临近高考，除了我们的情绪需要调整之外，饮食也需要作出调整哦，高考备考期间考生体力和脑力消耗都相对比较大的，给孩子提供充足的营养也很重要的，妈妈们学起来吧，希望对各位考生及家长有用，高考对于每一个学子来说都是至关重要的时刻，寒窗苦读数十年，只为这奋力一搏，祝各位学子大鹏展翅。

生姜切成片，蒜切成片，葱切葱花，小米辣切碎备用。调个料汁，碗中加入三勺生抽酱油，加入三勺黄豆酱油，加入 半勺老抽酱油调色，搅均匀。煎荷包蛋想要不粘锅，首先把锅烧热，锅热后加适量的油滑锅，把锅的四周润上油把油烧至微微冒烟，然后倒出来，再重新倒入热锅加少许凉油，撒适量盐增加底味，而且还能防粘，打入一个鸡蛋，煎成荷包蛋，鸡蛋刚下锅先不要动，小火把鸡蛋煎至定型，定型后轻轻晃动锅，让鸡蛋受热更均匀，一面煎好后翻个面，记得小火慢煎，把荷包蛋煎至两面金黄，盛出备用。重新起油锅然后下入葱姜蒜，翻炒均匀，炒出香味，然后倒入提前调好的料汁，炒出香味，再加少许陈醋去腥增香、3颗小冰糖提鲜，而且烧出来的颜色更好看，倒入适量清水，加少许盐调味，把煎好的荷包蛋倒入煮至2-3分钟入味，中途翻个面。最后大火收汁，撒上小米辣和葱花出锅。

炒牛肉片是一个家常菜，可是有多少人炒出来的牛肉片是又老又硬，完全嚼不动，今天就把炒出来又好吃又嫩的方法告诉你们。

新鲜的一块牛肉里脊肉，牛肉炒起来会缩水，逆着纹路切片，一定要切片要大块些，要薄。这样炒的时间短，牛肉会更嫩些。切好的牛肉倒入2汤匙左右的食用油，倒入1小匙的胡椒粉，黑胡椒粉也是可以的，加入1汤匙左右的蚝油，加入1汤匙的生抽，加入2汤匙的水（自来水）。用手去抓揉牛肉，让牛肉和各种腌渍料混合均匀，多抓揉一会儿，这对牛肉腌渍入味和嫩脆避腥提鲜有帮助的。加入1小匙的生粉，用手把淀粉和牛肉抓揉均匀，多揉一会儿。腌渍15分钟左右，嫩脆香的牛肉可以下锅炒了切些蒜、姜备用，小米辣，青椒改刀切成丝，红椒切成丝备用。油热，下牛肉片，用筷子慢慢滑开至牛肉全部变色盛出备用。另起一锅，油烧热，放入调料粉出香味后，放入葱姜蒜爆锅，炒香后，倒入青红椒丝，加少许盐翻炒均匀，炒出香味，倒入牛肉翻炒几下，出锅前淋入香油，出锅，装盘。

用你擅长的方式挑出虾线，剪去虾须。锅中放水，再放入姜片，等水烧开后，把虾放入锅中，根据虾的大小，烫2、3分钟后捞出。调料汁，生抽、醋，白糖，葱花调匀最后只要把煮熟的虾摆个盘就可以了，鲜嫩可口的一道家常料理就做好了

里脊肉，稍微放在冰箱里微冻一下，这样更加容易切片，再切成手指粗细的条状。加入盐、料酒、鸡蛋抓匀，腌制20分钟左右。调酱汁：姜末，2勺蕃茄酱、适量白糖，白醋适量，，水淀粉适量，混合均匀。淀粉+面粉混合均匀（1：1） 将腌制好的肉都裹上面粉油烧热，保持中火下入里脊条，在这里告诉大家一个烹饪小知识，这一步炸制油温切记不要太高，要不然里面还没炸熟外面就焦了。炸至外部稍上色时捞出，然后开大火，将里脊肉重新放入锅中再炸一次，炸至金黄色捞出。锅中倒入少许油，倒入提前调好的酱汁，熬到酱汁粘稠，再加入少许热油这个很关键，这样的酱汁，颜色红亮。倒入炸好的里脊条，翻炒出锅，撒上白芝麻。

