《清稗類鈔》中寫：“所謂蜜供者，專以祀神，以油、面做夾，砌作浮圖式，中空玲瓏，高二三尺，五具一堂，元日神前必用之”。清代北京崇文門外藥王廟設“蜜供局”，專供皇室。正明齋的蜜供很是出名。由長三厘米，寬一厘米的小點心條碼砌而成，可作塔形。

       老北京過年時，孩童們最喜歡吃的不是那餃子和年菜兒，他們最想吃最愛吃的，是那擺在佛堂裏奉神祖的“蜜供”和那色彩鮮豔各種味道的“雜拌兒”。

        蜜供也叫“蜜供尖”，是敬奉佛祖的佛堂裏，碼得似小塔式的、下方上尖祭祀專用的面食品。舊京時的民俗，如過年時沒有蜜供來祭神祭佛祭祖先就顯得寒酸，是對神佛祖先最大的不敬。即使窮苦人家的佛龕前，也少不了這種供品，只是蜜供尖大小、多少有不同而已。

        蜜供老北京時是由餑餑鋪（糕點鋪）或食品作坊來制作出售的，制作蜜供最著名的有德豐齋、正明齋、聚慶齋等好幾家。坐落在鑼鼓巷的德豐齋王家所制作的蜜供質料優良，香甜酥脆，吃時不粘牙，曾在舊京時享有“蜜供王家”的盛名。各糕點鋪的蜜供，是用和了油的半發面、夾上少許紅色餡、灑上桂花汁後擀平，切成一寸來長鉛筆粗細的小面條，油炸後蘸蜜糖大小不一，每個高矮不等，不論斤，而是論“堂”賣。大小由買主決定，一般每“堂”是五個，小型的有每堂三個的。這種蜜供尖是四方（中間空）形的寶塔形狀，頂端像個小金字塔狀，塔尖上插有“福”、“壽”、“祿”、“喜”、“財”帶花的字簽子。聽糕點鋪的學徒講過，制作這寶塔狀的蜜供，因壘時工藝較難，還要找手藝高超的瓦匠來指教幫忙，才能將一條條壘粘在一起，鱗次櫛比高高聳立而不易塌碎呢！

        在每年一進臘月，各糕點鋪都會早早寫個“本店專門定做蜜供”的招牌，掛在門口，一般人家是現錢訂貨，窮人家則可以“打供”，即想定制什麼樣、大小、重量，在年初時就說好，按價每月分期交預付款，即每月交零錢到年底湊成蜜供價的整數，到時候拿回蜜供回家過年。當時用此法，解決了窮人家不能一次性花費很多錢買蜜供的難題。而四合院住戶定做的數“堂”蜜供，在臘月的中下旬時，由糕點鋪專人挑著四尺來高的兩個大圓籠，上面蓋著兩塊黃布，圓籠周圍寫有糕點鋪的店鋪名字，負責送到購買者家的佛堂裏。這種送蜜供的挑子，老北京時在大街胡同常可看到，成為舊京一景。記得每在過年前，家裏都要在花市大街著名老字號糕點鋪定做很多“堂”寶塔樣的蜜供尖，大的兩三尺高，小的一尺左右，每年在佛堂的天地桌神像、佛像、財神爺像、祖先像前，都擺上一堂五個的，灶王爺前擺一堂三個的蜜供寶塔。這些蜜供的下面都要用一個大的月餅做托，蜜供一直要到正月十八“落影日”時，才撤下分給大家吃。此時的蜜供早已蒙上一層煙灰和塵土啦。蜜供每“堂”必是五個或三個，是因有“神三鬼四”燒香上供的規矩，供品絕不能出現四個的。另外，舊時糕點鋪還出售一種叫“蜜供坨”的蜜供糕點，這些蜜供坨就是搭壘蜜供塔時剩下的碎蜜供條條粘到一起，很便宜地出售給平民百姓，當時很受少兒和老者的喜愛。

