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炒菜，要想味道好，五星推荐点猪油。不要省猪油。炒蔬菜很好吃。这是上帝的帮助。如果是老人或小孩吃的，可以加水软化。结论之后，希望大家看完这篇文章都能做出一道好吃的炒青菜。——内容总结——1通常炒菜本身加的油比较多，所以单纯的炒菜吃起来会比较油腻，而蟹味菇的加入不仅可以大大吸收油腻感，还可以让炒菜更加鲜美爽口，不油腻，也让这道菜更加美味。

怎样炒青菜既好吃又不会发黄？

MAMA说，炒青菜才是最能看出主妇厨房手艺的一道菜。怎样才能把青菜炒得好吃又不黄呢？我觉得关键要点无外乎以下几个第一，原料早些年买菜，十之八九都是当季蔬菜，现如今咧，一年四季吃的都是那几种。但必须得说，有些菜真的是只有当季才好吃啊，不当季的青菜，如果品质不够好的话，有时侯本身就带着一股有点奇怪的味儿，怎么也好吃不了。

推荐几个常见的，春天的菠菜，夏天的空心菜红薯叶，秋天的黄白菜，再然后是冬天，冬天等打过霜后，真的是什么青菜都清甜清甜的，那时侯基本可以随便挑。青菜买回来，清洗干净之后，如果是很长的菜，比方说油麦菜那种，记得掐成段，然后放菜筐里充分沥干水分。第二，油再来，就是油！一般炒青菜，油的用量要比炒一般小菜稍微放多点才好。

然后，炒青菜，如果想要好吃，五星推荐用点猪油。不需要全部用猪油，把其它普通食用油和猪油一半一半的用量混合着来用就很好，或者，普通食用油2，猪油1的比例，也很好吃。猪油真的不要省，炒青菜好吃它是神助功。第三，火侯的控制油放好了，再来就是火侯了，没什么特别可说的了，直接把你家灶具调到它所能用到的最大的火，就这样上。

灶具的话，家常哈，燃气灶优于电磁炉和电陶炉。为什么外面餐厅里的青菜往往好吃，因为，它们那灶具比我们家庭里用到的火要大得多啊啊啊。第四，炒的学问菜洗好沥好水了，油烧到够热，火也调旺后，放点点蒜末呛个锅，好了，快速将青菜下锅，这个时侯一定要听得到哧啦一声响，那前期的准备才算做好了。接下来，放盐，一丁点白糖提个鲜，大火快炒，炒到断生马上出锅，一气呵成！注意，青菜断生就出锅装盘哦，你得知道，进盘子后，余热还会让它更熟一些的。

孩子不爱吃青菜怎么办？有什么好吃的炒青菜推荐？

您好！很高兴回答您的问题！小孩子要多吃青菜，青菜里含有很多人体需要的营养物质。我女儿小时候我就喜欢给女儿做胡萝卜鸡蛋饼，您也可以试着给孩子做一做，给她做些小造型，孩子应该很喜欢吃的。方法很简单的，您可以试试。1胡萝卜切碎末，打入鸡蛋，适量盐搅拌，和成干一点的粘稠状。2平底锅加热，放入一勺面糊，煎至两面金黄即可出锅，煎时可以用造型模具，往造型模具内倒入适量的面糊，煎好后出锅再在旁边放些胡萝卜，香肠之类的摆在盘内，孩子一定会喜欢的。

你炒青菜的流程是什么？

你炒青菜的流程是什么？感谢悟空邀请，我是麟大官人，我的回答是炒青菜的流程其实非常的简单，但是需要注意的技巧却有很多，并且单纯炒青菜其实吃着也会比较单调，如果能搭配上少许的适合的配菜一同炒制，不但味道方面会好吃很多，而且营养补充也会更加的全面。蟹味菇炒青菜——特点鲜香下饭多吃不腻做法分析透彻一看就会。

主料青菜250克配料蟹味菇70克调料水食用油蚝油食盐适量——开始烹饪——第一步处理食材先准备好所有食材，把青菜洗净去掉根部，然后掰开成一段段的，蟹味菇同理去除根部，洗净掰开成一根根备用。第二步切好青菜将青菜的菜梗和菜叶分开，都切成小段装碗备用。第三步炒蟹味菇起锅烧热，下入适量冷油，油五成热下入蟹味菇炒匀炒香。

第四步:将菜梗翻炒2分钟左右。第五步:将菜叶翻炒至茎变软，然后一起翻炒。第六步:将蚝油翻炒至叶子减少萎蔫，再加入适量蚝油提鲜调味。第七步:加盐调味，炒透，加入适量盐，翻炒均匀，出锅。图为蟹味菇炒青菜，简单又好吃，做好了。看起来有食欲吗？——内容总结——1通常炒菜本身加的油比较多，所以单纯的炒菜吃起来会比较油腻，而蟹味菇的加入不仅可以大大吸收油腻感，还可以让炒菜更加鲜美爽口，不油腻，也让这道菜更加美味。

