温度在红酒贮藏过程中是个需要重点考虑的要素，过高或是过低的问题都会对红酒造成一定的影响，那么红酒保存温度过高会怎样?下面跟小编一起去了解一下吧!

葡萄酒是一种非常娇贵的酒种，在储存过程中对储存条件有着很高的要求，特别是储存温度。这其中的原因无外乎是因为葡萄酒在装瓶后还处于一个缓慢熟化的过程中，这也是葡萄酒又叫“活酒”或“有生命的酒”的由来。因此，葡萄酒的保存自然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。如果把它储存在适当的环境中，这种熟化的过程就会进行得最充分，使其口感更为醇香。

高温被认定为葡萄酒的天敌，太热会加速葡萄酒的老化，丧失部分风味;太冷，则会使软木塞变硬，让空气“有机可乘”，也可能损失部分芳香分子。存放温度过高会造成葡萄酒的过快老化，当温度超过25℃时，葡萄酒的老化速度变得很快，达到30℃时，葡萄酒的陈年速度最高可以提升至50倍。这样的结果，将造成很多具有陈年价值的好酒被“煮熟”，也就演化不出细腻丰富的口感，失去了它应有的价值。当然，对于一些本身并不具备收藏潜力的葡萄酒，稍微的加速成熟在短期内并不会令口感有太大的改变。

如果葡萄酒长期储存在高温条件下，葡萄酒的风味往往会发生一些不良变化。当我们喝一瓶长期存放在高温环境中的红葡萄酒，可以明显的感觉到葡萄酒中的单宁会变得很艰*，这种艰*通常令人感到不悦。而且口感也没有那么柔顺，变得粗糙且单一。此外，酒中带有的*度也会让人感到不舒服，在这种情况下，葡萄酒中的果香味也消失不见。

一款用软木塞封瓶的葡萄酒如果长期储存在干燥的环境下，由于缺失水分软木塞收缩，这就有可能造成泄漏。而那些年份更久的、用天然软木塞封瓶的葡萄酒就更容易遭到损坏了，因为这些葡萄酒本身就比那些年轻的、使用人工塞的葡萄酒更加脆弱易损。

虽然偶尔的温度波动不会对葡萄酒产生什么毁灭*的影响，但若长时间暴露在高温下，绝对能毁了一瓶酒。如果葡萄酒连续一周储存在高温环境下，或者在一辆车内待了一天，那么你的葡萄酒很有可能已经被“煮熟”了。

即便我们为葡萄酒提供了良好的储存条件，葡萄酒在运输途中也很容易遭到损坏。如果在运输货车上没有专门的温度控制设备，车内的温度很容易就飙升到37℃，这样你的葡萄酒基本上就是处于“烘烤”的状态了。设想一下，葡萄酒紧凑地堆栈在木托架上，不仅吸热，还不利于散热。这种情况下葡萄酒可能连续几小时甚至几天都暴露在高温之下。

存放温度过低对葡萄酒而言也是个问题，当温度低于零度的时候，葡萄酒有可能受冻。葡萄酒一旦受冻，同样会加速陈化。而当葡萄酒经过*冻又恢复到正常温度后，酒中会出现块状的沉淀物，这可不是陈年酒中因为化学反应正常析出的酒石*盐沉淀，而是酒中的单宁、*素及部分酒石*因为物理原因被强制排出，从而凝结而成的沉淀。这种沉淀物会大幅影响葡萄酒的陈酿潜力和收藏价值。

在葡萄酒贮藏过程中，温度是个至关重要的环节。若将一款酒贮藏在不合适的温度条件下，其风味、香气和酒体都会受到极大的影响。

如果您买回的葡萄酒需要长期贮藏时，比较理想的存放温度是10℃至15℃之间，5℃为下限，20℃为上限。通常，能调节气温的葡萄酒酒窖或专门的葡萄酒*箱都是理想的存放场所。有螺旋盖的葡萄酒可直立放置，但那些使用橡木塞的葡萄酒则应侧放或倒置，以防止葡萄酒发生氧化。

具体而言，酒体较轻盈的梅洛和黑皮诺等红葡萄酒的最佳贮藏温度是12℃左右。而16℃则是酒体较丰满的红葡萄酒(如赤霞珠和西拉)最理想的贮藏温度。总的来说，红葡萄酒的贮藏温度不能太低，因为这会影响酒的熟成，而太高则会使得葡萄酒过早熟成和氧化。