        還有個藥王廟的蜜供傳說，也頗有趣兒。據說老北京的哈德門(崇文門)外曾有個藥王廟，廟裏有一群道士，不僅道法通天，而且為生計還自辦經營了個小型制作糕點的作坊，能做一手好點心。而該廟自制的蜜供尖兒，因用好蜂蜜，好麥芽糖，做出的蜜供塔形狀味道都很有名。那蜜供塔大的像浮屠，小的像寶匣，吃起來又甜又香又酥脆，掰開還拉黏兒。那些制作好的蜜供，碼起來見棱見角，上下一條線，真夠絕啦！傳說有一年清道光皇帝知道了，微服私訪來到藥王廟上香，看見作坊裏滿屋子的蜜供直誇做得好，道士奉上蜜供，道光帝吃後胃口大開，更贊不絕口，回宮後立即傳禦旨:“藥王廟為禦膳房的蜜供局。”從此，藥王廟就給皇宮每年制作蜜供尖啦，而且藥王廟的香客也更多了。

     老北京过年时，孩童们最喜欢吃的不是那饺子和年菜儿，他们最想吃最爱吃的，是那摆在佛堂里奉神祖的“蜜供”和那色彩鲜艳各种味道的“杂拌儿”。

     蜜供，它是解放前老北京过大年时敬神、佛、祖先上供的供品之一，因它是蘸了蜜糖的一种糕点，故称“蜜供”。

蜜供亦叫“蜜供尖”，是敬奉佛祖的佛堂里，码得似小塔式的、下方上尖祭祀专用的面食品。旧京时的民俗，如过年时没有蜜供来祭神祭佛祭祖先就显得寒酸，是对神佛祖先最大的不敬。即使穷苦的人家的佛龛前，也少不了这种供品，只是蜜供尖大小、多少有不同而已。

蜜供老北京时是由饽饽铺(糕点铺)或食品作坊来制作出售的，制作蜜供最著名的有德丰斋、正明斋、聚庆斋等好几家。坐落在锣鼓巷的德丰斋王家所制作的蜜供质料优良，香甜酥脆，吃时不粘牙，曾在旧京时享有“蜜供王家”的盛名。各糕点铺的蜜供，是用和了油的半发面、夹上少许红色馅、洒上桂花汁后擀平，切成一寸来长铅笔粗细的小面条，油炸后蘸蜜糖即成。

蜜供尖即是用蜜供条叠垒成似小塔状的蜜供塔，大小不一，每个高矮不等，不论斤，而是论“堂”卖。大小由买主决定，一般每“堂”是五个，小型的有每堂三个的。这种蜜供尖是四方(中间空)形的宝塔形状，顶端像个小金字塔状，塔尖上插有“福”、“寿”、“禄”、“喜”、“财”带花的字签子。听糕点铺的学徒讲过，制作这宝塔状的蜜供，因垒时工艺较难，还要找手艺高超的瓦匠来指教帮忙，才能将一条条垒粘在一起，鳞次栉比高高耸立而不易塌碎呢！

 在每年一进腊月，各糕点铺都会早早写个“本店专门定做蜜供”的招牌，挂在门口，一般人家是现钱订货，穷人家则可以“打供”，即想定制什么样、大小、重量，在年初时就说好，按价每月分期交预付款，即每月交零钱到年底凑成蜜供价的整数，到时候拿回蜜供回家过年。当时用此法，解决了穷人家不能一次性花费很多钱买蜜供的难题。而四合院住户定做的数“堂”蜜供，在腊月的中下旬时，由糕点铺专人挑着四尺来高的两个大圆笼，上面盖着两块黄布，圆笼周围写有糕点铺的店铺名字，负责送到购买者家的佛堂里。这种送蜜供的挑子，解放前老北京时在大街胡同常可看到，成为旧京一景。记得每在过年前，家里都要在花市大街著名老字号糕点铺定做很多“堂”宝塔样的蜜供尖，大的两三尺高，小的一尺左右，每年在佛堂的天地桌神像、佛像、财神爷像、祖先像前，都摆上一堂五个的，灶王爷前摆一堂三个的蜜供宝塔。这些蜜供的下面都要用一个大的月饼做托，蜜供一直要到正月十八“落影日”时，才撤下分给大家吃。此时的蜜供早已蒙上一层烟灰和尘土啦。蜜供每“堂”必是五个或三个，是因有“神三鬼四”烧香上供的规矩，供品绝不能出现四个的。另外，旧时糕点铺还出售一种叫“蜜供坨”的蜜供糕点，这些蜜供坨就是搭垒蜜供塔时剩下的碎蜜供条条粘到一起，很便宜地出售给平民百姓，当时很受少儿和老者的喜爱。

