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食尚徐州大V写手，吃游达人
新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年，
相逢义气为君饮，系马高楼垂柳边。
西安，古称“长安”，关中古都，盛世眷瞩，十三朝帝皇气象，七千年历史传承。又有佛宗古刹，碑林雁塔，终南山下，儒道交融，引得诗家无尽笔墨，写意描摹，白居易长恨歌，杜少陵阿房赋。曲江流饮，王维坐看云起时，雁塔晨钟，李白梦断秦楼月。盛世繁华多美馔，黄桂稠酒，一醉千年。长安美食更得诗仙一句：“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱，”传诵至今。
壬戌伊始，食尚饕客倾巢而出，挺进关中，无关风月，只为寻飨。三日内遍扫坊上，牛羊粥饼，饺面馍汤，无所不尝。
更得西安本土食神“老妖”相邀把盏，“妙笔生花”宴客，葫芦鸡，晾毛肚，松鼠鱼，丸子烩，走马而上，老妖有言：“有朋自远方来，虽远必高”，“醉长安”内拼拳斗酒，面赤颜酡，前人一日看尽长安花，食尚诸君亦此，洒金桥、学习巷、庙后街、大皮院；老街深巷，三天百顿，尽皆寻访，于今时，寻味秘籍，美食攻略全盘奉上，百战拾遗，以慰方家。
笔者言：“民以食为天，风土人文、地域习俗，皆可得味，惟愿此文，不负美食不负卿！”敬请指摘！
（食尚徐州诸君与老妖合影）
笔者也利用这次机会，把这十年来西安的所有美食攻略和心得一一奉上，之前笔者也发表过一篇西安三天五十顿的文章，按时间轴来吃的话请参考这篇：
《徐州骨灰级吃货豆豆爱去了趟西安，3天吃50个地方！回来就做了一套神级美食攻略，必须收藏！》
本篇西安美食攻略将以区域和街道为轴进行撰写，主要范围是比较方便咱徐州游客的坊上，也就是回民街（注意，绝对指得不是哄游客的回民主街），加上值得跑一段路程去吃的汉民美食，以及靠谱的陕菜馆子，加上秦岭、秦镇、户县等等西安附近地区的美食，一共一百家，传统景点也会略微介绍一下。下面，请擦干你的口水，开始跟食尚徐州吃西安吧。
1、本文不会介绍类似老孙家泡馍，贾三汤包，东南亚甑糕一类的游客式打卡地，更不会把你往回民街的主街带，不会让你吃什么兑水石榴汁、纯天然老酸奶、红柳大串、黄金切糕、现打麦芽糖等，所以不要问我为什么不介绍这些地方。
2、回民街都要靠步行，也可以坐蹦蹦穿梭，或者骑共享单车也是不错的，当然我还是喜欢步行，这样可以尽快消化进行下一站。
3、西安小吃多以面食为主，比较压饿，如果想多吃几站的话，务必要合理分配自己的肚子，不要冲太猛，不要逮着一家拼命吃，起码要把经典都扫一遍，知道自己的喜好再有侧重。
4、坊上禁止饮酒禁止携带猪肉，别问我为啥，这个都不知道我也就不想说啥了，对牛羊肉无能的人，就重点看本文的汉民美食和西安周边美食。
5、注意本文提示开门时间，以免扑空。
现在已经开通了徐州直达西安的高铁，4个小时就可以抵达，但笔者个人建议还是卧铺更为合理，比较节约时间，时间成本是最宝贵的，徐州到西安的卧铺选择晚上上车，睡一觉，第二天一早到，正好直接开始吃早餐，不浪费白天的时间。
笔者由于都是纯吃，经常选择的是位于洒金桥地铁口的速八酒店，预算充足或者赶上活动的话古都酒店更佳，坊上也有不少民宿，几家出游的话可以选择民宿入住。
如果想逛逛景点，可以选择南稍门附近的民宿，此行食尚徐州团队八人，就住在南稍门的中贸广场，一间民宿住一起很热闹，中贸广场离地铁和公交车站也非常近，去哪里都方便。
民宿大家自行在爱彼迎或者小猪上寻找即可。
在此特别鸣谢十年来陪我发掘西安美食的星火映像和洋洋庆。此文在星火映像帮助下，修改了不少错误，手绘地图一起讨论到半夜。还有长期一同战斗在西安纯吃前线的五十顿女子天团，以及补充了我不少缺项的佳佳程小逗母女，当然作为老妖的迷妹，要向他表示最大的敬意，太伟大的西安美食牛人了，我们的发掘都是在他的推荐之内的，也参考了他很多的文章。
先收好这张由璐璐手绘的食尚徐州原创《西安美食地图回民街篇》
好了，迫不及待的开始吃的介绍了，我们首先要来到的就是回民街，西安人喜欢叫坊上，坊上可不是唐代形成的，《舌尖3》这点是错误的。
