，蚝油，十三香，盐，鸡精放一起搅拌均匀备用
9.将发好的面团分成同样大小的份用擀面杖擀成圆形的薄皮
12.平底锅放入少量油烧开后放入盒子中小火煎
13.一面金黄后翻面继续煎
14.煎好后装盘就可以享用了
韭菜盒子的面皮不要太厚，厚了不好吃还不易熟。韭菜可提前洗净沥干水分，切碎后加入适量油这样拌出来的韭菜馅才不会出水。
声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。
本站是提供个人知识管理的网络存储空间，所有内容均由用户发布，不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息，谨防诈骗。如发现有害或侵权内容，请点击一键举报。
主料：面粉300克、开水120克、冷水65克
辅料：油一勺、盐一撮、鸡蛋2个、韭菜300克
1、面粉中先加入开水，用筷子拌成絮状。
2、然后加入冷水，用筷子拌匀后，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟备用。
3、韭菜切末，淋入适量的植物油，拌匀。
4、锅中倒热油，倒入鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅散，蛋液凝固后关火晾凉。
5、将鸡蛋、肉末、韭菜末一起放入容器，加入盐，拌均匀。
6、揉好的面团擀成长条后切成小剂子，将小剂擀成圆形，包入馅料，上下对折，边缘捏紧，再捏出花边。
7、平底锅烧热倒入少许油，油热后放入韭菜盒子小火煎至底面金黄。
8、沿着锅边倒入没过盒子一小半的水，盖上盖子，小火焖至水份收干，锅里发出吱吱的响声就表示盒子熟透了。
9、韭菜盒子翻个面，将表面也煎出金黄的颜色。
10、韭菜盒子的成品图如下。