还有个药王庙的蜜供传说，也颇有趣儿。据说老北京的哈德门(崇文门)外曾有个药王庙，庙里有一群道士，不仅道法通天，而且为生计还自办经营了个小型制作糕点的作坊，能做一手好点心。而该庙自制的蜜供尖儿，因用好蜂蜜，好麦芽糖，做出的蜜供塔形状味道都很有名。那蜜供塔大的像浮屠，小的像宝匣，吃起来又甜又香又酥脆，掰开还拉黏儿。那些制作好的蜜供，码起来见棱见角，上下一条线，真够绝啦！传说有一年清道光皇帝知道了，微服私访来到药王庙上香，看见作坊里满屋子的蜜供直夸做得好，道士奉上蜜供，道光帝吃后胃口大开，更赞不绝口，回宫后立即传御旨:“药王庙为御膳房的蜜供局。”从此，药王庙就给皇宫每年制作蜜供尖啦，而且药王庙的香客也更多了。

 提到“杂拌儿”，是老北京过大年时，家家户户守岁时必吃的小食品。一提“杂拌儿”年轻人不明白是什么样的食品，街市上没见过有卖的呀？旧京时的“杂拌儿”，其实是由多种干鲜果品掺在一起拌和而成，宋代时已有内装细果的“果子盒”。明人刘若愚的《酌中志》书中说:北京正月新年有内盛“柿饼、荔枝、桂圆、栗子、熟枣”的“百事大吉盒儿”。清代时，将一些干果用蜜汁加工，成为色味俱佳的蜜饯食品，传说慈禧太后吃时很高兴，随口给起了个“杂拌儿”的名字，从宫内传到民间，成了北京一种独特风味的食品，杂拌儿流传了近千年，也曾流向国内外，颇受人们的喜爱。

杂拌儿一般分为三种，高档的细杂拌儿，是将鲜杏儿、蜜桃、大枣、桂圆、荔枝、山楂、藕片等，经过糖蜜渍汁加工成蜜饯杂拌儿。旧时皇宫贵族王府大宅门四合院里人常食用，也常用以馈赠亲友。在解放前后，东安市场、百货大楼等干果店常出售这种盒装的北京特产“蜜饯果脯”，包装精美，美味可口，成为外地来京旅客常购买的北京特产。中档的杂拌儿也叫粗杂拌儿，其中有梨干儿、苹果干儿、柿饼条、山楂条、脆枣、榛子仁、花生仁什么的。最次的，旧京时叫“杂抓”，里面都是最贱的瓜子、花生、嘣酥豆什么的，它比粗杂拌儿还粗。

细粗杂拌儿旧京时各大干果店均有出售，“杂抓”则常有小商贩推着小排子车或挑担走街串胡同叫卖，一声吆喝吸引来众多买主儿，有首民谣唱道:“过大年好喜欢，吃了杂抓能抓钱，不挣钱的学生抓识字，大姑娘抓针线……”就唱的买杂拌的事儿。

    卖“杂抓”的小贩也不用秤约，用一手抓往用旧画报折卷成的三角形纸包，一放就成了，因而才有了“杂抓”之名儿。

老北京新春的禁忌从初一开始，有不少的理儿，不能扫地，不能拨水，怕把一年的运气扫、拨出去。不能动刀剪、不能蒸炒，取不能争吵的诣音。不能剪头，不能说不吉利的话，不能打破各种东西，还有腊不定正不娶的习俗。