坊上的美食非常集中，对于咱们徐州游客来说，扎根这附近吃起来比较方便，当然很多更地道的美食要去远一些的地方寻觅，分布在西安市郊和周边城市，但对于一般美食爱好者来说，这里足够了，笔者会把吃过的铺子一一道来，还有更多未来也会继续补充。
假如你坐的卧铺，第二天早上到达就可以从西安老车站坐103路或者地铁直达洒金桥，洒金桥是坊上集中经典美食比较多的街道了，也是笔者最喜欢吃的一条街。
建议大家一早开始从洒金桥的北口开始吃，这边早餐时间出摊的比较多，我也就按店铺顺序开始写了。
1、刘志斌甑糕&胖子甑糕
自从《那年花开月正圆》火了，甑糕也开始火了，甑糕其实就是唐代“烧尾宴”中的水晶龙凤糕。“甑”乃古代蒸食物的器具，用甑制作的糕点，所以叫甑糕。
一口热气腾腾的大锅，一层糯米一层枣一层豇豆，一份好的甑糕讲究软糯香甜，糯米白，枣和豆子黑红发亮，等凉了再吃口感会更筋道。这家刘志斌口感比较粘糯，枣泥味正，一大盆装起来看着就过瘾，要买一份趁热赶紧吃，享受糯米豆子和红枣的三重香甜，虽然这东西撑肚子，我每次还是会不吝啬的给它充分的空间。
胖子甑糕，每天一锅，早上七点开卖，卖完收摊。胖子的枣泥少一些，豆子更多，手里的铲子是祖上传下来的，他家和刘志斌的味道也是见仁见智了，我个人更喜欢刘志斌。
（早上开始出摊，秋冬限定供应）
只有每年十月到来年二月才会吃到的限定美味，据说是李自成发明做军粮使用的。
用西安当地产的火晶柿子泥制作，这种柿子甜度很高，做成柿子饼下锅炸，满口全是柿子香，外皮脆脆的，里面糯糯的，这也是我每次要吃一整个才过瘾的地方。
西安可以用各种馍馍夹一切，花干用大锅炖着，夹两块出来，再配个鸡蛋，是绝妙的选择，花干和咱们的把子肉做法略相似，吃的时候再喝一碗陕西做法的豆脑。当然汉民的花干夹馍做的更好吃。
在这里普及一个知识，西安肉夹馍，指的是汉民的腊汁肉夹馍，也就是白吉饼+腊汁肉（猪肉）。
因为腊汁肉是猪肉，所以在回民街是不可能吃到正宗的西安肉夹馍的。而坊上回民卖的叫腊牛肉夹馍，是托托馍+腊牛肉，很多游客在回民主街吃了腊牛肉夹馍就以为是西安肉夹馍。
洒金桥这家杨天玉算得上腊牛肉夹馍的翘楚了，不管什么时候都是排长队，热乎乎的馍夹进大块的腊牛肉，杨天玉的肉腊味比较重，配着他家外皮有些脆的馍，特别的香，最爽的就是一口下去从馍里带出丝丝连连的一大块牛肉，再肥点更销魂。
买完杨天玉，去隔壁的老李家肉丸糊辣汤要一碗配着吃，这是西安人很日常的早餐组合，肉丸糊辣汤这个东西，发源于丸子烩菜，有人超级喜欢，有人接受无能，建议先尝尝试试。老李调味较重，里面有牛肉丸、土豆、菜花、胡萝卜等等，呈粘稠状，浇上满满的辣子，吃一口夹馍配一口汤吧。
西安排名第一的水饺，老板几十年如一日的只做一种馅，就是韭黄牛肉，而且始终坚持亲自调，才会拥有始终如一的口感，肉汁四溢的韭黄馅，一定要配酸汤汁一大口吃进去，一定会改变你对水饺的认知，建议多放辣子哦。
有西安第一苍蝇馆子之称。继续普及美食知识，西安的泡馍同样分很多种：回民的牛羊肉泡馍、小炒泡馍，汉民的葫芦头泡馍（大肠）、三鲜煮馍（猪肉）等等，一般说泡馍、羊肉泡大多指的是回民的牛羊肉泡馍。
小炒泡馍，和泡馍做法类似，成品收汤特别少。用牛羊肉汤煮制，加入西红柿、青菜、豆腐干、鸡蛋、木耳、黄花菜、粉丝、肉块等，调料中加入香醋和辣面，所以一碗小炒既有酸辣、料香，又有浓郁的牛油香气。
这家刘信吃的是小炒泡馍，简单形容就是没有汤，一锅烩出来的，酸辣味比较重，吃小炒要加个鸡蛋更美味。相比其他的小炒，我感觉刘信味道浓烈，香味更突出。小炒泡馍又分牛肉羊肉和生肉，区别就是肉用的不一样，建议传统口味还是吃牛肉的，生肉是坊上的后起之秀。
不想在老李家排队的，可以吃这家，就在刘信隔壁，这家的辣油比较出色，一定要多放些辣油，如果你是肉丸糊辣汤爱好者，那么这家也可以连着尝尝，就在刘信隔壁。
星火映像提供资料，坊上烤肉的后起之秀，西安的烧烤，会将肉串分成：纯瘦、肥瘦、筋、腰片，不同的摊子也有自己的优势，而哈桑的烤肉是全部好吃没有弱项的，尤其推荐筋和腰子，火候和调味都掌握的很出色，也不会很油腻。
（晚间开门到凌晨3点）
这家夜宵用荷叶饼来卷粉蒸肉或者孜然炒肉都没得说，西安的孜然炒肉放较多的青椒，比徐州感觉要湿润，而且用的是牛肉。粉蒸肉则有特殊的回民调料味道，和咱们的米粉肉也有很大区别。