酒体较轻盈的干白和桃红葡萄酒最好存放在温度在9℃左右的地方;酒体较丰满的白葡萄酒贮藏温度可稍高。起泡酒和甜型非加强型葡萄酒最理想的贮藏温度则是7℃;波特等加强型葡萄酒最佳的存放温度是17℃。

总之，各位爱酒人士一定要注意的是千万别将葡萄酒长期贮藏在5℃以下的地方，这会大大削弱葡萄酒在陈年过程中，发展出完美风味的能力。此外，20℃以上的场所也绝对不要考虑用来存放葡萄酒。这是因为温度过高时，热力会催化葡萄酒的生化反应，破坏葡萄酒原有味道和缩短其寿命。

葡萄酒贮藏时，温度应该保持在10-15℃之间，12℃是最佳温度。温度小幅浮动不会对葡萄酒造成太大影响，但必须防止短期内温度大幅变化。如果葡萄酒的存放温度多次急剧变化，会使得口感粗糙欠细腻，也会影响酒的主人对其陈酿时间的控制。此外，太冷的环境温度会使葡萄酒的熟成变缓，而如果储存温度过高，则会使葡萄酒的成熟速度加快，可能减少细腻丰富的风味。需要注意的是，如果酒窖与室温相差太大，在取出葡萄酒时，对比较敏感的葡萄酒也会产生伤害，所以，自动控温的酒窖或酒柜最好在夏季时将温度略微调高一点。

1.室温环境下饮用酒体饱满的红葡萄酒即可

饮用酒体饱满的红葡萄酒时，一般来说不需要处理，在室温下饮用即可。然而，如果室内启用了空调或电暖设备等，那么，就应该将红葡萄酒的温度适当降温或升温。在为红葡萄酒升温的过程中，一定要注意必须使红酒慢慢升温(如用手捂暖)，千万不能使其急速升温。否则，葡萄酒的风味会遭到破坏。

2.使用*桶降温需要*水混合

室温环境下，人们往往需要用*桶或其他工具对白葡萄酒、桃红葡萄酒或起泡酒进行降温处理。然而，饮用者一定要注意，*桶内混合物达到*桶容量的3/4即可，且混合物需要*水混合，否则，瓶身部分无法完全接触低温环境，影响降温效果。

看了红酒保存温度过高会怎样还看了：

• 红酒保存要注意一定的温度和湿度，否则红酒很容易会变质，那么红酒保存的温度和湿度是怎样的呢?下面跟小编一起去了解一下吧!(一)温度酒窖最理想的温度约在10℃-15℃，不过最重要的是温度需恒久稳定，因为温度的变化会影响葡萄酒的成熟速度和口感。如...

• 温度在葡萄酒贮藏过程中是个需要重点考虑的要素，因为葡萄酒对温度的波动很敏感，温度的冷热对葡萄酒的品质有着重要的影响。那么*箱存放红酒的温度是多少呢?下面跟小编一起去了解一下吧!*箱存放红酒的温度普通的*箱的控温设备是将温度降到一定温度以下比...

• 很多人红酒开瓶后不能立刻喝完，所以未喝完的红酒的保存就成了一个问题，那么红酒的保存时间是多久呢?下面跟小编一起去了解一下吧!1.起泡酒(sparklingwine)起泡酒在开瓶后，因压力减小，溶解在酒液中的二氧化碳会以泡泡的形式从酒瓶中溢出...

• *的酒是越藏越香，可是对于红酒就不是这样的，红酒有一定的保存期限，下面跟小编一起去了解一下吧!对于酒的概念，留存在人们脑海中最深刻的印象依然是“酒是醇的香”。对于红酒的概念，人们一般也普遍认为葡萄酒的年份越久，其品质就会越好，有些人甚至把...

• 夏天到了，室内气温逐渐升高，电脑的温度也变高。那么，电脑温度过高怎么办?在今天的教程，我们就来给大家讲解一下电脑温度过高的处理方法：首先，我们先来了解一下电脑温度过高的危害。电脑温度太高会造成系统瘫痪，有不少朋友的电脑由于机箱散热不好，尤其...

　　红酒保存的时候一定要注意温度，不然会影响了红酒各方面的性能。红酒最佳保存温度是多少呢?下面由学习啦小编为大家整理的，希望大家喜欢!