初一最重要的一件事情就是要开始拜年，北京的庙会也都在这一天开始。按照老北京的习俗，初一这一天，女婿要先看岳父岳母，现在一般都是初二的时候，女儿女婿才回娘家拜年。老北京人对拜年非常重视。接待的人家要准备食盒，里面放着各式干果，称为“吉利果”。不论来多少拨人拜年，食盒里面一定要满，以表示对客人的尊重和祝福。

初二早上，天没有亮的时候就要起床，煮馄饨吃，因为馄饨长得象元宝。

初二这一天，是老北京人拜财神的日子。商家一般拜武财神——关公。百姓家拜比干。因为百姓认为比干没有心了，一定没有私心，办事一定能公正。

过去，初二一大早，京城的百姓无论富的穷的，都会赶往广安门外的五显财神庙。有的开汽车，有的赶着马车，有的坐着人力车，非常热闹，老北京人到庙里面借“元宝”，以求新的一年万事顺利。

到庙里借元宝，还有一个讲究，就是借的元宝明年要还回来，还得比借得多。京城的商家在这一天要在店里面办酬财神的活动，一般是唱一场会堂。

老北京有这么一个说法，但不是特别的流行，一般是以南方搬到北方，还有就是从乡下搬到城里的家庭有这种习俗。

据说，初三晚上是老鼠娶亲的日子，所有北京人早早的上床休息，把灯熄了，还要把鞋藏好了，以防老鼠给叼走了。有的在炕洞，顶棚等地放一些米。如果这一天，住平房的小孩听到顶棚上有老鼠跑来跑去，老奶奶就会说是老鼠要娶亲了。

逛庙会从初一就开始逛，老北京人给亲戚拜完年都会到庙会逛逛。

过去北京的庙会很多，现在比较正宗的有白云观、东岳庙。骑驴到白云观、打金钱眼、摸猴儿。到东岳庙走福路、挂福牌、绕福树。庙会是老北京人娱乐的场所。

初五这一天被称为破五，也就是破除禁忌，初一说的那些禁忌可以破除。

店铺里面的伙计最害怕这一天的晚饭，因为这一天的晚饭，如果老板给伙计夹了一个包子，那就意味着这个伙计吃完这顿饭就要卷铺盖卷儿回家了。

商家在初六开始制作一种泥质的小灯碗儿，因为初八传说是众星下界的日子，每个人都有一个能够保佑自己的星星，老百姓会买小灯碗儿回家，在初八晚上要举行“顺星”仪式，祈求新年一切顺利。

春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一副大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代，在明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高，梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。

春联的种类比较多，依其使用场所，可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。“门心”贴于门板上端中心部位；“框对”贴于左右两个门框上；“横披”贴于门媚的横木上；“春条”根据不同的内容，贴于相应的地方；“斗斤”也叫“门叶”，为正方菱形，多贴在家具、影壁中。

在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花”。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。

在贴春联的同时，一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。春节贴“福”字，是我国民间由来已久的风俗。“福”字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝愿，有的人干脆将“福”字倒过来贴，表示“幸福已到”“福气已到”。民间还有将“福”字精描细做成各种图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。

春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。年画是我国的一种古老的民间艺术，反映了人民朴素的风俗和信仰，寄托着他们对未来的希望。年画，也和春联一样，起源于“门神”。随着木板印刷术的兴起，年画的内容已不仅限于门神之类单调的主题，变得丰富多彩，在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《迎春接福》等经典的彩色年画、以满足人们喜庆祈年的美好愿望。我国出现了年画三个重要产地：苏州桃花坞，天津杨柳青和山东潍坊；形成了中国年画的三大流派，各具特色。

我国现今我国收藏最早的年画是南宋《随朝窈窕呈倾国之芳容》的木刻年画，画的是王昭君、赵飞燕、班姬和绿珠四位古代美人。民间流传最广的是一幅《老鼠娶亲》的年画。描绘了老鼠依照人间的风俗迎娶新娘的有趣场面。民国初年，上海郑曼陀将月历和年画二者结合起来。这是年画的一种新形式。这种合二而一的年画，以后发展成挂历，至今风靡全国。

