第三届乌镇戏剧节开幕啦！！！

一大波明星集聚桐乡乌镇，其中就包括了黄磊“黄小厨”。

众所周知，黄小厨之所以为“小厨”，不仅仅是因为他爱做菜、会做菜，重要的是——他真的是一个十足的吃货！

那你知道，在黄小厨眼中的乌镇美食是什么嘛？想知道他每次去乌镇必吃的又是什么嘛？

哈哈哈，他已经告诉周游君啦！就是——

在乌镇，湖羊面是当地传统的面点之一，家家户户都会做。

对于酷爱面食的黄小厨来说，只要到了乌镇，必须先来一碗解解馋。

提到湖羊面，黄小厨的脑海里立马浮现出乌镇当地非常有名的一家湖羊面馆，闭着眼睛都可以说出这家面馆的地址。这家面馆也有一个充满书卷气息的名字——书生羊肉。

首届世界互联网大会举行期间，马云也曾在这家面馆吃过面。

别看这家面馆面积不大，它可是有故事的！相传南宋时期，乌镇昭明书院旁有一私立书馆，名曰“贡生院”，其旁小巷内有一专门烧煮羊肉的小摊，常年香气四溢，馆内书生便成了羊肉摊上常客，久而久之，镇上的人将该羊肉馆称为“贡生羊肉”馆。后来到了明朝，又将“贡生羊肉”馆更名为“书生羊肉”馆。

湖羊面有名，最主要的原因还是因为面里这大块大块的酥烂可口的羊肉！这些羊肉就是来自乌镇当地饲养的湖羊，以“三季食青草，冬季吃枯桑”著称，尤其是秋冬季吃桑叶、杭白菊的菊花梗等为主要食料，这样饲养出来的湖羊不仅肉质鲜嫩脂肪少，而且还有驱寒保温的功效。

有了上乘的食材，湖羊肉的做法也非常讲究，当地人都喜欢用柴灶大锅来烹饪。用出生一年的湖羊，在土灶里用慢火熬制5个钟头以上，然后在汤里加入甘蔗、马蹄、红枣等食材一起熬制，只有这样熬制出来的汤底才会鲜香不油腻。

　“书生羊肉”面馆地址：西栅景区内西栅大街222号

另一个黄小厨提到的美食便是吴妈馄饨。超大的馄饨，饱饱的肉馅，味道清淡，汤汁鲜美。配上葱花，下雨天，来上一碗，真是人间美味。

5元一碗的馄饨，量实在，吃上一口，有种亲切感，似乎让人想起妈妈的味道。很多人来乌镇心心念念的就是那一晚吴妈馄饨。

吴妈馄饨地址：西栅景区西栅大街425号

清香的毛豆和酸辣的咸菜，组合成了简单又美味的汤料，感觉特别没有胃口时，保证一口就能打开味蕾，食欲大振。

清蒸大闸蟹，是江南地区传统的汉族名菜。此菜螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富，属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。

毛蟹炒年糕是一道美味可口的江南名菜。毛蟹肉相比各类海蟹，其肉更鲜嫩、甘甜。柔柔韧韧的年糕片充分吸收了蟹肉的鲜香与调味的浓香，丝毫不比鲜甜的毛蟹逊色。

臭干子又名臭豆腐，臭干子外面脆脆的，里面白白的，嫩嫩的。吃时，浇上麻油，辣酱，佐以葱花等。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。

当然，除了黄小厨推荐的乌镇美食，乌镇还有不少的美食哦！

乌镇的面有很多，排骨面是其中一种。而论到哪里的排骨面好吃，当属新华路上的这家排骨面店，开了近30年，常年门庭若市。

足可见，是有口皆碑了。腌制好的排骨拖面现炸，沥油后带勺入调味汁，再连汁一起舀出浇在刚下好的面上,吃时外层酥脆，排肉紧实。

地址：新华路（靠近乌镇老电影院）

乌镇“三珍斋”始创于清道光年间，那时候的人们尤爱其烹制的酱鸡，咸香耐嚼，丝丝韧性，连骨带味。

“食光”是有魔法的。时至今日，“三珍斋”卤味满足了人们更多的味觉期待，衍伸出了八宝鸭、八宝全鸡、八宝饭、牛肉、东坡肉……

地址：乌镇镇环城东路工业园区

姑嫂饼是江南流行的点心——酥糖的变种，可就是多撒了这一把盐，成就了其油润麻香，入口酥松脆糯, 咸甜适中,不腻不寡，充满乡野滋味但绝不粗粝的那点特别。

地址：乌镇桐乌公路浮澜桥南堍300米处

定升糕要趁热食用才是最佳，一口咬上去，松松暄暄，有金桔的香气、豆沙的细腻，喜爱甜食的，绝不会失望。当然，隆源定升糕最好提前半天预定。

地址：苕溪新村隆源定升糕

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  把萝卜切成4厘米长，筷子粗细的条，装进坛子或瓶子中，再倒入酱油和白糖腌一天左右后再将酱油倒出。 2。把倒出的酱油放到锅里煮开，晾凉后重新倒入盛萝卜的容器里，每隔一天重复一次，这样反复2-3次。 3。食用时，蘸着备好的调料吃，每次不要拿出太多，吃多少拿多少。
   小帖士-食物相克： 萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。 日本酱菜 主料：黄瓜500克 调料：盐125克 腌黄瓜的做法： 1。 选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂； 2。 用清水洗净，晾干水分； 3。 在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完； 4。
   第二天开始倒缸，连续倒10多次； 5。 最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜； 6。 如上法腌制，1个月左右便成； 7。 食用时取出改刀调入麻油； 8。 如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐； 9。 放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用； 。