马磊家不可错过的还有鸡蛋汤和炒豆芽，没错，就是你会觉得“这有啥吃头”的如此普通的东西，但尝一下保证忘不了。最后还可以来一份酸菜炒米。
（晚间开门到凌晨3点）
和马磊隔壁的就是这家叶家粉蒸肉，同样是夜间项目，也很难分辨哪家的鸡蛋汤、炒豆芽和酸菜炒米更好吃，不过这两年我越来越偏向叶家的东西了，鸡蛋汤还是比马磊要高上几分的。
12、祥晟斋李家稀糊烂烧鸡
每次我都要在临走的时候来打包烧鸡回家，坊上的烧鸡其实只要能生存着，味道就都不错。我并没有比较太多家，这家因为地理位置方便所以打包的次数最多，坊上的烧鸡一点腥味都没有，很老派的味道。
这是佳佳母女的补充版，这对同样对西安美食狂热的徐州母女，认为这家小炒味道同样出色，值得一试，安家味道更丰富一些，而且她们很推荐这家的鸡蛋汤。
早几年感觉挺默默无闻一摊子，每次买都不要排队，后来就火了，央视好像都报道了，抖音上也是超级网红，队伍也越来越长，当然坊上也有无数家相似品，但大家要记住是从老金家做火的。
壮观的蛋黄塔，两个蛋黄还要再加荷包蛋、玫瑰咸菜、辣酱和花生，是口感特别有层次的美味，每一口都能吃到不同的味道。我最喜欢临上车过来打包当火车上的晚餐。
原来位于大麦市街的这家泡馍，现在搬到了洒金桥，靠近清真古寺的位置,被评为过“中国100家最好吃餐厅榜首”。这家泡馍味重，油重料也重，据说是小茴香提味的，我个人比较喜欢，本身坊上的小吃就是个见仁见智的事情喽。
洒金桥直走过了和庙后街十字，就是大麦市街，从这里可以一直走到桥梓口。
比较低调的一家腊牛羊肉，没有其他家那么火，但是味道还是相当不错的，我一般临走打包都会选择这家，因为不太需要排很长的队，牛腱子我吃的多一些。
别小看这道不起眼的小吃，这可是从唐代流传至今的，坊上有很多卖蜂蜜凉糕的小车子，我也吃过很多家，但是最喜欢的还是这家，玫瑰甜酱不腻，白色的凉粽子弹性好，夹豆沙的凉糕吃起来很舒心，爱甜食的一定不要错过。
这家的肥瘦肉筋都很好吃，肉串大，很受欢迎，经常需要看着摊子抢肉吃，这也是徐州人评价都比较高的一家。
（虽然环境简陋，但是口味好）
佳佳母女提供资料，味道没有老李家那么咸，不过环境比较简陋，大棚子里头的。
传说铁疙瘩是坊上第一家开始卖糊辣汤的，这就不好考证了，老板的爷爷辈就开始卖，总之味道很不错就是了。
5、老马家马峰腊牛羊肉
（早上7点到凌晨3点）
这家的手榴弹是必须要尝尝的，很紧实的口感，老妖曾经做过这家的专访，四代人传承了九十多年，还有一口自家的老井，所有腊牛羊肉都是用自家这口井水制作，才能有如此的美味。
此次我们在坊上偶遇河南济源的美食达人姜太公，就非常爱吃这家的手榴弹，还拿出和我们一同分享，愿我们后会有期。
和大麦市街平行的一条街，游客很少有去这里吃的，也是坊上的边缘了，这里云集着不少口碑很好的面馆，比如只卖四个小时的马利亚手工面、安家牛肉面，而我每次到这边来就是吃这一家。
西安排名第二的饺子，仅次于马二。
和马二只有一种馅不同，这家饺子馅料比较丰富了，韭黄牛肉、芹菜牛肉、韭菜素馅。可以要一份混合来吃，可以吃到这家的所有口味。
因为位于城隍庙的背后而得名，这条街由于志亮的搬迁，现在这里的我偏爱的必吃美食也越来越多了，和洒金桥垂直的街就是它了。
1、马建山口口香粉蒸肉
（傍晚开业到晚上10点）
坊上公认最好吃的一家粉蒸肉，可以坐在店里搭配店家自制的砖茶来喝，一定要放点肥油就点蒜，享受大口吃肉的快感。
坊上名气很大的一家烧鸡，鸡肉非常软烂，味道清香，皮不是紧脆是可以和肉融为一体那种，打包回家的好选择。
庙后街的知名烤肉摊子非常多，除了本文介绍的这三家之外，还有一家叫贾三朋友烤肉也很火。
马楠家烤肉以腰子闻名，腰子烤得比较嫩，特别滑口。很多男士爱得要命，经常早早的腰子就卖光了，藏在巷口里面，一定要仔细寻找。
星火映像提供资料，一个特别脏乱破的小摊子。开了有二十多年了，食客们都围在炉子旁，烤好一波就哄抢，杨家的肉油重料重，适合卷馍来吃。
里木也是同行男士会比较喜欢的一家烤肉店，铺面算是比较大了，肥瘦和筋烤的都不错。其实我个人非常推荐尝尝烤肉摊上的烤饼，很费工夫来烤的一道菜，反复撒料刷酱，要一下烧烤摊贩售的涮牛肚来吃，简直简直了！
从洒金桥搬家到这里的志亮，铺面整洁了不少，他家的灌汤蒸饺一定要沾满满的辣碟来吃，才是锦上添花。