农历一年最后一天的晚上。除是除旧布新。一年的最后一天叫“岁除”，那天晚上叫“除夕”。除夕人们往往通宵不眠，叫守岁。苏轼有《守岁》：“儿童强不睡，相守夜欢哗。” 关于除夕的由来有一种传说:是古时候有个凶恶的怪兽叫夕,我们的祖先曾遭受这种最凶猛的野兽的威胁，它每到岁末便出来害人,后来,人们发现，夕怕三种东西，红颜色、火光、响声。于是在冬天人们在自家门上挂上红颜色的桃木板，门口烧火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。这天夜里，“夕”闯进村庄，见到家家有红色和火光，听见震天的响声，吓得跑回深山，再也不敢出来。夜过去了，人们互相祝贺道喜，大家张灯结彩，饮酒摆宴，庆祝胜利。于是以后的年三十晚上，家家户户贴红春联，燃放爆竹，来驱除夕兽。以求新的一年安宁，这种习俗从此流传下来，年三十晚上便称为除夕了。

除夕守岁是最重要的年俗活动之一，守岁之俗由来已久。最早记载见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”；酒食相邀，称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。

“一夜连双岁，五更分二天”，除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。这种习俗后来逐渐盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民写有“守岁”诗：“寒辞去冬雪，暖带入春风”。直到今天，人们还习惯在除夕之夜守岁迎新。

古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为延长父母寿命。自汉代以来，新旧年交替的时刻一般为夜半时分。

各个地方还不一样：在云南农村有这样的传说：年三十时小孩子、大人不能睡觉的也就是大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。不同的是说为什么不能睡觉呢？大人通常就和小孩子说：要是你睡着了第二年自己田地的地梗就会倒。倒了就让睡觉的人去修理吧！好像说大家一个也没睡觉的话地梗就不会倒的！（云南风俗）

中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有两千多年的历史。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利。随着时间的推移，爆竹的应用越来越广泛，品种花色也日见繁多，每逢重大节日及喜事庆典，及婚嫁、建房、开业等，都要燃放爆竹以示庆贺，图个吉利。现在，湖南浏阳，广东佛山和东尧，江西的宜春和萍乡、浙江温州等地区是我国著名的花炮之乡,生产的爆竹花色多，品质高，不仅畅销全国，而且还远销世界。

在古代的农业社会里，大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长，所以必须尽早准备，我国许多省份都有腌腊味的习俗，其中又以广东省的腊味最为著名。

蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。

真正过年的前一夜叫团圆夜，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，全家人要围坐在一起包饺子过年，饺子的作法是先和面做成饺子皮，再用皮包上馅，馅的内容是五花八门，各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅，正统的饺子吃法，是清水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子、烙饺子（锅贴）等吃法。因为和面的“和”字就是“合”的意思；饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢；又取更岁交子之意，非常吉利；此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。一家大小聚在一起包饺子，话新春，其乐融融。

春节早晨，开门大吉，先放爆竹，叫做“开门炮仗”。爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红”。这时满街瑞气，喜气洋洋。

春节里的一项重要活动，是到新朋好友家和邻那里祝贺新春，旧称拜年。汉族拜年之风，汉代已有。唐宋之后十分盛行，有些不必亲身前往的，可用名帖投贺。东汉时称为“刺”，故名片又称“名刺”。明代之后，许多人家在门口贴一个红纸袋，专收名帖，叫“门簿”。

新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。拜年的方式多种多样，有的是同族长带领若干人挨家挨户地拜年；有的是同事相邀几个人去拜年；也有大家聚在一起相互祝贺，称为“团拜”。由于登门拜年费时费力，后来一些上层人物和士大夫便使用各贴相互投贺，由此发展出来后来的“贺年片”。

