凉皮的调料水最好是当天用完，因为一般调料水中都有一些香醋等调味料，并且凉皮都是用淀粉制作而成的，时间久了就会导致发酵而产生一些酸味，这样的食物是不能食用的，否则会引起一些肠胃不适等症状。

　　凉皮调料水能保存几天

　　凉皮是我们日常非常普遍的美食，凉皮的口感非常有嚼劲，在夏天加入调料水凉拌后食用是最好的。凉拌汁的做法是非常简单的，只需要用大蒜、生抽、香醋、香油等按照一定比例调制，再淋入辣椒和热油搅拌即可。

　　因为夏天温度比较高，需要注意的是凉皮不要过夜再吃，隔夜的食物即使是在冰箱中保存也是不健康的，特别是这种凉拌食物。凉拌汁中加入了一些香醋等调味料，并且凉皮也是用淀粉制作而成的，时间久了就非常容易发酵，导致食物发酸，食用后对我们的身体是不利的。

　　凉皮的制作也是非常简单的，水中加入低筋面粉，揉成光滑细腻的面团，再准备一盆清水，将面团放入清水中用手搓洗，将面团上的淀粉都洗入水中，然后等待水中的淀粉全部沉淀下来，最后将淀粉水放入盘中，在蒸锅上蒸15分钟就可以了。