一、蔬菜汁的做法小科普

　　可用来制作蔬菜汁的蔬菜品种繁多，例如：青菜、菠菜等，只要是用它们的新鲜绿叶制作，宝宝就会爱喝，但爸妈要注意，类似于洋葱、大蒜、香菜等刺激性大蔬菜千万不要选，哪怕只充当配料也不行，它们对宝宝胃肠道的刺激实在太大了。

　　(1)清洗：包括用具的清洗和蔬菜的清洗。

　　(2)将青菜去掉根部，切成小段，放入已经煮沸的清水中煮开，此时需要注意的是：水不要太多，一小碗即可。

　　(3)用筛子滤出菜渣，得到菜汁。将菜汁与等量的温开水混合后，整个制作便大功告成了。

　　饮用蔬菜汁注意事项

　　1、蔬菜汁和果汁的饮用原则区别不大，应遵循由少到多(一次不超过20毫升)为原则。对于6个月的宝宝，每天喝3—4次的果汁或蔬菜汁是适当的。

　　2、新鲜蔬菜汁不应加糖，否则会增加热量。而且宝宝饮用也不适而添加糖。

　　3、不要加热。加热后的蔬菜汁不仅会使蔬菜的香气跑掉，更会使各类维生素遭受破坏。

　　4、不可与奶类品同饮。奶类品含有丰富的蛋白质，而蔬果汁多为酸性，会使蛋白质在胃中凝结成块，吸收不了，从而降低了奶类品和蔬菜汁的营养价值。

　　5、对于蔬菜汁还是现榨现吃为好，蔬菜汁由于含多种维生素，维生素容易被氧化，所以保存时间不易超过1小时，否则容易变质。

　　还有，即使是宝宝不喜欢的蔬菜，也要时不时的给宝宝尝尝，这样宝宝大了就不那么挑嘴。

二、4款蔬菜汁做法大全

　　制法：将熟透的西红柿在开水中烫2分钟，取出剥皮;将去皮的西红柿切碎;用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水，也可用榨汁机。

　　注：西红柿的底部用小刀浅划十字后，再放入沸水中烫，这样皮易剥离。

　　制法：胡萝卜洗净，切小块;放入小锅内，加30—50毫升水煮沸，小火煮10分钟;过滤后将汁倒入小碗。

　　注：胡萝卜直接生长在土壤中，易受到污染，建议皮削厚一点，只留下心作为原料。

　　制法：在小锅内加50毫升水煮沸;将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内，煮1分钟后关火;晾温后，过滤倒入小碗。