春节拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈人长寿安康，长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱有两种，一种是以彩绳穿线编作龙形，置于床脚，此记载见于《燕京岁时记》；另一种是最常见的，即由家长用红纸包裹分给孩子的钱。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给，亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长偷偷地放在孩子的枕头底下。现在长辈为晚辈分送压岁钱的习俗仍然盛行。

民间互访拜年的形式，根据彼此的社会关系，大体可分4类：

一是走亲戚。初一必须到岳父、须带礼物。进门后先向佛像、祖宗影像、牌位各行三叩首礼，然后再给长辈们依次跪拜。可以逗留吃饭、玩耍。

二是礼节性的拜访。如给同事、朋友拜年，一进屋门，仅向佛像三叩首，如与主人系平辈则只须拱手一揖而已，如比自己年长，仍应主动跪拜，主人应走下座位做搀扶状，连说免礼表示谦恭。这种情况一般不宜久坐，寒暄两句客套话就要告辞。主人受拜后，应择日回拜。

三是感谢性的拜访。凡一年来对人家欠情的（如律师、医生等）就要买些礼物送去，借拜年之机，表示谢枕。

四是串门式的拜访。对于左邻右舍的街坊，素日没有多大来往，但见面 都能说得来，到了年禧，只是到院里，见面彼此一抱拳说：“恭禧发财”、 “一顺百顺”，在屋里坐一会儿而已，无甚过多礼节。

古时有拜年和贺年之分：拜年是向长辈叩岁；贺年是平辈相互道贺。现在，有些机关、团休、企业、学校，大家聚在一起相互祝贺，称之为“团拜”。

拜年是中国民间的传统习俗，是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式。古时“拜年”一词原有的含义是为长者拜贺新年，包括向长者叩头施礼、祝贺新年如意、问候生活安好等内容。遇有同辈亲友，也要施礼道贺。

古时，倘或坊邻亲朋太多，难以登门遍访，就使遣仆人带名片去拜年，称为“飞帖”，各家门前贴一红纸袋，上写“接福”两字，即为承放飞帖之用。此俗始于宋朝上层社会。清人《燕台月令》形容北京年节：“是月也，片子飞，空车走。”成为时尚。大户人家特设“门簿”，以记客人的往来和飞片，门簿的首页多虚拟“亲到者”四人：一曰寿百龄老太爷，住百岁坊巷；一曰富有余老爷，住元宝街；一曰贵无极大人，住大学士牌楼；一曰福照临老爷，住五福楼。以图吉利讨口彩。至今的春节赠送贺年片、贺年卡，便是这种古代互送飞帖的遗风。

上层士大夫有用名帖互相投贺的习俗。宋人周辉在《清波杂志》中说：“宋元佑年间，新年贺节，往往使用佣仆持名刺代往”。当时士大夫交游广，若四处登门拜年，既耗费时间，也耗费精力，因此有些关系不大密切的朋友就不亲自前往，而是派仆人拿一种用梅花笺纸裁成的二寸宽、三寸长，上面写有受贺人姓名、住址和恭贺话语的卡片前往代为拜年。明代人们以投谒代替拜年。明朝杰出画家、诗人文征明在《贺年》诗中描述：“不求见面惟通谒，名纸朝来满蔽庐；我亦随人投数纸，世憎嫌简不嫌虚”。这里所言的“名刺”和“名谒”即是现今贺年卡的起源。贺年卡用于联络感情和互致问候，既方便又实用，乃至今日仍盛行不衰。

大约从清朝时候起，拜年又添“团拜”的形式，清人艺兰主在《侧帽余谭》中说：“京师于岁首，例行团拜，以联年谊，以敦乡情”，“每岁由值年书红订客，饮食宴会，作竟日欢”。

随着时代的发展，拜年的习俗亦不断增添新的内容和形式。现在人们除了沿袭以往的拜年方式外，又兴起了礼仪电报拜年和电话拜年等。

但从正月初一至初五，多数家庭均不接待妇女，谓之“忌门”。仅限于男子外出拜年，妇女则须等到正月初六以后才能外出走访。拜年活动要延长很长时间，到正月十五灯节左右。傍晚时分到人家拜年叫“拜夜节”，初十以后叫“拜灯节”，所以有“有心拜年，寒食未迟”的笑话。

