哪个节目是看酒的年头收酒的？

点击联系发帖人 时间：2022-06-07 05:17

适合在酒会上进行的节目

这个问题，我想补充完整，它应该是要问：如何在购买白酒之前确定这款白酒是否是纯粮食酒。

如果是酒友肯定不用问，100种方法可以区别出来。

那么我们新手，或者不怎么喝酒的人需要买酒送人或者采购了，怎么避免踩坑呢？

1、最简单最有效的办法就是看产品编号：

如下：产品标准代号：GB/T10781.2 ，这就是典型的清香型固态发酵标准。

我们都知道粮食发酵可以产生酒精，粮食发酵成酒精的一种发酵工艺。

纯粮固态发酵：就是只采用固态的粮食为原料发酵，加入了曲药，经过复杂的传统工艺酿造的白酒。

液态发酵：就是酿酒的原料呈液态，水淹没了原料，经过液态发酵方式，通过串香和调香勾兑出来的白酒。

固液态发酵：就是食用酒精加香精再加入固态发酵酒，两者结合产生的白酒。

目前只有固态发酵的才是纯粮食酒，认准产品标号就行。

如有一些网上店铺，商品详细也没没有这些，你就可以问客服，要找个标号。

配料表：如果里面有任何的食用就酒精，香精，色素，塑化剂，等不是粮食的东西，一律都不是纯粮食酒。

当然这个只能参考，还是要以产品标准为主要判断方式。

最后：你去大型购物网站，官方店铺购买的这些固态发酵的白酒，那么你基本上可以99%的概率买到纯粮食酒了。1%就是你发财了，假一罚十，买到假酒就去投诉。

延伸阅读，我自己喝的的纯粮食口粮酒，下面全是，你可以参考一下：

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为什么有的顾客买酒会看下生产日期?因为他们觉得生产日期近的酒口感略差，新酒刺激性较大，往往不如那些经过一定时间储存后，变得绵甜、柔和、醇厚的陈年老酒好喝。

所以，要想让亲朋好友喝得尽兴，让宴请变得完满，至少要提前3年以上买酒!(你现在买的酒可以留到3年以后再喝哦)

真正的嗜酒之徒少不了在酒柜中“养酒"。

当然，现实情况是很多老辈人通常都会在重要场合的时候，拿出几瓶有年头的陈酒，这样才尽显地主之谊。

一、不同年份的酒在口感上有啥差异？

众所周知，"酒越陈越香"!但3年、5年、10年的老年份酒，在口感品鉴上有什么不同呢?或许下面这张表会令你找到答案。

以浓香型白酒为例，以上是专业评酒师给出的评价。

一般瓶装酒出厂前都会贮存3年，这个时候的风味只能说是达到合格线，无明显的瑕疵感。

若你将一瓶买来的酒再贮存几年，口感就有差异了。

首先，它多了一丝细微的陈香;其次，入口的感觉开始变得绵柔;再次，回味变得更加悠长;最后，各种丰富的复合香气逐一呈现。

若酒的年头贮存到10年以上，风味又将提升到更高的境界。

它的陈味越来越突出，入口的感觉细腻到如丝绸划过皮肤，愉悦的感官体验令身心飘然，复合香气如美妙的协奏曲，只能用完美的艺术品来表达。

二、酒，为什么会越陈越香?

“酒越陈越香”这句话大家应该并不陌生，但其中的原理是什么呢?专业人士分析为以下几个原因：

1、陈酒，为什么口感绵柔?

酒，是由乙醇、水以及1%的微量物质组成的。但这些物质混合在一起的时候，并非完美的融合。若你将50ml的乙醇与50ml的水混合，你知道会发生什么现象吗?实际测量容量只有97ml!这是因为，水分子进入了乙醇分子的空隙中。

但要令物质更好地融合，还需要时间磨合期。3年、5年、10年……直到它们熬成了“老夫老妻”，以更加适应彼此的、井然有序的水—乙醇溶液的结构进行排列。酒与水分子就能达到完美的融合，我们喝到的酒口感就越来越细腻绵柔。

2、陈酒，为什么回味悠长?香气丰满?

酒的香气，来源于酯类物质。化学老师会解释给你听——乙醇放久了后，会变成乙酸;乙酸又会与乙醇发生反应，产生——乙酸乙酯。这种物质带有水果般的香气，令口感变得更丰满醇和，这种反映被称为“酯化反应”。

3、陈酒，为什么不易上头?

要了解这个问题，我们先来回答下是什么导致了上头?导致酒上头的罪魁祸首莫过于酒中的杂醇油、醛类物质。

恰巧的是，这种物质其实是具有挥发性的。当你将一瓶酒陈贮多年，里面的有害物质便会逐渐消散。这也就是为什么有些好的老酒，喝了便不容易上头!

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1、当炉卖酒的典故指的是卓文君的创业史。

2、出自汉·司马迁《史记·司马相如列传》:“相如与(卓文君)倶之临邛，尽卖其车骑，买一酒舍酤酒，而令文君当垆。相如身自著犊鼻，与保佣杂作，涤器于市中。”

3、这个典故流传甚广，人们常以此比喻美女卖酒，或表现饮酒和爱情，同时也常用来描写蜀地风情。李商隐《杜工部蜀中离席》诗“美酒成都堪送老，当垆仍是卓文君。”陆游《寺楼月夜醉中戏作》：“此酒定从何处得，判知不是文君垆。”

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