但他家蒸饺的名气远远不如他家八宝稀饭的名气，千万别觉得八宝稀饭有啥好喝的，志亮的稀饭里面满满的瓜子仁，玫瑰花瓣，百合，葡萄干……几乎见不到米，夏天还有限量版的冰镇山楂醪糟，别提有多好喝了，我每次来西安都不止喝一次。
这家泡馍一般都是我下卧铺之后，从洒金桥吃过来的必选，因为早上的头汤泡馍味道更足。
老刘泡馍的汤是公认的好，没有过重的料味，很清的油香，他家的糖蒜也比较出色，门口卖的酸菜馅饼建议也尝一下，很好吃。建议可以将老刘作为早上战斗之后的歇脚处，体验一把静心掰馍的感觉。
这家应该是新开的摊子。因为排队特别长，所以买了一个大家一起尝尝，牛肉馅很新鲜，外皮分层酥脆，一个份量很实在。
大学习巷上有一家历史久远的清真寺，可以去转转，老建筑保存的很好，挺有感觉的。
这是这次的发现，酷爱糯米制品的我，每次都对坊上的八宝甜盘子很感兴趣，这家甜饭可以真空带走，味道香甜无比，我将它的味道形容为凝固的志亮八宝粥，怎么样，够形象吧，总之我下次一定还会去打包的。
和庙后街垂直，与洒金桥平行的，就是北广济街，被庙后街和西羊市的十字分为北段和南段，大部分美食集中在北段。
有吃有玩提供资料，自从上了舌尖3，这里的火爆就不需多说了。水盆羊肉的确不是回民的创造，而是起源于澄城的汉民美食，本期舌尖3当旅游美食介绍还是靠谱的，毕竟这家火了很多年，白老爷子也是一块金字招牌。
油茶麻花的摊子始终很有存在感，麻花泡在大大的油茶锅里，看起来很有食欲，但这个东西口味较为独特，徐州人未必吃的惯，属于不是一次会爱上的东西，但一旦爱上了，吃不到就会非常难受。油茶里主要使用了牛骨髓油，放上泡软的麻花，撒上果仁，这家三十年的老油茶铺是很受当地人欢迎的。
这家大盘鸡火爆了很多年，比较适合徐州人的口味。超大一盘子，适合人多一些吃，土豆和面片留最后泡透了吃，吸收了满满的鸡肉汤汁，很过瘾，所以天天人满为患。
佳佳母女提供资料，有点名气的水盆都各有各的好吃，芳芳家的羊杂块特别大，还可以续汤。
如果问起水盆和徐州羊肉汤的区别，除了羊用的不一样，个人感觉西安这边的更好吃，没有任何怪味，喝完嘴里也很舒服。
（下午16点开业到凌晨2点）
早上吃水盆，中午吃泡馍，晚上吃小炒，这是名气很大的一家夜宵小炒泡馍，酸辣调和得比较恰当，哪种口味都不会太抢风头，当宵夜吃不错。
（上午10点开门到傍晚）
被称为黑暗料理，记住要加一个皮蛋，馍放在底下，再整齐的码上切好的两份，满满的浇上卤汁，再淋上辣子。
老板会叮嘱你不要乱搅，要吸溜着顺边吃，你可以吃到忽凉忽热的口感，麻酱的前味和芥末的后味，再夹杂着皮蛋香味，同样是爱的爱死，不爱的一口都接受不了，我是非常喜欢吃这个的。
这边开始就是北广济街的北段了，要越过大皮院的路口继续一直走。
生肉小炒就是这家店买火的，从那以后坊上各家泡馍店都开始推出使用嫩牛肉制作的生肉小炒。马峰小炒的醋味很重，辣子加的也多，绝对的重口味代表，来到这里自然要吃他家成名的生肉小炒了。我真的很难说到底哪家小炒更好，个人口味太不同了，只要能在坊上存活的，都不会是凡品。
（早上开业到晚上8点）
60年的老店，游客们的目光都被大皮院的盛志望吸引了，但这家盛家才是我个人认为最好吃的麻酱酿皮，两家盛家口味都一样，因为兄妹分家才这样的，麻酱香的不得了，厚厚的裹住每一根皮子，我每次吃一碗都不够。
北广济街北段走到头，就是教场门，这里唯一要吃的就是这家。
（10点开门买完即止）
这家饸饹任性的很，有时候中午去就卖完了，从1932年至今的八十年老店，秉承古法制作，可以选择吃热汤的饸饹还是用料拌的饸饹，我总感觉这饸饹应该是日本荞麦面的祖宗，能从制法和吃法中看到一些演变成荞麦面的影子。
北广济街北段走到头一边是教场门，另外一边就是红埠街，这里不可错过的就是这家。
以前很少有游客找到这里来，由于今年的大众点评黑珍珠评选，这家上了一星，于是，做好大排长龙的准备吧。
三层楼都盛不下慕名而来的游客。开业还不到十年的马洪，在众多老字号泡馍馆中间算是小朋友了。黑珍珠的评选还是很合理的，这家小炒的口味外地人应该更容易接受，酸味轻，香味浓，加一个鸡蛋可以让香味更突出。
和红埠街垂直的，就是大莲花池了，它把红埠街和大皮院连接了起来，游客也几乎不会来这边，很清静。