如果因故未及循例行礼，日后补行的，谓之 “拜晚年”。

旧时民间以进入新正初几日的天气阴晴来占本年年成。其说始于汉东方朔的《岁占》，谓岁后八日，一日为鸡日，二日为犬，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日伟人，八日为谷。如果当日晴朗，则所主之物繁育，当日阴，所主之日不昌。后代沿其习，认为初一至初十，皆以天气清朗，无风无雪为吉。后代由占岁发展成一系列的祭祀、庆祝活动。有初一不杀鸡，初二不杀狗，初三不杀猪……初七不行刑的风俗。

贴画鸡 朱仙镇木板年画

古时春节在门窗上画鸡来驱鬼怪邪气。晋朝人著的《玄中记》里讲到了前面说到的度朔山上的这只天鸡，说是当太是刚刚升起，第一道阳光照到这株大树上时，天鸡就啼鸣了。它一啼，天下的鸡就跟着叫起来了。所以春节所剪的鸡，其实就是象征着天鸡。然而古代神话中还有鸡是重明鸟变形的说法。据说尧帝时，过方的友邦上贡一种能辟邪的重明鸟，大家都欢迎重明鸟的到来，可是贡使不是年年都来，人们就刻一个木头的重明鸟，或用铜铸重明鸟放在门户，或者在门窗上画重明鸟，吓退妖魔鬼怪，使之不敢再来。因重明鸟样类似鸡，以后就逐步改为画鸡或者剪窗花贴在门窗上，也即成为后世剪纸艺术的源头。我国古代特别重视鸡，称它为“五德之禽”。《韩诗外传》说，它头上有冠，是文德；足后有距能斗，是武德；敌在前敢拼，是勇德；有食物招呼同类，是仁德；守夜不失时，天明报晓，是信德。所以人们不但在过年时剪鸡，而且也把新年首日定为鸡日。

俗传正月初一为扫帚生日，这一天不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财，而把“扫帚星”引来，招致霉运。假使非要扫地不可，须从外头扫到里边。这一天也不能往外泼水倒垃圾，怕因此破财。今天许多地方还保存着一习俗，大年夜扫除干净，年初一不出扫帚，不倒垃圾，备一大桶，以盛废水，当日不外泼。

南方人在正月初五祭财神。民间传说，财神即五路神。所谓五路，指东西南北中，意为出门五路，皆可得财。

清代顾禄《清嘉录》云：“正月初五日，为路头神诞辰。金锣爆竹，牲醴毕陈，以争先为利市，必早起迎之，谓之接路头。”又说：“今之路头，是五祀中之行神。所谓五路，当是东西南北中耳。” 上海旧历年有抢路头的习俗。正月初四子夜，备好祭牲、糕果、香烛等物，并鸣锣击鼓焚香礼拜，虔诚恭恭敬财神。初五日俗传是财神诞辰，为争利市，故先于初四接之，名曰“抢路头”，又称“接财神”。

五祀即祭户神、灶神、土神、门神、行神，所谓“路头”，即五祀中之得神。凡接财神须供羊头与鲤鱼，供羊头有“吉祥”之意，供鲤鱼是图“鱼”与“余”谐音，诗个吉利。人们深信只要能够得到财神显灵，便可发财致富。

因此，每到过年，人们都在正月初五零时零分，打开大门和窗户，燃香放爆竹，点烟花，向财神表示欢迎。接过财神，大家还要吃路头酒，往往吃到天亮。大家满怀发财的希望，但愿财神爷能把金银财宝带来家里，在新的一年里大发大富。