西兰花改成小朵，放入盆中，倒入适量盐浸泡10分钟，木耳泡发撕成小块，胡萝卜削去皮，切成菱形片蒜剁碎放入碗中，加入适量白芝麻，倒入热油，激发出香味加入生抽、香醋、香油、盐，少许白糖提鲜，搅拌均匀，锅中水烧开，倒入西兰花，加入少许盐和油，这样使西兰花翠绿不变色，焯水2分钟，捞出冲凉水，沥干水份备用，西兰花的软硬程度根据自己喜好缩短或延长焯水时间。泡发的木耳清洗干净，倒入水中，胡萝卜片一起倒进来，煮2分钟后捞出过冷水备用。将西兰花、胡萝卜、木耳装入同一个大碗，再将调好的料汁倒进来翻均匀，西兰花这样做简单又好吃，色泽翠绿，清脆爽口。

鸡翅700克洗干净，水里放盐1小勺，浸泡20分钟，可以去血水和入味，然后沥干水分备用。然后放入几片姜，倒入1勺料酒、白糖、油，再倒入盐焗鸡粉15克，盐焗鸡粉主要成分是沙姜粉和盐，抓拌均匀腌制10分钟入味平底锅，油温5成热放入鸡翅煎，小火慢煎，经过煎一下的盐焗鸡翅会很香全部放入煎至一面金黄翻一面煎，再用中小火慢慢地煎另一面，然后再倒入刚才腌制的调料汁，盖上盖子中小火焖5分钟香煎盐焗鸡翅正确的做法，无需加水，外焦里嫩，比烤鸡翅还好吃，喜欢的朋友试试吧。

先将卷心菜，用手撕成大片放入盐水中浸泡3-5分钟，洗干净沥干水分备用蒜切片，干辣椒、花椒洗干净备用将2勺生抽、1勺蚝油、2勺香醋、8克糖放入碗中搅拌均匀待用锅烧热倒入食用油 ，放入蒜、干辣椒、花椒爆炒出香味倒入沥干水分的卷心菜大火翻炒，炒至卷心菜软了倒入调味料快速翻炒1-2分钟盛出装盘，超级下饭菜

排骨切小块，尽量小，容易入味，用清水泡出血水，期间多换几次水，泡到排骨发白最好。用手挤干水分，一定要挤干些，放姜，蒜末，糖，蚝油，酱油，盐，豆豉、戴上手套抓均匀，放入一半淀粉，再次抓均匀，放入玉米油，再次抓匀，腌制至少20分钟。芋头削去皮，切块铺在盘底，倒入腌制好的排骨，水开上锅大火蒸25分钟时间到出锅撒上葱花。

碎碎念：大家好呀，我是机器玲，与你分享每日家常菜，喜欢研究孩子食谱，喜欢煲广东靓汤、家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

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　　高考期间吃什么好|高考期间饮食

　　高考期间食谱安排方案一

　　高考第一天食谱推荐

　　早餐：牛奶 苹果;

　　午餐：菠菜粉丝汤、菜花、清蒸小排骨;

