不加防腐剂的果泥，为什么保质期可以这么久？
最近最大的成就感，莫过于让我妈这个60多岁的老人家，接受了成品辅食的观念。来说说我是怎么给她上课的。
我之前在欧洲生活，大宝出生的时候还在国外那会儿自己带，就开始吃一袋袋的果泥了。现在回国生了二宝，实在手忙脚乱，我妈就过来帮我们。自从二宝6个月开始吃辅食以后，每天来自外婆的灵魂拷问就没消停过，只要一看到我开果泥，就要唠叨一句，“这一袋袋的果泥里，肯定加了什么东西，要是没有防腐剂怎么可以放这么久都不坏？”
    平时带娃忙我就随口回一句，问多了我发现必须要给她科普下。首先，加防腐剂也好，加什么别的也好，都是要增加生产成本的，而且配料表还不好看，分分钟被妈妈们拉入黑名单，有几个厂家愿意这么干？

其次，食物氧化或变质的主要原因是：氧气和细菌。密封真空包装的果泥本身是不接触空气的，在灌装后再经过巴氏杀菌，没有了氧气和细菌的影响，自然不需要防腐剂啦。举个栗子，我之前在英国常买的Babease（国内没见到）和Little Freddie（国内叫小皮）的果泥都是这样的工艺，一直吃都挺好。因为根据欧盟的婴儿食品标准，就是不允许添加防腐剂的。
另外，储存方法也很重要，买回来一段时间发现变味了很可能是因为没放对。我一般都囤了果泥都按先后顺序放在阴凉、干燥的地方，夏天也可以放在冰箱冷藏。宝宝吃多少拿多少，像小皮的果泥我一般给常温的，鱼泥倒是可以热一热更好吃。如果一次性吃不完，需要封好口再放入冰箱保鲜，最好尽快在24小时内吃完。
经过我一番摆事实讲道理，我妈终于愿意相信发达的现代食品工业的力量了。成品果泥真的不是洪水猛兽，既方便又干净，是妈妈和外婆带娃的好帮手。