正月初五“送穷”，是我国古代民间一种很有特色的岁时风俗。这一天各家用纸造妇人，称为“扫晴娘”，“五穷妇”，“五穷娘”，身背纸袋，将屋内秽土扫到袋内，送门外燃炮炸之。这一习俗又称为“送穷土”，“送穷媳妇出门”。陕西韩城一带，破五这一天忌出门，而且要将鲜肉放在锅中炙烤，还要爆炒麻豆，令其崩裂发声，认为这样可以崩除穷气，求得财运。此外旧时除夕或正月初五要吃得特别饱，俗称“填穷坑”。民间广泛流行的送穷习俗，反映了我国人民普遍希望辞旧迎新，送走旧日贫穷困苦，迎接新一年的美好生活的传统心理。

旧俗春节期间大小店铺从大年初一起关门，而在正月初五开市。俗以正月初五为财神圣日，认为选择这一天开市必将招财进宝。

    據《道鹹以來朝野雜記》載:“當年京師錢莊，首稱四恒號，始於乾、嘉之際”。 

       “四恒號”當時亦稱“四大恒”，即恒利、恒和、恒興、恒源，四家聯號。開設於東四牌樓，是北京的銀號以及銀行出現之前，經營銀錢業務的主要金融機構，操縱著北京當時的銀錢市場。 

       據《朝野雜記》說:“四恒號”的創辦人以及內部人員“皆浙東商人寧紹人居多”。主要業務為買賣金、銀、制錢，辦理存款、放款，並兼出銀票、錢票，還代辦“捐官”事項，當時稱為“捐櫃”。 

        清代主管錢鋪是清政府步軍統領衙門，凡擬出錢票、銀票者，需向步軍統領衙門繳納紋銀五百兩，領得錢幌子高懸於門外，方為合法。當時的四恒號，專交京師“各大官富室”，存放款項大部分是內務府及各旗籍官員，買賣金銀、制錢，也以內務府為主。另一放款對象即北京的當商。正因為那些九城富戶、顯宦人家，被“四大恒”倚為泰山之靠，因此營業穩固又有厚利，形成一個基本上為官方衙門及大當商服務的金融機構。 

        清代官場中，賣官鬻爵是其中的表現之一。只要出得一筆高昂代價，即可把官買到手。據有關史料記載:捐一“七品”官，需銀三百兩，捐一“九品”官，需銀一百五十兩。一方面清政府可以利用“捐櫃”搜刮民財；另一方面“四恒號”利用這個“得天獨厚”的機會，撈得一筆代辦費用，並可得重金酬謝。 

        這四大錢鋪由於資本雄厚，並有官方後臺，因此，壟斷了整個北京的銀錢業務。早年買賣制錢，由各行業或地區商號自行組織，一般都是在清晨於茶攤酒肆自由交易。到了光緒年間，由四恒號發起籌資在前門外珠寶市創立了錢市，主要業務是買賣制錢、銅元等。各家錢鋪均設有“經紀人”(即“錢牙”)，交易作成，錢牙從中獲得傭錢。當時錢市設有用磚砌成的案子多處，每個經紀人占據一個案子，稱為“張家案子”或“李家案子”。各家錢鋪派赴錢市的人員，都以鴿子作為向本櫃傳遞行情的工具。 

        北京早期的錢鋪甚多，除四恒號外，還有和它實力相當的泰源錢鋪。這家錢鋪鋪底蔭實，其特點是，每出一“兌條”(即“銀票”)，票面銀多少，必儲藏起現銀多少，因此，信用著著。他們所存之銀兩多系當時內務府與宮內流動之款，“多數有至萬金者”，其它錢鋪望塵莫及，故有“四恒不如一泰源”之說。 

        庚子事變後，市面恐惶，金融混亂，北京的“四大恒”突遭巨變，當時的清政府雖曾從“內帑”撥款八十萬兩加以接濟，但無濟於事，四恒號先後歇業。泰源錢鋪當時因遭到八國聯軍的搶劫，亦於1937年停業。 

        另外，北京還有一些小錢鋪，業務範圍大致也是存款、放款、買賣現銀及銅錢等；有的還兼售蠟燭、煤油等雜貨，稱為錢蠟鋪，良莠不齊，經常被排濟倒閉，有的業主倒閉後，負債累累，全家逃跑，至使一些存錢戶受害，告到官府，也置若罔聞，不予受理。