这家的大盘鸡鸡肉块超大，土豆和拉条子也是精华，吃过了莉莉大盘鸡的，可以来试试这家。
2、马家老六水盆牛羊肉羊杂羔
这家杂肝汤徐州吃货给的评价普遍很高，一碗汤里满满都是各种心肝肚肺，还可以加羊眼。
他家的羊脑卖的特别快，马家老爷子90多了，去年去世，真正的一家店用心经营了一辈子。
以前人不多，现在已经被游客占领的大皮院，我们的重点是这几家：
对西安美食略觉醒的游客基本都要来这里打卡，当然这家的味道也不坏，就是后味略发苦，没有盛家那么香，淘宝也可以买到真空包装的，馋麻酱酿皮的时候我会买来吃。如果你路过这里的时候排队不多，可以尝尝，正好比较一下。
（早10点半到晚10点半）
老牌网红定家小酥肉，味道不坏，尤其配米饭来吃，五年前我每次都要来吃，但我这几年很少吃他家的原因是太占肚子，而且更好吃的东西太多，顾不过来。
这家杂肝汤和马家老六又是完全不一样的感觉，这家更接近徐州味，我特别喜欢吃里面的羊肚，破破烂烂的摊子，人却满满的围着，看着就好吃的那种感觉。
以前总店在大学习巷，现在搬到大皮院了，洋洋每次都会给我推荐这家，我却一直觉得包子有啥吃头，后来尝了一次，就完全离不开了。孜然肉馅的最好吃，地角皮的也不错，这包子的精华就在蘸料上，一定要大呼的蘸一圈，给单纯吃包子的美味程度增加了不止五倍。
两弹一腥炒米最出名，就是两颗鸡蛋配上牛肉来炒，里面加入了大量的酸菜，连主食无能星人也停不下来勺子。
坊上排队最多的人的元宵摊，其实我觉得元宵他家并不是很突出，其他家的我买过，也不错吃，他家这么火的原因大概就是每年十月到来年五月卖元宵，而且可以油炸，无敌大个的元宵很拉风，我比较喜欢黑芝麻口味的。
现在已经很少能见到花奶奶亲自卖酸梅汤了，大皮院的花奶奶是公认最正点的，只卖两种饮料：醪糟和酸梅汤，很难评价到底哪个更好喝，我一般两个都会要。
坊上的酸梅汤其实都还不错，但喝了花奶奶的，还是会感觉胜过一筹。
这家快六十年的老店，我打包的也比较多，其实坊上的老字号腊牛羊肉味道都不差，没必要去挤刘纪孝。
我的超级致爱，西安本地的哈根达斯。“冰酪”一词源于唐宋，是中国最早的冰淇淋。
陕拾叁是陕西人自己的冰淇淋品牌，因为曾是十三朝古都而得名，主打陕西各地的特产农产品为原材料，例如佳县有机红枣、白鹿原甜樱桃、周至猕猴桃、户太八号、临潼石榴等...除此之外还会有一些西安特色的口味，例如油泼辣子、五仁油茶、泡馍糖蒜...
因为原材料的季节性，所以每个季节都会推出完全不同的口味，我目前吃过夏天秋天和冬天的，最爱秋天版本，其实每一个口味都毫无雷区。我推荐四季都有的醪糟和豆腐，油泼辣子口味也评价很高，秋天的苹果、户太八号、临潼石榴，都重点推荐。
每种冰酪的口味和颜色都不同，柜上的标签依次写着冰酪的名称和脂肪含量，很多还是零脂，对于担心身材的吃货来说真的太好了~
1、刘老虎肉丸糊辣汤（营业到中午1点）
地址：从新巷与莲湖路交叉口
灰豆提供资料，离洒金桥不算远，又不在坊上的一家著名糊辣汤，当地人公认的好吃，一天只做一锅汤，卖完收工 ，辣椒很香，也不油腻，肉丸给的很多。
2、刘峰腊牛肉夹馍（营业到20：30）
本地人热爱的一家早餐，游客就很少有找过去的了，我们要的优质腊牛肉夹馍，简直爽翻了，肉特别软烂，又不会过咸，这肉的份量，一只真心吃不完，只能在肉和馍之间取舍一下。他家的肉丸糊辣汤味道比较淡，肉丸不筋道，一般吧，肉夹馍是亮点。
回民的很多小吃，其实都是发源自汉民，却被回民卖火了。再加上回民街的存在，让游客们很方便，相对比较分散的汉民小吃，就得用超强吃货的耐心去一家家找寻了。
1、秦豫肉夹馍（营业到中午1点左右）
还没有《舌尖上的中国》这个纪录片的时候，我每次来西安第一件事就是直奔东木头市吃一份优质肉夹馍，后来它上了舌尖，现在又上了黑珍珠，我也就几乎不会去了，总感觉味道改变了很多，但它不失为西安汉民腊汁肉夹馍的一个标杆，可以做教科书式的范例。
2、赵亚东肉夹馍（营业到21：30）
这家原来叫赵记腊汁肉夹馍，是赵记总店，现在改名叫赵亚东了，徐州的五味坊就是加盟的他家。我现在觉得赵记比秦豫要好吃，而且小吃种类多，样样做的都不糊弄，粉汤羊血和丸子汤都好吃，在这里还可以吃到腊汁肉揪面片和搅团。
3、子午路张记肉夹馍（营业到22：00）
总店：小寨西路与朱雀大街交叉口东南角
