半夜追剧饿的时候,吃个粉面菜蛋解解馋?

我们对民国并不陌生,谈到世况、文化,

扳着手指也能说出个一二三。

民国也是个美食绚烂的时代:

八大菜系最终定型、区域之间的美食交流

更加频繁、菜品普遍大众化。

与那些鼎鼎大名的民国名流有关。

他们好吃、能吃、爱琢磨吃,

文人墨客,都为这舌上味道下足了功夫

民国吃家第一人 姨太太个个会做菜

袁世凯算得上是民国吃家的第一人,好吃清宫菜,更爱吃家乡河南的美食;袁氏娶了九房姨太太,其中还有三房朝鲜姨太太,其中多位都擅长做菜,包括苏菜、天津菜、高丽菜等等,也是有口袁世凯饭量很大,连餐具都是大一号的,大瓷盘,大瓷碗,吃起来够痛快。快六十岁的时候,袁世凯还能吃下整只鸡和鸭。袁氏信奉“能吃才能干”的信条,常把“要干大事,没有饭量可不行”挂在嘴边。

更绝的是袁世凯爱吃人参、鹿茸之类的滋补品,但不像常人那样用水煎服,而是大把大把的往嘴里塞,嚼着吃,有时候吃得自己流鼻血。

占了袁世凯光的厚德福饭庄:厚德福是北京一家经营正宗河南菜的饭庄,袁世凯称帝后,厚德福饭庄借袁世凯为河南(项城)人这块招牌,制造舆论。一时间,厚德福成为北京城达官显贵聚集之处,生意越做越大,资金雄厚,名厨云集,成为当时京城颇有名气的饭庄之一。

逛遍京城美味馆子 最爱点心萨其马

都说鲁迅笔下功夫厉害,在“吃”上也不落空,在北京生活期间,到处寻摸好馆子吃好吃的。鲁迅爱喝酒,每顿饭必喝酒,虽然酒量不大,但经常喝得酩酊烂醉,因此,鲁迅很喜欢当时北京广和居的一道叫“三不粘”的菜,这道菜似糕非糕,似羹非羹,用汤匙舀食时,要一不粘匙,二不粘盘,三不粘牙,清爽利口,故名“三不粘”,而且还有解酒的功用。

虽然我们印象中的鲁迅总是严肃的,但是你能想象鲁迅其实超爱吃零食和点心嘛。鲁迅最爱的点心是萨其马,鲁迅觉得吃甜点可以缓解工作中的紧张疲劳,嗯,很多女孩子也是这么想的。

蒋介石饮食上讲究很多,比如喝水,蒋介石喜欢喝30到40摄氏度之间的白开水,而且每隔20分钟就喝一次。早餐也有固定搭配:一片木瓜,一个炒蛋和一份酱瓜。

有趣的是,蒋介石吃饭,常备的菜是一碗鸡汤,一份盐笋,还有酱瓜、黄埔蛋。宋美龄是讲究西餐的,吃饭时,往往是蒋介石这边咸菜鸡汤,而宋美龄则是蔬菜沙拉,中西分明。两人有时候互相调侃。蒋介石说宋:“你真是前世羊胎,怎么这么爱吃草呢。”宋美龄则回敬蒋:“你把咸笋,蘸上黑乎乎的芝麻酱,又有什么好吃呢?”

厨艺更在丹青上,口重好麻辣醇香

张大千是四川内江人,四川的饮食文化对他的影响尤为深远。他讲究食材要鲜活,从不吃过夜蔬菜。在敦煌作画的两年七个月里,即使受到了当地食材匮乏的影响,张大千也能在当地寻找食材自创美味。

20世纪30年代,张大千常去北京一家叫春华楼的福建馆子,店东家白永吉很爱和文人墨客打交道,张大千来吃饭,总是免费招待。画家白吃一顿还可以,第二顿就不好意思了,于是用画作来抵饭钱,两人也结下了很深的交情。