　　注：油菜叶洗净后，再在清水中泡20分钟，以除去残余农药。

　　制法：将黄瓜去皮;用檫菜板檫好;用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来，也用榨汁机。

三、4款果蔬汁配方大全

　　材料：芦笋80g、荷兰芹80g、苹果1个、柠檬半个

　　(1)芦笋与荷兰芹洗净切小段，加入少许冷开水放入果汁机打汁。

　　(2)苹果，柠檬去皮切小块，放入如上的菜汁中一起打成果汁。

　　功效：这种饮料富含丰富维他命B1与B2，能强化心脏功能。

　　2、综合健康果菜汁

　　材料：苹果1个、青椒80g、苦瓜110g、荷兰芹120g、大黄瓜150g

　　(1)将青椒，苦瓜，荷兰芹洗净切小块，加些冷开水一起放入果汁机打汁。

　　(2)苹果，大黄瓜洗净去皮，切小块放入如上菜汁一起打成果菜汁即可。

　　功效：可增强抵抗力，降血压，整肠及减肥，美容养颜等功效。

　　材料：柳橙1/2个、牛乳140cc、绿豌豆60~70g、蜂蜜适量

　　做法：柳橙切小块与牛乳，绿豌豆，蜂蜜一起打汁即可。

　　功效：此果汁含丰富的维生素与钙质，是运动后的好饮料。

　　材料：西瓜200g、柠檬1/2个、蜂蜜适量、冰块适量

　　做法：西瓜切皮去籽后切成小块，柠檬去皮也切成小块与蜂蜜和冰块一起打成西瓜汁。

　　功效：有沙除浮肿，利尿等作用。也是炎夏消暑的好饮料

四、苹果汁推荐5种做法

　　原料：苹果1个，樱桃30克，柠檬1/2个。

　　调料：蜂蜜1大匙。

　　1.苹果1个用清水洗净，去掉苹果皮，去掉苹果核，再切成小块。

　　2.将樱桃去蒂，洗净，除去果核;柠檬去皮及核，取出柠檬果肉。

　　3.将苹果块、樱桃果肉、柠檬果肉放入榨汁机中，打出果汁。

　　4.将打好的果汁放入杯中，加入少许蜂蜜搅拌均匀即可。

　　原料：苹果1个(约200克)，芦荟50克。

　　调料：水500毫升，冰块适量。

　　1.苹果1个用清水洗净，去掉苹果皮，去掉苹果核，再切成小块。

　　2.芦荟洗净，削皮外皮厚放入沸水中焯烫一下捞出，再切成丁。

　　3.将苹果块、芦荟定放入榨汁机中，再倒水打成果汁。

　　4.将果汁倒入杯中，加入少量冰块就可以享用啦。

　　原料：苹果200克，草莓100克。

　　调料：盐少许，糖浆2大匙，水100毫升，冰块适量。

　　1.将苹果用清水洗净，去掉苹果皮和苹果核，再切成小块。草莓去蒂，加少量清水和盐，浸泡10分钟后取出，再洗净。

　　2.把苹果块和草莓一起放入榨汁机中，再倒入适量水，打成果汁。

　　3.将果汁倒入杯子里，加少许糖浆和冰块搅拌均匀。

　　原料：苹果2个，橙子2个。

　　调料：生姜25克，蜂蜜2大匙，冰块适量。

　　1.将苹果用清水洗净，去掉苹果皮和苹果核，再切成小块。橙子削去外皮，切成小块。生姜削去外皮，切片。

　　2.把苹果块、橙子块、姜片放入榨汁机中，加入少许蜂蜜，打成果汁。

　　3.将打好的果汁倒入杯中，放入冰块搅拌后即可食用。

　　用料：苹果1个，玉米粒100克。

　　调料：鲜奶100克，糖油50克，冰块适量。

　　1.将苹果用清水洗净，去掉苹果皮和苹果核，再切成小块。玉米粒放入沸水中烫一下，捞出过凉水，再沥干水。

　　2.切好的苹果块、烫过的玉米粒放入榨汁机内，再加入100克鲜奶，搅拌后倒入杯中，加适量冰块搅拌即可享用。

　　导语：OL在繁忙的工作中，时常会忽略营养的均衡摄入，导致每日摄取的纤维素、微量元素不足，而高热量的糖分又摄取过多。不如喝一些健康的美容蔬果汁，在放松身心的同时，更带来美味。在家DIY蔬果汁，不仅物美价廉，还乐趣多多！（来源：悦己）

　　如果你是无肉不欢一族：爱吃肉，不爱吃青菜，需要通过蔬果汁补充身体摄入不足的纤维素、维生素，维持身体的代谢。

　　如果你是三餐都在外食一族：三餐总是在外面解决，饮食不均衡，容易产生胆固醇过高、代谢低下的问题，每天喝杯蔬果汁，多选择不同的蔬果搭配，摄取各种不同营养素。

　　如果你是每天都吃甜食一族：爱喝含糖饮料？不如改喝蔬果汁，尝试一下不放糖，让果汁的甜味满足你的味蕾吧！

　　如果你是看起来有点“肿”（水肿）一族：被水肿问题困扰已久的你，可用排毒效果强的蔬果打杯蔬果汁，可以帮助排出身体废物、改善水肿。

　　营养学家Alyse Levine认为“健康饮食就是与食物建立健康的关系”。饮用蔬果汁有很多好处，充分咀嚼它们更加有益。但如果你在工作时或回家后不愿意咀嚼，只想来一杯营养又好喝的蔬果汁，不妨试试下面几款DIY蔬果汁。在家DIY蔬果汁，既物美价廉，更能和享受榨汁的乐趣。

　　准备莴苣200克，胡萝卜200克，橙子4个。将莴苣洗净，切成大片，胡萝卜洗净，切长条，橙子挤成约350毫升的橙汁。然后将莴苣胡萝卜以果汁机榨成汁。在加入橙汁搅拌，倒入杯中，以柠檬片装饰。

　　准备菠萝150克，黄番茄200克，开水50毫升，蜂蜜一大勺。将菠萝去皮去心切成小块，黄番茄去蒂洗净。然后将所有材料放入果汁机内，搅拌均匀成汁即可饮用。也可将菠萝片插上菠萝叶作装饰。

　　准备椰奶50毫升，火龙果150克，菠萝50克。将火龙果菠萝去皮切成小块，入冰箱冰成水果冰。取出火龙果冰，放入果汁机，倒入椰奶一起打成冰沙。在装入冰镇过的杯中，放入2片火龙果装饰即可食用。

　　准备菠萝一片约20克，黄西瓜350克，苹果一个，开水50毫升。将菠萝及西瓜去皮切小块，苹果去皮去籽切小块，然后将所有材料放入果汁机打匀即成。

　　准备草莓100克，桑堪100克，原味酸奶50毫升，开水50毫升。将草莓桑堪去蒂洗净，放入果汁机。然后倒入原味酸奶，开水搅拌均匀。在将其倒入杯中，粉红莓桑汁就完成了。