1.番薯叶（红薯叶）、酸笋洗净备用，蒜拍碎，干辣椒切碎

2.锅里热油，放蒜粒和干辣椒稍炒后放酸笋炒

3.放番薯叶炒，番薯叶熟得很快，所以大火炒十几秒其实都熟了

4.待番薯叶炒软后放盐和鸡精调味，最后用湿淀粉勾欠既可

       酸笋是广西的特产，酸味十足；番薯叶是“蔬菜皇后”，常吃番薯叶可以提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等，还可以预防便秘、保护视力，保持皮肤细腻、延缓衰老。