张大千很喜欢自己做菜,在台湾、巴西、美国居住时都自己琢磨做美食。

于右任是陕西三原人,在民国吃家中,他是陕西菜的代表人物。于右任是书法家,这一生也不吝笔墨,挥毫给无数餐馆饭店写过牌匾。

在于右任的家乡三原县,有一家名叫“明德亭”的餐馆,这里的厨子张荣擅长做一样拿手好菜——辣子煨鱿鱼。一次于右任回老家,闻得名声,前去一品。虽然身着便装却被当地县长认出,张荣见于右任亲临餐馆,不敢怠慢,使出浑身解数烧制辣子煨鱿鱼,于右任尝后赞不绝口,掏银元买单,张荣不肯收。于是于右任叫人拿来纸墨,挥毫题下“明德亭”三个大字,并落款“三原于右任”,此事也是一段佳话。

张学良出生、生长在辽宁,开始时喜欢辽菜。后来结识张大千、张群等一批川人,受他们影响,一度垂青川菜。抗战前后,他在贵州被幽禁九年,所以对贵州风味也一直念念不忘。居住台湾时,也常吃海鲜。

在被幽禁湖南湘西的日子里,因交通不便,地方又贫穷,吃肉很成问题。于是,张学良常常亲自上山打猎,打回野味以后再由厨子做成他喜欢吃的菜。被囚贵州时,张学良爱好钓鱼,常把钓来的鱼让厨师或赵四小姐红烧或清炖。

口味南北兼通,以淮扬菜为主

梅兰芳的口味南北兼通,既爱北京的传统小吃,也爱吃川菜里的宫保鸡丁。但受家庭影响,加上唱戏保护嗓子的需要,梅兰芳的饮食基本上还是以淮扬菜为主,如鸡汤煮粥、蜜汁火腿、霸王别姬等都是他爱吃的菜式。

梅兰芳每天必喝的是鸳鸯鸡粥,为了保护肺和嗓子,且因喜欢清淡,梅兰芳养成了“三不吃”的饮食习惯:不喝酒,不吃动物内脏,不吃红烧肉之类的油腻东西。

胡适是安徽绩溪人,徽州一品锅是绩溪名菜,也是胡家待客的拿手菜。

胡适好酒,酒量虽不大,但年轻时曾饮酒误事,后又患有心脏病,所有后来饮酒很节制。一次胡适去青岛,闻一多等教授设宴款待。席间,三十坛花雕酒转眼喝完。胡适眼看酒力不支,于是从怀中掏出一枚戒指请大家传看,只见戒指上刻着两个字:戒酉。原来这两个字是夫人江冬秀为劝丈夫戒酒亲自刻上去的。只是由于江冬秀文化水平低,将“戒酒”误刻成“戒酉”。大家看了,便不再为难胡适。

张爱玲在小说《心经》中有段描写:“许太太对老妈子说,开饭吧,就我和小姐两个人,桌子上的荷叶粉蒸肉用不着给老父留着了,我们先吃。”

张爱玲爱吃粉蒸肉已经到了哲学层面,她曾说,上海女人像粉蒸肉,广东女人像糖醋排骨。

张爱玲爱吃的菜多是母亲、姑姑亲手做的。只有在和胡兰成热恋时,喜欢拉着他吃街头小吃,一副小女人情态。她在《谈吃与画饼充饥》里提到的一个小吃叫“大饼油条”。

嗜酒爱吃,酷爱福建小吃大餐

郁达夫生就一副好胃口,好吃,尤爱海鲜。这里不得不提他和鲁迅的交往,真是美食与美酒的碰撞,两兄弟你来我往,喝酒吃菜、在酒桌上喝醉呕吐了多少回恐怕很难说清。

1932年4月5日在聚丰园,郁达夫请鲁迅夫妇、柳亚子夫妇边喝边聊。鲁迅晚年得子,对许广平很爱。生完孩子的两年中,鲁迅花了很大心血照顾他们母子。郁达夫饭桌上就打趣说,你这些年辛苦了吧。鲁迅有些腼腆,当场回答:“横眉冷对千夫指,俯首甘为孺子牛。”

