天地人和的白酒有哪些独特之处?为何如此受欢迎?

我有酒  您有故事吗

一方水土养一方人,同样,一方水土也酿就一方美酒。比如法国的白兰地、葡萄酒,德国的啤酒,不同的自然环境和人文环境赋予每一个地域不同的美酒属性。那么,作为独一无二的白酒,它的美在何处?

文:付木强、李虓 | 整理:酩悦团队

部分图片由宜宾巫扬麟拍摄提供

爱美之心人皆有之,“美”是能够使人类感到愉悦的一切事物,是人类对事物的感受与最基本的评价标准、取舍标准。发现美、创造美、分享美是人类的共同天性。如果说雄伟之美,隽秀之美,成就中国的大国之美,那么有着数千年历史、我国独具特色白酒,她的美又在哪儿?

白酒是我国当之无愧的国酒,是粮谷的极致转化,是天人共酿的琼浆玉液。然而,随着近现代工业化的风行,恶劣事件的发生,中国白酒成了非议最多的酒类,这也让白酒失去了信念,更失去了美感。

那么,什么才是中国白酒所具有的美?


白酒的酿造讲求天地归一,和合自然。“实际上不是人在酿酒,而是微生物在酿酒”这是酿酒师们交流时经常听到的一句话。白酒酿造讲求“水(质)、土(壤)、气(候)、气(温)、生(微生物)”,不同的地域环境有不同的水土气气生,不同的地域有不同的粮、窖、(酿)艺,就应该酿出不同风格的酒。

在世界范围内,只有白酒的酿造是开放式生产,也就是说整个白酒的酿造过程都是和外界相通的,没有啤酒和葡萄酒密闭的发酵罐,只有稍加覆盖的窖池和地缸;没有精心培养的人工发酵菌种,只有空气中流通的自然菌种。

白酒的自然之美,更为重要的一点是纯粮酿造,“酒是粮食精”,这是对白酒概念的宏观把控,也应该是好的白酒的一个基本准则。白酒就是从粮食中经过发酵、蒸馏而酿造而来,所以也只有纯粮的白酒才是传统意义上的白酒。

我国的白酒历史悠久工艺独特在世界诸多酒类中独树一帜从古至今白酒在人们的日常生活中都占有十分重要的位置是社交、喜庆等活动中不可缺少的特殊饮品

白酒形成了博大精深的文化,而这白酒文化的内核就是对白酒人文之美的追求。从酒器、酒具到饮酒方式,这种人文之美呈现在各个层面。比如,无论是储酒还是装酒,白酒都要求是陶坛或者酒海,尤其是陶坛更为普遍,这样既能呈现白酒的古朴之美,又能有利于白酒本身的“呼吸”,从而让白酒达到更为卓越的口感。

无论以白酒的自然之美还是人文之美作为标准,去考量现在的白酒,白酒的传统之美已然“断壁残垣”。但值得欣慰的是,也有部分白酒生产者,领悟到了这一点,抛除浮躁之心,致力于去还原白酒的传统之美。然而,还原白酒的传统之美,需要用真正的工匠之心去雕琢,因为自古以来酿酒就属于“匠心”的范畴。

郎朗乾坤,作为中国独一无二的白酒。经历千百年的沉淀与发展,之所以依然能傲立于环宇,除了独特的地域和特殊的原料是自然天成之作,白酒之美无疑得益于其独特的酿造、勾调技艺。

就拿酱香型白酒酿造来说,概括其工艺的特点为三高三长。其三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。三长则主要指基酒生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。酱香型酒基酒生产周期长达一年,须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。另外酱香型酒更是需要长达三年以上贮存才能勾兑,通过贮存可趋利避害,使酒体更醇香味美。

在白酒生产过程中所有环节,比如选料,酿造,蒸馏,陈酿,勾调甚至灌装等,都会对酒的酒质、口感和风格造成或多或少的影响。可见在白酒的酿造过程中,一摸一捏,一招一式,手起手落,分寸自在掌握。可谓一脉相承,匠心尽显。

“水一样的外形,火一样的性格”常用于描述白酒,似乎豪爽、洒脱是白酒与生俱来的基因,但其实这些都无关乎酒,只在于人们自己对酒的把握,只在于你再喝它的过程中是否用心品鉴。品赏鉴别白酒本身就是中国历经数千年酒文化积淀的一部分,在你尽兴畅饮时是否也领略到了它那令人心醉的文化意境!