　　晚餐：三鲜馅饺子、木耳拌黄瓜、棒子面粥。另外，早中晚还有必备消暑甜品绿豆汤。

　　高考第二天食谱推荐

　　早餐：牛奶 250ml 全麦面包200g 煮鸡蛋1个

　　午餐：米饭（粳米200g）糖醋鱼块（125g） 蘑菇炒青菜 鱼香肉丝 紫菜虾皮汤

　　晚餐：米饭 五彩虾仁（笋、胡萝卜、青椒、木耳、虾皮） 家常豆腐 炒塔菜胡萝卜片 小排冬瓜汤

　　高考第三天食谱推荐

　　早餐：馒头、牛奶（或豆奶、酸奶）、鸡蛋1个、酱黄瓜;水果适量

　　中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、家常豆腐、丝瓜汤

　　晚餐：绿豆粥、虾皮冬瓜、肉末炒茄子或饺子/面片

　　高考期间食谱安排方案二

　　高考第一天食谱推荐

　　早餐：牛奶250ml 鸡蛋煎饼 生菜色拉

　　午餐：米饭 芹菜干丝 蛤蜊蒸蛋羹 红烧大排 银芽鸡丝

　　晚餐：米饭 干煎带鱼 木须肉 酱焖茄子 番茄土豆汤

　　高考第二天食谱推荐

　　早餐：虾皮馄饨 牛奶250ml

　　午餐：米饭 红烩土豆牛肉 炒菠菜 清蒸鳊鱼 三鲜豆腐羹

　　晚餐：米饭 红烧鸭腿 西兰花炒肉片 蚝油生菜 番茄蛋汤

　　高考第三天食谱推荐

　　早餐：菜包子 小米粥 煮鸡蛋1只

　　午餐：米饭 地三鲜（茄子、土豆、青椒） 糖醋小排 炒基围虾

　　晚餐：三鲜水饺 炒菜笕 油豆腐海带 榨菜肉丝汤

　　高考期间食谱安排方案三

　　高考第一天食谱推荐

　　早餐：花卷、牛奶（或豆奶、酸奶）、煮荷包蛋1个;水果适量

　　中餐：米饭、香菇黄花黑木耳肉片、虾仁炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤

　　晚餐：小米稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝、西红柿炒蛋或拉面/面片

　　高考第二天食谱推荐

　　早餐：玉米窝窝头、牛奶（或豆奶、酸奶）、水果适量、卤五香盐茶蛋1个、豆腐乳

　　中餐：米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、排骨海带汤

　　晚餐：小米稀饭、豆沙包、青椒肉丝、蒜泥青菜或拉面/面片

　　高考第三天食谱推荐

　　早餐：牛奶250ml 皮蛋瘦肉粥 荷包蛋 千层饼

　　午餐：米饭 八宝辣酱 咖喱土豆鸡块 青菜虾米 山药小排汤

　　晚餐：米饭 豆腐菌菇煲 炸猪排 西兰花胡萝卜鸡片 炒三条（土豆、刀豆、胡萝卜）

　　高考期间食谱安排方案四

　　高考第一天食谱推荐

　　早餐：面包、牛奶（或豆奶、酸奶）、咸鸭蛋（半个）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）;水果适量

　　中餐：米饭、土豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤

　　晚餐：糖醋带鱼、清炒菠菜、土豆丝或拉面/饺子

　　高考第二天食谱推荐

　　早餐：面包、豆浆、鸡蛋1个、卤五香豆腐干、水果：草莓（或李子）5-6个。

　　中餐：大米小米饭、魔芋烧鸭、香菇油菜（或白菜）、金针菇紫菜蛋汤。

　　晚餐：大饼（或米饭）、清炒芥蓝、烧黄鱼、海米冬瓜汤。

　　高考第三天食谱推荐

　　早餐：玉米饼（或馒头）、豆浆、炝白菜、咸菜、煮鸡蛋、枇杷（或圣女果）4-5个。

　　中餐：米饭、红烧鱼、白煮排骨、清炒瓢儿白、冬瓜豆腐汤。

　　晚餐：米饭、黄焖鸡块、粉丝白菜、萝卜丝海米汤。

　　高考期间食谱安排方案五

　　高考第一天食谱推荐

　　早餐：荞麦面包、火腿肠、豆浆（或牛奶）、西红柿（或苹果）。

　　午餐：大米红豆饭、宫爆鸡丁（加青椒、胡萝卜、花生米）、蛋炒洋葱、黄瓜香菜鸡蛋汤。

　　晚餐：花卷（加黑芝麻）、熘大虾、菠菜豆腐汤、小米粥（加桂圆肉、莲子）。

　　高考第二天食谱推荐

　　早餐：包子（馅为猪肉、小白菜、香菇、海米）、绿豆粥（加枸杞子、莲子）、牛奶、桃1-2个。

　　午餐：大米黑豆饭、清蒸海鱼、豆腐干炒卷心菜、紫菜鸡蛋汤。

　　晚餐：馒头、鸡脯肉炒花菜胡萝卜、瘦肉炒芹菜（加平菇）、玉米馇粥。

　　高考第三天食谱推荐

　　早餐：面包、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、香蕉（或黄瓜）1根。

　　午餐：米饭、鲜玉米、黄豆烧牛肉、拌三丝、冬瓜汆丸子。

　　晚餐：米饭、紫薯、红烧带鱼、虾皮香菇炒油菜、豆腐黄瓜汤。

　　早餐：早餐要营养丰富，清淡可口，主副搭配，干稀搭配，荤素搭配，富含水分和营养。体积小，热量高;制备省时省力;尽量食用热的早餐。

　　午餐：补充上午的热量消耗，储备下午的热量，起承上启下作用的午餐一定要吃饱。但吃饱不是吃撑更不是暴食，八分饱最合适。考生要选择热量高，蛋白质、脂肪、碳水化合物等各种营养素较为丰富的食物。

　　晚餐：晚餐要清淡、低脂肪，易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。最好早点吃，如果晚餐吃得晚，学生会吃零食充饥而影响正餐的摄入，导致营养不均衡。此外，要是考生有晚上复习的习惯，可在睡前加餐，但不要吃得太饱，一杯牛奶几片饼干或是一根香蕉即可，有助于增加能量，也可以促进考生睡眠。