这才是鲁迅这口金句的真实出处,没了一幅“革命”的派头,却多了浓浓的人情味儿。

民国美食元老,会玩儿更会吃

王世襄被称为当代京城著名的学者型烹坛圣手。他兴趣广泛,喜爱古诗词,也曾专研于音乐、绘画、家具、竹刻等各个领域。

王老喜好烹饪,会做菜,更会买菜。其中,他对采蘑菇格外上瘾。只要一闲下来去永定河河源采蘑菇。王世襄在自己的著作里也经常提到采蘑菇。他写到,京城采蘑菇的高手多集中在右安门外和永定门一带,他们每个人都有几条采蘑菇的“秘密路线图”,隔几日就会巡回采一次,生手很难发现这些蘑菇的生长之处。这种美食精神也是让人佩服。

“民国政坛不倒翁”,开创现代湘菜新面貌

谭延闿自号祖庵,做过两广督军、陆军大元帅、行政院长。其开创的祖庵系列菜品促进了湖南菜和淮扬菜的发展。

谭延闿爱好美食,虽然位高权重,但对做菜下厨房也没什么架子。他的家厨叫曹敬臣,两人经常一起合作,谭延闿是“设计师”,脑袋里对烹饪食经条分缕析;曹敬臣是“工程师”,手上厨艺精湛,味道妙绝。

谭很好客,一开始在自家摆超级大的八仙桌,宴请宾客,后来干脆和一个湖南同乡何键共同投资开设了一家湘菜馆,取名“曲园”,倒也颇受欢迎。

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家里有位爱追剧的老婆,让你吃蛋壳

晚上我会看到一辆无人驾驶的摩托车

没错,我就是传说中的锦鲤男孩!

宝贝儿,你长大了肯定有出息,我想和你混了

哥们,这是高速公路专为你设计的道吗?

明天去相亲,你可要给我弄的帅帅的

我就知道会有这样的后果,心疼两个妹子

说实话,看完你的化妆我不敢找女朋友了

哥们,离过年还早呢,这就开始演习春运?

我家狗子饭都没吃,接了个电话就跑出去了

这理发店肯定不便宜吧!刀都用上了!

1.讲个故事,发生在北京像素。今天在店门口有位女士找地方打印一些东西,本着服务社区的原则,说店里就能打印,不收钱。女士打印完离开店面之后,我也出了店。谁成想,一会儿功夫,同事找我来说刚打印东西的女士买了一兜子饮料,后着急忙慌的送回去,对方怎么都不愿意收,本想可以方便居民,却是带来了负担,饮料的成本远超过打印的成本,现在这饮料放在了店里的冰箱内,内心充满了谦意。今天晚上去饭馆吃饭,点了一个大盘鸡一个馕丁炒肉。服务员上馕丁炒肉的时候,我亲眼看见他拿手拿着往嘴里塞。我问他是不是拿着吃来着,他硬说没有。然后就把大堂经理叫过来了。大堂经理说了半天对不起,说给打个折,想想小伙子也不容易就算了。然后结账的时候大堂经理说136打个折130吧。馕丁炒肉本来是特价菜便宜7块钱,我说应该是129啊打个折到多给1块。整懵逼了

2.在一辆列车上,男孩拿着手机发微博,他在微博上写下:“在车上,我对她一见钟情。不知为什么,她一直望着窗外。”男孩默默的看着她,心想她一定不知道,过了一会儿,微博上有人回复了他:“因为玻璃上倒映着你的脸。”从小体弱瘦小,在外总是受欺负。长大娶了个作风硬朗的媳妇后,内心倍感欣慰:妈妈再也不用担心我在外受欺负了。。。我TM现在只在家里受欺负。

3.在茅台酒厂上班,最近来了一个美女同事,我对她一见钟情,用尽浑身解数讨她欢心。就在我马上就要成功的时候,厂长却把我调到了别的部门了。这怎么能行呢,我买了很多的礼物送给厂长。最后厂长说:这么客气干嘛啊,咱俩的关系再好,我也不能让你祸害我小姨啊!

