包包子手法慢动作教学

包包子的手法教学视频有哪些?

学习包子技术,比较重要的就是包子的手法,不管是和面--方剂子---擀皮--包制--蒸制等都是需要技术的,每一步都要谨记包子技术的手法,包子制作的每一步是要反复练习手法的,那么包包子的手法教学视频有哪些?

包子学堂包子成型的工艺手法是团包捻捏法。即左手成碗形拖着面皮,右手大拇指为主导,带着面向前走摆动幅度一致,食指辅助大拇指捏捻,中指压着面皮边起一个墙子,左手配合右手团转。封口是左手大拇指与右手中指配合控制坑口宽度,右手食指大拇指捏口。
包子成型是包子制作的难点,只有团包捻涅法包出的包子褶花均匀,外形漂亮,封口不堆面,包水馅不露馅,因此需要大量时间进行练习。

制作面皮需要出条,下剂,擀皮三个步骤,以下是三个步骤的分解:
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