佳佳母女提供资料，这家是分店，总店位于子午路，总店是被评为黑珍珠一钻，但他家的分店很多都开在景区，陕博附近和临潼兵马俑附近都有分店，顺路吃起来比较方便，黄花面的味道不亚于肉夹馍，建议都不要错过。
4、樊记肉夹馍（营业到20：30）
樊记，樊家，樊氏，樊师傅，外地游客估计看到这些相似又不同的名字会懵。樊记腊汁肉，竹笆市店，百年老字号，西安只有这一家樊记。
虽然辉煌不复当年，还是有很多本地食客来吃情怀吃记忆，更多的是外地游客慕名而来。每到节假日，门口一整天都是排队的人。而我们每次都是冲他家稠酒来的，当然淘宝也可以买到，但是不如店里的香浓。
5、惠记粉汤羊血（营业到21：30）
秀秀提供资料，小南门附近，近年来成为了汉民美食相对扎堆的美食聚集地，这家惠记火得要死。
粉汤羊血和辣子蒜羊血的魅力无法抵挡，粉汤羊血通常会将羊血切成细条，配上粉丝，汤红亮，吃起来麻、辣、鲜、香、嫩，羊血入口滑软即化。而辣子蒜羊血切成块，配上蒜泥油泼辣子，又香又辣，完全停不下来。他家的梆梆肉也是非常好吃的，建议粉汤羊血、辣子蒜羊血、梆梆肉各点一份来个全套。
6、朱秀英梆梆肉葫芦头（中午11点营业）
地址：柏树林大田医药店旁
这一条街都可以称为葫芦头一条街了，一家又一家的葫芦头店紧挨着，如果你是大肠爱好者的话，那这边一定是天堂。
梆梆肉是对熏煮过的卤大肠的称呼，可以切一盘肥肠和瘦肠双拼的，肥肠口感敦实厚重，瘦肠脆弹耐嚼。葫芦头就是大肠头泡馍了，味道居然会很清爽，丝毫没有大肠的臭气，强烈建议尝试一下。
7、湘子门牛羊肉小炒（营业到21：00）
地址：南园门街道大车家巷与湘子庙交叉口
汉民做的一家牛羊肉小炒，当地人公认的好吃，也一定要加鸡蛋，就一个香字，我认为并不输坊上那几家，不过建议还是先品尝坊上的之后，再花费战斗力来打这一仗。
8、土门常姐涮牛肚（营业到24点）
地址：丰登北路西电医院向60米
涮牛肚公认好吃的是这家常姐，从土门菜市一个小摊子做起来的，这家是常姐儿子开的分店，环境更好，味道没有差别。涮牛肚一定要多放辣酱，再要一点豆皮，加个烤饼沾汤吃，你一定下次还会想找过来的。
书院门碑林门口，云集着不少蒲城口味的饭店，比如蒲城饭庄和面辣子，我们是专门为了八宝辣子去的，连点两家，这种八宝辣子配上橼头馍馍，特别过瘾，我认为面辣子的更好吃些，当然想吃的地道还是要去蒲城的。
10、永丰岐山面（24小时营业）
地址：甜水井五星街教堂东侧
这家的优点是24小时营业，离坊上是个散步的距离，正好消食，有一口香的小碗岐山面出售，可以领略一下陕西的面条，醋味酸的过瘾，配上臊子浇头，吃下去居然有开胃的感觉。
11、薛昌利米皮（营业到20：30）
如果没有时间去秦镇吃米皮，可以选择市区的薛昌利尝一尝，领略下正宗米皮的风采，这家的口味很接近秦镇了，但是我吃过秦镇的之后就再没去吃，还是有差距。
地址：东大街大差市百盛对过玄风桥
这家和下面的高炉烧饼，都集中在玄风桥，西安本地风格的米线，和徐州的完全是两个派系了，看似满满一碗红油，其实并不会太辣，非常的香且麻，加一份豆皮更美味。
这家其实也可以叫花肝夹馍，内容比坊上的更豪华一些，还可以加海带土豆丝锅巴什么的，搞一只和红油米线一起吃比较搭。
14、老闫家手工菠菜面
佳佳母女提供资料，其实好吃的菠菜面有很多，这家因为老妖的推荐而走红，门面也从过去的棚子变成了现在的店面，大块的土豆大肉臊子，浇上辣子拌起来吧。
这家擀面皮和菠菜面挨在一起，吃起来比较方便，可以选择擀面皮搭配面筋或者呱呱，是公认比较正宗的宝鸡擀面皮味道，辣子带点糊味的焦香那种。
16、东新街三宝之王家桶子鸡
地址：东新街室内美食城路口
东新街的小吃众多，有三样东西最为出名，被称为“东新街三宝”。首先是王家桶子鸡，鸡肉很嫩，鸡皮的脆度和弹性很突出，配上特制的蘸汁，入口还有微微的麻味，有一次我专门跑过去一趟打包，这边离老火车站不算远。
17、东新街三宝之陈家烩菜
这家的小酥肉和烩菜我认为比定家要好吃很多，香而不腻，多加些辣子更好吃。
18、东新街三宝之郑家包子
只有荤素两种馅，荤馅是牛肉白菜的，素馅是韭菜粉丝的，光吃包子的话比石家包子好吃，但蘸水不如石家，而且用郑家包子蘸桶子鸡汤，是东新街的隐藏混合美味。
总店地址：书院门56号