4.编辑以为主人要带自己出去散步,开心得不得了。狗狗:好吧,是我太天真了...狗狗:咱也不知道,咱也不敢说

5.我国历来都是在吃的方面很有讲究,对美食的寻找也是一直在路上。品尝一种美食记住一座城市,旅行让我们的生活更加美好!

6.我是一名教师,因为平时凶了点,班上孩子都怕我。教师节,早上去教室,站在讲台前,孩子们排着队,一个接一个把手里拿着的花放在讲台上,一句话都不说。那情形,那表情,跟上坟没两样!

7.01“我老婆以前对我特别凶狠,我就让她去学了散打和柔道。”“那现在呢?”“现在好多了,打我之前还给我鞠个躬!”02隔壁老王病危,临终之前把小王叫到跟前说:“孩子啊,我死后对外说是得艾滋病死的,不要说是癌症死的,记住了不?”小王:“为什么啊?”老王:“这样就没人敢动你妈了!”03两口子为件小事吵了起来。吵完后,丈夫觉得后悔,便叫妻子观看外面的两匹马拉着一辆车子的情景,他说:“为什么我们不能像那两匹马那样齐心合力向前进呢?”妻子怒气冲冲地说:“我们不是两匹马,因为我们之中有一头是驴!”04感冒挺严重,医生说需要打针。我到护士站,刚把半个屁股露出来,护士小姐姐在我胳膊上涂开了碘酒,然后温柔地看着我说:“把裤子穿上,皮试,打胳膊!”05一天,我对媳妇说:媳妇,如果哪天我先死了,你该找人就找人,不用为我守寡。特么的媳妇说:放心吧,人、我已经找好了,就等你死了……06早上坐公交车,人很多!突然感觉包被动了一下,发现是一大约30多岁的小偷。于是大吼一声:“你想死吧!”只见这男的后退两步,一脸惊慌的说:大哥,我新手,不偷钱,就练练手……07早上和老婆吵了一架。然后晚上下班回家看到老婆没做饭,我一声不吭的坐下玩手机,心想看谁能耗。过了好一会儿,老婆主动开口了:“咱出去吃饭吧。”我板着脸“嗯”了一下,正要去拿钥匙钱包,老婆说:“不用拿了,我带的有。”我心情一下子舒畅了许多,走出家门时我刚问了一句:“上哪儿吃呀~?”老婆在屋里“啪”的把门关上了。08一对男女在恋爱,有一天他们第一次亲吻。男:“告诉我,除了我,还有谁这样吻过你,亲爱的?”女的没有回答。“你说呀!我不会怪你的。”男的有些不耐烦。女的笑了笑:“我正在算呢。”

8.在公交车上,一小偷拿着镊子正在夹别人钱包,那人迅速抓住了他的手,小偷说:“大哥,你反应也太快了吧!!”那人说:“快毛线啊,我兜本来就是漏的,又没穿秋裤,你凉着我了不说,还夹我腿毛!!”小偷:“。。。”高中喜欢过一个篮球队的男孩有一次他打完篮球我给他递水比我高20厘米吧抬头看到他汗流浃背大喘气鼻孔放大的样子那一刻我觉得他像一只猩猩然后这段暗恋就戛然而止了。原来上学的时候,一个哥们追女神,让我去当电灯泡,女神家是县城里开牙所的,前店后家,正好碰上女神老爸在,哥们不敢面对,非说带我来看牙,老爷子冷冷的看着我:来,坐上来吧……,现在看牙还有心里阴影呢

考验智力的时候到了,这题你会吗?

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