许多餐饮创业者常常开玩笑说“不会策划的厨子不是一个好老板”，虽是玩笑话，但也从中看出，如今餐饮市场不再是一招鲜吃遍天的天下了。一道色香味俱全的美味佳肴在这个快节奏的时代也怕“巷子深”。于是，餐饮全案策划应运而生。到底餐饮全案策划是什么呢？如何才能做好餐饮品牌策划呢？今天逸品国际就为大家讲解下，希望大家能从中得到启发。

餐饮全案策划总共包含七大项目，品牌定位， 品牌文化，品牌VI，空间设计、 施工监理、创意开发、品牌营销。作为外行人看来这些都是高深莫测的内容，但是当这些板块真正落到实处之后，能让餐饮品牌实实在在地感受到全案策划的魅力所在。

在餐厅创立之初，需要对餐饮品牌的整体做全方位的定位，通过可行性报告等方式，对餐厅的目标客户群体、竞争对手的调查、以及品类的特色和优势等研究。其主旨就是要帮助餐饮品牌说明白“我是谁”、“我在哪”、“我要干啥”。明确了这三点，才能在创业之初，才能找到自己的优劣势，为以后的品牌塑造打造坚实的基础。

一个餐饮品牌如果没有“立意”，就像一个人没有灵魂。因此，在品牌精准定位之后，需要做的是为餐饮品牌提炼企业文化，通过对品牌命名，传达出餐饮品牌的文化内涵和主题内容。餐饮品牌的文化不能只停留在形象的设计上，其品牌所蕴含的“意”是一个品牌灵魂所在，在未来的发展中，面对同质化的品牌冲击，独树一帜的品牌文化能在市场上站稳脚跟，并向消费者传递出品牌的文化内涵和理念。

优秀的餐饮品牌形象让消费者一眼就能认出，并传递出品牌的企业形象和产品特性，让消费者直观地感受到视觉冲击力，并快速与消费群体产生共鸣。餐饮品牌的VI设计包括品牌的logo、宣传物料、员工服装以及餐具的设计等项目。品牌VI能够的作用在于通过个性化的设计，以视觉冲击力让顾客能在众多品牌中辨识产品，从而在消费心理上获得心理认同感。

餐饮空间设计是餐饮全案策划中的重点，对于消费者来说，对于一个餐饮品牌的第一印象，往往是进入餐厅后的视觉感受所决定的。在消费升级的时代，人们对于餐厅的要求不再仅限于“吃得饱”，更要“吃得好”，这个“好”就包含着餐饮空间为消费者带来的消费体验感。

一个优秀的餐饮空间设计，能将餐饮品牌的文化内涵和品牌价值传递出去，让人已进入餐厅就能感受到品牌的灵魂。如今许多主题餐厅的兴起，就是为了让消费者能够直观地感受品牌独特的文化属性，让消费者在空间获得心理共鸣，从而提升对品牌的忠诚度。

对于餐饮全案设计来说，有时候“理想很丰满，现实很骨感”。因此，餐饮设计中施工进度的监理环节是重中之重。许多优秀的策划案例无法完美落地，其原因很大程度是因为施工单位的进度和施工水平导致的。

一家优秀的餐饮策划公司不仅在品牌形象做到独树一帜的风格，更能够在餐饮品牌的创意产品上大做文章。对于如今习惯了各类优惠折扣、餐厅小礼品、各类手信等营销方式的消费者来说，充满创意性的产品会激发消费者的消费欲望，更能在品牌的阶段性的营销策略中体现品牌的文化价值。

在这个抖音、快手盛行的碎片化信息时代，营销对于餐饮品牌来说有着至关重要的影响。许多吃货们的日常就是“找吃的”，营销就是让消费者在最短时间内了解餐饮品牌的特性。线上营销推广，线下活动策划等方式使得餐饮品牌策划在消费者的心目中有了品牌认知度。

• 　　餐饮业希望提高其档次并吸引更多优质消费者，需要将更多时尚或个性化元素整合到餐饮空间设计中是一种必要的选择，创造不同的个性化用餐空间，不仅是用餐的乐趣，也是餐厅的品位。将根据目标客户群体、市场研究和各种前沿流行元素来设计顶级就餐空间设计，以设计出更符合用户就餐消费的环境。 　　1、创意概念和主题建立 　　成都专业的餐饮空间设计在开始设计之前，我们必须确定内容的主题。整个主题是就餐空间设计的主要模块。

• 人类自古以来就是视觉动物，视觉总是先于其他最先到达人类的大脑皮层。研究表明，人类大脑处理视觉内容的速度比其他内容快六万倍。因而，视觉内容往往能在短时间内获得较高的关注，产生重要的影响力。在这个拍照社交泛滥的时代，你家餐厅设计得怎么样，够上镜吗？

• 行走在全国各地的大街小巷，很容易被各式各样的餐厅所吸引，它们都有自己的装饰风格，或复古，或温馨，或文艺……这些餐厅在品牌设计方面往往别具一格，让路人忍不住停下脚步进店品尝美食。本文通过解读许可餐饮设计的案例，看富有地方特色的餐饮设计，如何成就高人气餐厅。

• 主题餐厅设计是指利用某一个元素进行餐饮空间规划设计。通过这一元素符号作为餐厅标识。使消费者能够区别其他的餐厅。主题餐厅中的主题是苏州主题餐厅设计中心思想。它以个性的空间设计满足人们对就餐需求。下面。就为餐厅老板谈谈苏州主题餐厅设计应重点分析哪些要素呢？ 苏州主题餐厅设计的三要素都有哪些！ 苏州主题餐厅设计的三要素都有哪些！ 一、苏州主题餐厅设计：特色 主题餐厅设计公司对苏州主题餐厅设计时应融入民族风情

• 在如今营销为王的时代，酒香不怕巷子深的案例已经越来越少，想要吸引消费者，就要学会营销，这就是我们所说的餐饮全案设计，现在的餐饮品牌不仅菜要做得到，关键还得会“吆喝”，这吆喝的本领就是今天我们要讨论的餐饮全案设计。 一、餐饮品牌的定位 餐饮店的全案设计最为关键的一步就是做好餐饮品牌的定位，这其中的内容包括消费者的调研、选址、可行性报告等方法完成。品牌定位的目的就是要让餐饮店知道卖什么、在哪卖、卖给谁。

• 流线是餐厅空间设计中的一个术语，也称为“移动线”。餐厅中的移动线是指在餐厅空间中移动的人或物的移动路径。它通常连接不同的功能区，如前厅、甲板和盒子。装配线的设计应与餐厅的布局和设计相结合。那么，珍意美堂设计公司在设计餐厅时，怎么样设计流线呢？首先我们从三个方面来思考： 珍意美堂餐饮设计 一个餐厅设计，首先是布局平面图，我们在平面设计过程中，设计师要根据餐厅大小和结构，如何设计出合理的流线才让餐厅更有