23:39:00作者：匿名第一星座网

五谷杂粮是我们饭桌上最常见的主食，是人体必需的基础饮食，“五谷”之说最早出现于春秋、战国时期，而且在不同时代有不同的说法，那我们常说的“五谷杂粮”都有哪些粮食？

五谷是五种谷物，在创造这一名词的时候并没有说明具体指什么，也没有留下记载，关于这五种谷物在古代有多种不同说法，最早的解释是汉朝人写的，主要的有两种解释：

1、一种说法是稻、黍（shǔ）、稷（jì）、麦、菽（shú即大豆）；

2、另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽，两者的区别是前者有稻无麻，后者有麻无稻。

汉代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻，大概因为这些原因，所以汉人和汉以后的人对五谷就有以上两种不同的解释。

虽然五谷有不同的说法，但是结合上面的就是稻、黍、稷、麦、菽、麻六种作物，但随着社会经济和的发展，五谷的概念在不断演变，现在所谓的五谷实际只是粮食作物的总名称，或者泛指粮食作物罢了，而现在我们现在所说的“五谷”通常下面的五种：

稻谷是指没有去除稻壳的子实，由外而内分别有稻壳（颖）、糠层、胚及胚乳等部分，是人类重要的粮食作物之一，耕种及食用的历史相当悠久，稻成熟之后结谷，稻谷去皮之后就成为了米，也就是今日大家在商场、市场看到的商品。

小麦是一种世界各地广泛的禾本科植物，是三大谷物（稻米、小麦和）之一，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精等；小麦也可作为家畜的饲料；小麦秆可作为编织和造纸等原料。

大豆是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物，以黄豆最常见，大豆最常用来做各种豆制品有豆浆、豆腐、豆腐皮等，酦酵的豆类制品有酱油、豆瓣酱等也是用豆类制成调味还有提炼蛋白质。

玉米是一年生禾本科草本植物，是全世界总产量最高的重要粮食作物，原产于中美洲，是印地安人培育的主要粮食作物，玉米不脱粒可直接食用，也能通过蒸、煮、烤后食用，同时也可以当作饲料使用，还有在生物科技产业作为乙醇燃料的原材料

薯类作物主要包括红薯、马铃薯（土豆）、、芋类等，中国大多数地区普遍栽培，薯类含有大量的淀粉，可以给我们提供碳水化合物；另一方面薯类也会含有一些膳食纤维、维生素C，即属于主食又属于蔬菜类的食物。

杂粮通常是指五谷（、小麦、玉米、大豆和薯类）以外的粮食作物。主要有：、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。

高粱是禾本科，一年生高大草本植物，在中国东北高粱的种植相当普遍，高粱淀粉含量高，最适合酿造白酒。

荞麦是蓼科荞麦属的植物，主要种植荞麦的国家有俄罗斯、中国、波兰、加拿大、巴西、南非等，一般用来食用、填充枕头和坐垫、酿酒、做成苦荞茶饮品。

燕麦为禾本科早熟禾亚科燕麦属植物，又名雀麦、野麦，一般分为带稃型和裸粒型两大类，我国栽培的燕麦以裸粒型的为主，常称裸燕麦、莜麦，常制成燕麦片、大燕麦片售卖，大燕麦片也常作为家畜的饲料。

四、常吃五谷杂粮都有哪些好处？

如今人们也越来越重视健康，平时我们要注意均衡营养、平衡膳食，多吃五谷杂粮、水果蔬菜，那五谷杂粮都有哪些好处呢？看看20种常见五谷杂粮的具体功效：

结语：以上就是五谷杂粮的简单介绍了，相信大家也都了解了哪些是五谷，哪些是杂粮了，五谷杂粮是最养人养胃的，如今天气变冷平时可以多吃一些五谷杂粮，只有主食多样，粗细搭配，才能保证自己身体所需的营养。

　　中国侨网5月31日电 据美国中文网微信公众号报道，5月30日，是中国传统节日端午节。虽然端午节在英文中被翻译为Dragon Boat Festival，但是在很多华人心中，和端午节直接画上等号的却是那软糯可口的大粽子。

　　鲜香扑鼻的蛋黄肉粽、甜蜜诱人的红豆沙粽、亦或是最普通的碱水粽，都是海外华人心底最难以忘怀的美食。都说中华美食博大精深，那么面对华人心中味美香甜的粽子，第一次尝到中国粽子的“老外”们会有什么样的反应的呢？

Korark(美国中文网微信公众号 贺天 摄)

　　面对这盘充满了中国特色的点心，Korark充满了好奇，显然，他是第一次见到粽子。Korark表示，虽然他以前听说过端午节，但是自己从来没有跟粽子打过照面，给粽子“松绑”的同时，还饶有兴致地向记者询问起“端午节”的来历。在品尝了粽子之后，Korark表示粽子还是非常美味的，尤其是这种黏黏的口感跟他以前吃到过的食物有很大的区别。在得知粽子最初是为了避免投江的诗人屈原被鱼吃掉而发明的时，他惊呼 “原来我们现在吃的这东西，在以前是给鱼吃的鱼饵！”

Samuel(美国中文网微信公众号 贺天 摄)

　　和Korark一同前来用餐的Samuel在观摩一番后立即“入戏”。对他来说，粽子相当陌生，但尝起来时，他倒像是个专业的美食家，只不过一个问题就露了馅儿：“这个叶子也可以吃吗？”记者使坏回了句“不太清楚，你可以试试看”后，Samuel竟真的咬了咬，然后肯定地告诉自己：“不对，这肯定是不能吃的！”

Caragh(美国中文网微信公众号 贺天 摄)

　　这位名为Caragh的漂亮女生目前是一名新闻工作者，还曾在中国居住过一段时间。Caragh的妈妈是中国人，虽然在美国出生长大，但Caragh熟知各种中国传统节日。据悉，Caragh小时候家里还有一本专门介绍中华传统节日的书。受到这样的文化浸润，Caragh对端午节自然不陌生，节日来历与传统也相当熟悉。不过，Caragh家并不过端午，她自己仅有过的一次吃粽子的经历已经是很早以前的事了。虽然今天的实验让Caragh对粽子的印象不太理想，不过，Caragh依然喜欢向朋友介绍中华传统。

Gabriel(美国中文网微信公众号 贺天 摄)

　　相比于Caragh的“嫌弃”，这位名叫Gabriel的小哥对粽子的感情可要浓烈很多。Gabriel今天和妈妈一起来用餐，第一次尝试粽子的他对这种中华美食赞不绝口。Gabriel之前听说过龙舟节，还看过赛龙舟，但从来不知道这个节日的来历，在听记者现场解释过后，Gabriel频频点头，表示对端午节有了更深的理解。

David(美国中文网微信公众号 贺天 摄)

　　David是伯克利的学生，一直对中国文化都很感兴趣，在学校也选修了不少中文课，所以端午节对于他来说，并不算陌生。不过，今天也是他第一次吃粽子。David拿到的是五谷粽，他评价这个粽子非常有嚼头，甜甜的味道很符合他的胃口。

Kim(美国中文网微信公众号 贺天 摄)

　　Kim是旧金山居民，之前在中国城的港式茶餐厅吃过粽子，不过以前吃的是传统的大粽子，“每次吃的馅儿都不同，有时候是红枣，有时候是鸡肉”。这是Kim第一次尝试小粽子，对中华美食颇为喜爱的Kim跟其他几位不一样，在“解开”粽子之后，她会把粽子放在餐盘上，然后用筷子分块实用。