西安排名第一的陕菜馆子，正宗陕菜传人坐镇，几乎是必须打卡的地方。我第一次吃书院门总店的时候，这家还没有那么火爆，藏在古色古香的小院子里，每一道菜都是惊喜。去年新开了竹笆市的分店，两家都是爆满，晚餐从五点就开始排长队，大厅翻台可以达到十次。
葫芦鸡、晾衣毛肚、桂花稠酒、老西安丸子烩菜、老醋松鼠鱼都是热门菜式，从陕菜中可以窥得徐州菜和其一脉相承，难怪两地吃货对适应对方美食毫无阻碍。其中还有一道隐藏菜单，称为妙笔生花，每日只有五十份，是一道全国金奖菜，千万不要错过。
老妖宴请食尚徐州也是在这醉长安，席间听老妖一道一道的讲述菜肴背后的历史故事，十分难忘。
略逊于醉长安，我们在巷子体验了一下陕西菜非常传统和具有代表性的蒸碗，当然蒸碗做的更正宗的要属西安饭庄。
洛川苹果配醪糟、太白山楂、菊花豆腐，足以看出给人粗犷感觉的陕菜也有细做的一面，巷子家的稠酒也是不错的。
地址：文艺路天伦盛世5楼
每一道菜都很有鲜明的陕西特色，一不留神就会点很多。
服务员演示三种吃法的疙瘩面，体验感很强；赛熊掌据说是杨虎城家私厨的发明，拆骨酿了肉馅的猪蹄，味道很好；馓子牛肚、浆水鱼鱼、黄焖鸡、泡泡油糕，除了量略少之外还是可以好评的。
每次在西安喝咖啡，都是逛吃太累，调整一下，好吃的太多，完全没有休闲的下午茶时间。
正宗韩国雪冰的中国第一家店，就是雪冰的粉巷店，现在分店也开了不少了，千万别觉得这个没啥好吃的，这家一定会超越你之前吃的所有雪冰，特别推荐招牌年糕味和芒果芝士，芝士美味到飞起。
地址：南大街西木头市109号芭莎大楼5F
咖啡陪你的旗舰店足足占了三层楼，里面居然还长着一颗树，四面通透的玻璃房，咖啡虽不是印象很深，但胜在安静，看着窗外的车水马龙别有一番感觉。
3、逢城城（营业到凌晨3点）
地址：南门里南大街1号
饮品实在是很一般，但这家咖啡的环境值得来一次，是一家可以看到城墙的咖啡馆，随便点一杯什么，在露天阳台喝，可以看着西安城墙，夜景尤其美好。
地址：东大街开元商城B1层
我这种中年少女很喜欢的小熊咖啡，味道也是很一般，胜在颜值了，可以和很多的熊熊自拍，就在开元商城里面，消化食逛街的时候可以顺道来坐坐。
地址：环城南路松园下沉广场
王砾宁提供资料，新开不久，白天是咖啡厅，晚上是酒吧，环境暗黑系，拍出来逼格很高。
地址：南院门伟业大厦旁
王砾宁提供资料，店里有一只叫狐狸的猫咪，喝了哥伦比亚的手冲，有冰热两种喝法，不推荐喝冰的，咖啡味道会被冲淡。
沿着南门一溜，松园和留园，城墙根有很多酒吧，各种风格各种气质各种要求，基本都可以满足你希望多浪一会的夜生活，你可以依自己的眼缘随便挑一家。以下酒吧资料由食尚徐州酒神王砾宁提供：
特色是日本烧酒以及日式的威士忌，调味较甜，比较安静的一处酒吧。
地方不大，黑灰粉的色调，背景音乐出彩，特色是含有肉桂的鸡尾酒，调酒师会根据你的口味推荐。
如果你不想只在西安室内呆着，那么我建议你可以选择西安周边的郊县来次一日短途游，两小时左右的车程可以有很多的选择，神州租车或者包车都是不错的选择。
假如你带着娃儿，那么秦岭当然是周边游的首选，秦岭有72峪口，各有不同的景致和特色，有山有水有美食，找家休闲酒店住一晚也是不错的选择，尤其是夏季。
秦岭也是亲子旅拍的好选择，笔者去年暑假就带着游游来了组西安亲子旅拍，咱们食尚徐州的御用美食摄影师：星火映像，拍摄的这组秦岭太平峪还不错吧。
拍亲子可是个体力活，还好秦岭里面好吃的农家乐很多，我们吃的这家叫婷婷农家院，位于太平峪，红鳟鱼现杀一鱼三吃，可以做成生鱼片、清蒸和烧汤。
农家浆水菜酸酸的很开胃，浆水菜的历史可以追溯到秦朝，大多用油菜或者芹菜来发酵制作，是夏季的美食圣品；锅盔夹辣子、农家腊肉，最后在来份旗花面。坐在潺潺的溪水旁美美的吃上一顿，丝毫不会感觉到夏天的炎热。
从西安市内西大街坐611路，到土门制药厂下车，下车到十字路口，见到很多人等车的地方，就可以乘坐去户县的中巴车了，大概40分钟左右可以到达户县，从户县开始，到余下再到秦镇，再回西安，是个不错的一日吃游路线。
地址：户县钟楼老槐树附近
这家我觉得跑多远都值得，大肉辣子疙瘩在一锅红彤彤的老汤里反复过汤，大块猪肉加上馄饨和泡馍，那个香辣酸爽，语言的赞美都是匮乏的。
摆汤面要在汤汁里摆一圈捞起来吃，配上鸡蛋，陕西面也可以有这么清冽的口感。