白酒具有物质形态和精神内涵的双重属性。“色、香、味、格”是物质四观,重在白酒本身通过与饮者的眼睛、鼻子、嘴的交互作用给予饮者的物质刺激,形成直接的物质体验。“养、意”是精神二观,强调白酒对人精神的激发,体现的是人与酒的交融关系,是天地人和的饮酒之道。白酒以其物质形态诱食者食之,食者尊己尊物敬而饮之,怡情逸景,致物达意,尽显白酒之美。

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恩施定制白酒包装2022已更新(最新消息),“酒业进入了不缺酒,长期缺好酒的时代。”对于名酒收藏和定制,定制酒已经成为企业产品研发、产品提升的主要方向,成为产品品质、价值表达的主要方式。定制酒不仅是个性化的需求,也是为了收藏的定制。白酒市场鱼龙混杂,到底什么样的白酒才值得收藏?近来很多人在想什么样的白酒值得收藏,关于这个问题,我有一些个人的心得体会跟大家分享,不一定完全正确,仅供大家参考。

贵州玖天酒业严格的管理,好的质量;先进的技术,优级品牌的信誉;真诚的合作,真诚的销售服务,促成严谨链接的一体式生产线。公司以诚信为本,秉承以特别的酿酒为原理,走生态化、多元化的发展之路。企业向传统致敬,与时代同行,只是希望可以让更多寻找好酒的爱酒同仁停下脚步,拿起酒杯细咂慢品,在忙乱的快节奏生活中品味到白酒中的那一抹清凉与纯净。

很多人都知道,无论喝红酒还是要喝白酒,都要看挂杯。也就是看酒好坏的标准,挂杯就是其中一个。挂杯就是把酒倒入杯中,倒出后,留在酒杯的痕迹。好酒的酒痕分为三个阶段:第1阶段,摇晃杯子后杯子壁上会出现一圈酒液分界线,分界线会逐步形成一串项链状态的形态,就像珍珠项链。第二阶段,看挂杯的第二个现象,珍珠项链形成的小酒珠受重力影响,沿着杯子壁向下滑动,形成一条一条的酒痕迹,类似女孩哭泣时脸上的泪痕,水珠往下掉有先有后,后面拉的那根酒痕很细,这就是美人泪。

酿造文化:酿酒的每一环都有几十道工序,每一道工序都饱含辛苦,历经时间沉淀,一瓶领匠酒从原料进厂到产品出厂至少要经过五年。在此期间分两次投料,九次蒸煮,八次发酵,并要加入高温大曲,高温堆积,入池发酵,取酒、存贮、勾调等,经过漫长、特殊而神秘的生物化学反应,在窖池、空气中庞大的微生物群的共同作用下,各种有益的微生物尽数参与发酵作用,使酱酒呈现出特殊口感。酒,虽酿于物却造于心,是“天地人和”的智慧结晶,唯有让特别的“匠心”真正散播开来,才能为其增光添彩、更透芬芳。地域文化:千百年来,但凡历史悠久的有名白酒品牌,都有着特别而神秘的“地理生态”和“人文生态”。酒香浓郁的赤水河谷,气温温和、风微雨少,宛如天然的“蒸锅”,为酿酒微生物的生长和繁衍创造了优越的自然条件。

贵州玖天酱酒继承了先辈们流传的酿酒工艺,完全与茅台酒生产操作流程相同,引进先进的酿酒设备,依靠雄厚的技术力量,实施质量保证体系,严格管理。 贵州玖天酱酒长期秉承以成品绝无新酒,酱香型白酒厚积薄发的理念律己,以诚信、务实、奋斗、坚持的企业精神期待您的光临,共同缔造酱香白酒的又一个辉煌。坚持“以产品为本,以客户满意为本”的服务理念,全体贵州玖天酱酒人致力于用优质的服务,优-秀的产品让顾客满意;打造贵州玖天酱酒品牌良好的信誉和风评是全体贵州玖天酱酒人努力奋斗的目标和动力。

