鸡蛋，是我们生活中最常食用的食物之一。它不仅营养丰富，而且味道也很好。不论是做成茶叶蛋、水煮蛋，还是炒鸡蛋、蒸鸡蛋，亦或者是做成荷包蛋等等。相信，鸡蛋的各种做法，都会有很多人爱吃。

那么，如果每天早上吃一个鸡蛋，对身体有什么好处呢？今天我们就来看看这个问题。

首先，可以肯定的是，每天吃一个鸡蛋，对身体非常有益。比起那些高大上的燕窝、鱼翅、海参等，鸡蛋太接地气了，以至于大家都没瞧得上它，其实和它们相比，鸡蛋完全配得上用许多的“之最”来大大赞誉。为什么这么说呢？我们接着往下看：

一、鸡蛋有最好的蛋白质

其中蛋白质含量为12%左右，数量没有明显优势，但贵在质量高，它的蛋白质特别接近我们人体蛋白质，非常容易被我们人体吸收，已经超过了肉类（X窝、X参更是没法比啦），是天然食物中营养价值最高的蛋白质，没有第二。

二、鸡蛋还是磷脂的最好来源

鸡蛋的脂肪含量也在10%-15%，绝大部分都在蛋黄中，而这些脂肪中含有丰富的磷脂，正是由于磷脂的帮忙，才让蛋黄更好地消化，它还有一个非常厉害的功能，就是有助于降低血液胆固醇（担心吃鸡蛋升高胆固醇的朋友可以松口气了），并能帮助消化吸收其他食物当中的一些维生素，比如维生素A、维生素D、维生素E的吸收和利用都少不了它。

小小鸡蛋还是一个营养素“集散地”。包含了B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和少量的维生素C，以及铁、锌、硒、碘等微量元素，吃一颗小小鸡蛋，就相当于吃了这么多种营养补充剂，实在是太划算。

所以，只要大家没有严重的肾功能障碍（需控制蛋白的），每天早餐吃一个鸡蛋，自然比“无蛋”的早餐更有益了。

最后，给大家个提醒，鸡蛋最好的吃法就是白煮蛋和荷包蛋，一点都不糟蹋，所有的营养素可以照单全收，煎鸡蛋一是高温煎炸对营养素破坏太大，二是鸡蛋太“吃油”,如果每天都这个吃法，又浪费又不健康，用鸡蛋炒菜也有同样的问题，要格外注意火候和控制用油量。