加沙肉也特别推荐，五花肉片中夹了豆沙，再配上豆米，一点点都不腻，如果是冬天，要上一壶热热的姜汁可乐，好吃哭了。
锅盔夹辣子，再抹上他家无敌好吃的油泼辣子，可以让你的胃瞬间起飞。
这家面条是主打，这个叫糁糁面，就是和小米一起煮出的面，很少吃到这种面，有独特的香气。
宽的是软面，配了三种臊子：肉、西红柿鸡蛋和素的。粗的是棍棍面，臊子都是一样的，主要是面不同，棍棍面更劲道，我比较喜欢宽的软面，多放辣子尤其好吃。
从户县打的到余下只要十块钱，余下被称为中国面乡，直接就说打到余下美食街就可以了，余下的胜百味烤兔子也很有名，不少西安人专程过去买。
实在吃不下也要尝尝余下的面，这家的面很惊艳，私以为比户县的金手还要好吃，特别劲道有弹性。
面馆隔壁的羊排，当地人蛮推荐的，羊排口感很鲜嫩，土豆尤其入味。
从余下同样打车到秦镇，市内可以称乘坐公交车。米皮的发源地秦镇，整个镇子都是做米皮的店铺，让你简直无从选择，要吃最地道的，还是要往秦镇深处走，一直走到老街上，好米皮都藏在那里了。
这家和吕家，是老街上两家老字号，各有各的好吃，都是很多代人传下来的家族秘方，至于你是更倾向薛家还是吕家，只能品尝了才有发言权。大刀切皮子，米皮在辣油里满满的沾上一圈，简直是一件艺术品，吃了秦镇的米皮，才知道米皮也可以美味到如此。
我个人更喜欢吕家，醋味更足，辣油更香，吕家的辣油连游游这种小朋友都可以驾驭，自己能吃一碗，好吃到极致的米皮，有空一定要过来一趟。
秦镇老街上很多卖石子馍的加工铺子，你可以清晰的看到整个加工过程，趁热买一些来吃特别香。
而小糖糕的铺子以前只有一家，老妖拍火了之后，现在冒出了很多家小糖糕，味道没啥特别的，就是咱徐州糖糕的缩微版。
翻越了秦岭，驱车2个多小时到达的陕西安康石泉县，是一处让人很意外的桃花源，别看是个山里头的小镇，亮化做的非常好，还有一条做得很有诚意的仿古街，这里的历史可以追溯到秦朝，鬼谷子就在此修炼，所以石泉的鬼谷子文化招牌也打的很响亮。
依山傍江的石泉，别看只隔着秦岭，口味就带有四川感觉了，坐在汉江旁边吃一份石锅鱼，是石泉古镇不可错过的美食，现场挑鱼现场杀，用特殊的石锅炖了，让鱼肉特别滑嫩。
来西安不可不喝冰峰，就别再和易拉罐那种了，要喝就和玻璃瓶装的，和任何美食都是绝配。
此外就是各种各样的酸梅汤和杏皮水了，还有稠酒和酸奶，肚子允许的情况下放开喝。
水果我最爱的还是水晶柿子和临潼石榴，尤其是石榴，如果秋季过来的话，每天晚上都要买一大只回去吃，比较消食。
笔者品尝过的西安美食已经数的差不多了，把西安市区的主要景点也说一下吧，网络攻略众多，就不做重点介绍了。
大名鼎鼎的陕博，节假日都是要排队领票的，更别说《国家宝藏》播出之后了。可以近距离看到兵马俑，所以很多人认为没必要跑很远去看临潼何家村窖藏的珍品过去不收费，现在全部放在珍宝馆里了，需要30元才可以看到犀角杯、舞马壶、葡萄纹银香囊这些文物。笔者认为秘色瓷的珍贵丝毫不亚于这些，甚至在这些之上啊。
和小雁塔挨着，两个景点正好一个半天，市博的人可比省博人少太多了，而且和绝大多数博物馆周一闭馆不同，这里是周二闭馆，正好和省博错开，了解下大唐长安城的风采，也是不错的选择。
灵秀的小雁塔，在有关中八景之城的“雁塔晨钟”和千年古柏之间漫步，有穿越之感，在这的汉服亲子照特别出彩。
大雁塔位于曲江新区，也叫大慈恩寺，是李治为母亲所建，这里有世界上唯一一颗玄奘亲手种植的古树，不过我并不是很喜欢大雁塔，更喜欢小雁塔。大雁塔广场的音乐喷泉，喜欢这种景点的可以等天黑看看。
大雁塔可以和曲江新区连一起逛逛，这边还有大唐芙蓉园，再看看大唐不夜城，还有各种小型的专题博物馆。曲江书城也是个可以消磨半天的好去处。
西安的城墙保存很完整，在上面可以租借自行车骑一圈，可以看到很完整的瓮城，城墙带给了西安很厚重的大气，成为了这座十三朝古都现代化中的磅礴古意。
西安的很多古寺庙也是值得看看的，佛教的八大宗派，有六个的祖庭都在西安，动不动就是敕建，去一些不那么热门的寺庙看看是听好的选择。
笔者比较推荐碑林附近的卧龙禅寺、吕洞宾遇汉钟离的万寿八仙宫、烟火鼎盛的都城隍庙，中国唯一绿度母道场广仁寺、密宗祖庭大兴善寺……
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