　　1、温度，存放葡萄酒的温度在5-20摄氏度，最佳温度是10-12度，但是注意一定要恒温，不能有过大的温差。

　　2、湿度要控制在70%左右，否则会影响瓶塞子干裂或者霉变。

　　3、避光。光线会导致葡萄酒过早的熟化甚至变质。

　　4、避免晃动，经常的搬运或者震动也会影响酒质。

　　5、经常通风，有新鲜的空气，否则葡萄酒会通过瓶塞子吸收外界的味道，产生异味。

　　6、摆放的时候要把酒瓶子平放、倒放或者倾斜15度摆放。原因是为了让酒液和瓶塞子可以接触到，这样瓶塞湿润弹性好，可以很好的封存葡萄酒，否则容易干裂导致漏液和变质!

　　保持和提升葡萄酒的品质

　　葡萄酒有一定的生命周期，不同生命周期都是不同的。葡萄酒在饮用前存放一段时间，对酒质提升仍有很大的好处。优等的波尔多葡萄酒适合长时间的储藏，一般二十年以上才会处于巅峰状态。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多丽、雷司令等葡萄酒存放得当是很重要的。

　　一旦保存不当，对葡萄酒的成熟、风格、品质都会有极大影响。好的红葡萄酒的“生命周期”是10-20年，特别好的葡萄酒的储藏期能达到50年以上。普通餐酒一般5-6年消费掉最好，因为时间长了葡萄酒的颜色香气变淡，口感越来越柔和，质量开始下滑，超过一定的期限会没有饮用价值。

　　但是如果保存不当，即使再好的葡萄酒也会迅速变质，更不要说普通的葡萄酒拉，以一瓶法国二等特级酒庄的酒在我国的存放为例，若在上海，家里空调时开时不开，酒顶多存放一年就会逐渐坏掉;若在广东，气温太高，酒的存放的时间会更短。

　　1、温度适合，恒温 酒不能放在太冷的地方，太冷，会使酒成长缓慢，它会停留在冻凝状态不再继续进化，这就失去了藏酒的意义。太热，酒又成熟太快，不够丰富细致，令红葡萄酒过分氧化甚至变质，因为细致、复杂的酒味是需要长时间发展得来的。理想的存酒温度在10℃--14℃为佳，最宽为5℃--20℃。 同时整年的温度变化最好不超过5℃。同时还有很重要的一点——葡萄酒的存放温度恒定为最佳。即将葡萄酒存放在20℃的恒温环境中也比每天的温度都在10~18℃之间波动的环境好。为了善待葡萄酒，请尽量减少或避免温度的剧烈变化，当然随着季节小幅度的温度变化还是可以被接受的。 以一瓶法国二等特级酒庄的酒在我国的存放为例，若在上海，家里空调时开时不开，酒顶多存放一年就会逐渐坏掉;若在广东，气温太高，酒的存放的时间会更短。

　　2、湿度适合，恒湿 葡萄酒储藏理想的湿度是保持在60%至70%之间，如果太干可放一盘湿沙用以调整。酒窖或酒柜的湿度不要太高，那样容易使软木塞及酒的标签发霉腐烂;而酒窖或酒柜的湿度不够又会让软木塞失去弹性，无法紧封瓶口。瓶塞干缩后会引致外面的空气入侵，酒质会产生变化，并使酒通过软木塞挥发，造成所谓“空瓶”现象。如果在北方(如北京)那样干燥的气候里，如果没有妥善的保存方法，再好的酒一个月都会放坏。

　　3、避光，过滤紫外线酒窖中最好不要有任何光线，因为光线容易造成酒的变质，特别是日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化，发出浓重难闻的味道。如果暴露在强烈日

　　光下6个月就可以导致葡萄酒变质。存酒的地方最好向北，除了避开光线外，亦不要接近有强烈气味的物件，门和窗应选择不透光的材料。 4、通风，无异味葡萄酒在陈放过程中会产生有害气体二氧化硫，而二氧化硫会危害到软木塞，进而劣化酒质。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通风排除掉，但在葡萄酒柜这种密死循环境中，二氧化硫便会积存。一般而言十天开一次门让酒柜通风，就可以排除掉二氧化硫，但是讲究的收藏家可不想每隔十天就打扰一次葡萄酒的长期睡眠，因此针对空气环境，最贴心的设计是加装活性碳的通风循环系统，这样只要每隔两三年换一次活性碳，就可以常保葡萄酒在良好的空气环境中陈放。

　　5、防振避震振动对酒的损害纯粹是物理性的。红葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让红葡萄酒加速成熟，让酒变得粗糙。所以尽量避免将酒搬来搬去，或置于经常振动的地方，尤其是年份老的红葡萄酒。因为储存一瓶陈年极品红酒是三四十年或更长久的事，而并非仅三四星期，让其保