在长期的生产实践中,酿酒人意外发现,用高粱酿出来的酒,口感烈而不辣,回甜绵软,具有特殊的香气,比用其他粮食酿酒要好得多。酒业人得出“好酒离不开红粮(高粱)”的结论,不约而同地选择高粱作为酿造白酒的主要原粮,白酒以高粱为主要原料生产的新纪元由此奠定。到了民国年间,高粱更是酿制烧酒的很重要原料,全国各地酒坊均推出具备各自特色的高粱酒。在如今,优质高粱酿造依旧是酒企的宣传利器,高粱酒依旧是人们心中的好酒。用高粱更易于酿出好酒,也是有着科学依据的。

贵州玖天酱酒是一家实力雄厚,信誉可靠的公司,我们公司一直名列翘楚,并积累了大量客户。是一家拥有高度信誉的公司。我们公司产品具有绵甜爽口,回味悠长,饮后不口干,喝过不上头等特点。我公司秉承了传统的酿酒工艺,结合现代酿酒技术采用特产的高粱,玉米,大米,小米等为原料,配以当地独特的地下水酿制出酱香型白酒。我公司以的产品优惠的条件期待您的加盟。展望未来,让我们携手并肩实现双赢,共创辉煌。

我们省掉华丽的外包装,注重酒的品质,所以我们把价位放到蕞低,同价位我们比质量,同质量我们比价位,为客户提供更好的服务。企业以食品质量安全为第1责任,不断建立和完善管理制度,大力提升企业生产管理水平和增强企业核心竞争 力。坚定走专业化、规范化、规模化发展的战略目标。让每一们消费者和家人们,喝到真正的纯粮酒、放心酒。同时,必将实现“自主品牌”走向全国,“酒都望成,志在千里”的宏伟蓝图!

白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美,愈久愈浓,价值也会越来越高。陈酿弥香,说的就是白酒的魅力。老酒好喝这是爱好饮酒的人所共知的。不过,也有不少人会遇到白酒挥发的现象,也就是平时所说的“跑”酒,尤其是在夏天,经常会出现“缺斤少两”的现象。那么夏季存酒有哪些需要注意的事项呢?,贵州玖天酒业实力雄厚,重信用、守合同。逐步朝着具有实力、更专业、更现代化的企业前进,以多品种经营特色和薄利多销的原则,赢得了广大客户的信任。我们用品质铸造品牌!我们集众人之智,聚众人之力,与众人创富,圆众人之梦。贵州玖天酒业数十年如一日的精益求精,只为给世界一坛好酒。公司以“用心经营,诚信服务,以质量求发展,以互利共赢为目标”的企业核心价值,本着诚信、务实、客户至上的原则,用我们专业水平和不懈的努力为合作伙伴提供一个共赢的商业平台。

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贵州当地有很多白酒品牌,大多数是酱香型白酒,比如茅台,金沙、钓鱼台酒、国台酒等,都是大家比较熟悉的白酒品牌。接下来香烟网小编就为大家介绍一款美酒,希望大家能够喜欢。

随着酱香型白酒的地位日益提升,酱香型白酒品牌价位自然也就水涨船高了。其中被誉为接待外宾酒的钓鱼台,这几年可谓做的风生水起,各系列产品都颇受商务人士的青睐。

临近佳节,新品不断钓鱼台天地人和酒是国宾酒业有限公司推出一款高端白酒。

产品名称:钓鱼台天地人和

原 料:水、高粱、小麦

产地:贵州遵义仁怀市茅台镇

生产厂名:贵州钓鱼台国宾酒业有限公司

钓鱼台天地人和,该酒传承古典酱香酒酿造工艺,精心酿制而成,从生产到贮存到出厂历经五年以上。使其酒花丰盛,微黄透明,酒体醇厚,柔和谐调,陈香舒适,芳香四溢,空杯留香的独特风格。

包装精美大方,帝王黄,财富权势的象征。钓鱼台向来以高端白酒为主打,所以这款钓鱼台天地人和,价格稍高,不太适合普通消费者。用来做商务用酒还是不错的选择。

以上就是香烟网小编为大家讲解的钓鱼台天地人和酒的相关内容,希望对大家有所帮助。了解更多美酒咨询,请关注香烟网。

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