学西餐的培训?

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    1.比萨酱制作:a.美式比萨酱;b.意式比萨酱;
    2.比萨面饼:a.美式面饼;b.意式面饼;
    3.美式比萨制作品种:夏威夷风情比萨●米兰比萨●蓝色海洋比萨●水果风味比萨●培根鸡肉比萨●学员自创比萨;
    4.意式比萨制作●素食批撒●吞拿鱼至尊比萨●威尼斯火腿蘑菇比萨●黑椒牛柳批撒●意式金枪鱼比萨●学员自创披萨

    2.沙拉的分类:a.开胃沙拉;b.主菜沙拉
    3.沙拉汁的制作:蛋黄酱、千岛汁、法国汁、油醋汁、凯撒汁、香橙水果沙拉汁、酸奶香草沙拉
    4.沙拉制作品种:花园沙拉●德国土豆沙拉●法国厨师沙拉●凯撒色拉●金枪鱼沙拉●什锦水果沙拉

    1意大利面:a.意大利面的种类;b.意大利面酱汁;c.意大利面的煮制;d.番茄少司的制作
    2意大利面制作品种:肉酱意大利面●茄汁海鲜意大利面●咖喱风味意大利面●虾仁菌菇意大利面●肉酱千层面●海鲜贝壳面

    1.汤的分类:按浓度分、按颜色分、按温度分、按原料分
    2.汤的作用:a.基础汤的作用;b.汤的作用
    3.汤制作品种:奶油玉米浓汤●菠菜茸汤●百慕大鱼周打汤●意大利蔬菜汤●冻胡萝卜汤●罗宋汤

    海鲜焗饭、咖喱焗饭、芝士焗饭、南瓜什锦焗饭、培根土豆焗饭、咖喱牛肉焗饭、奶油海鲜焗饭、茄汁鲜鱼焗饭、咖喱鸡肉焗饭、番茄芙蓉焗饭、辣白菜焗饭、意式肉酱焗饭、猪扒焗饭等

  • 1.原味酱制作 2.咖喱酱制作 3.海鲜酱制作

    可以选择的很多,可以做鸡翅,鱼段,鱼头,五花,牛肉,牛腩,鸡块,菌类。
    备猪骨、鸡架或其它原料,熬制加香料包起来,熬制成汤。

    1.闷锅**选用锅底较厚的锅,否则粘锅不好清理.
    2.未开火前,锅中第一层放入牛油或牛油,并把它按扁,均匀的涂抹在锅底.
    3.未开火前,第二层放入备用底料。第三层放入备用主料,第四层放入秘制酱料

一般来说,厨师专业有中餐、西点、西餐、小吃等待,专业不同膏火也是不相同的。想要知道厨师训练的详细费用,就要看同学们挑选的是什么类型的菜式。每个厨师训练学校的费用都不相同,其实,每个地区的厨师训练膏火都相差无几,大家不能只看价格,而忽略其他因素;如果想了解膏火的话仍是去学校当面咨询了解的比较好

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曾任四川饮食服务业职业技能鉴定中心的考评员
全国餐饮第五届创新特色大赛,荣获团体银奖和个人金奖
擅长川菜、湘菜粤菜等及各种地方特色小吃。从事餐饮行业几十年,拥有丰富的餐饮实践经验和教学经验,擅长世界各地的特色小吃的研究和创新。幽默风趣的曾老师,不仅是学员学习餐饮技术的好老师,更是你餐饮创业之路的良师益友。
最拿手绝活:重庆酸辣粉、四川麻辣烫、万州烤鱼、重庆小面、十三香小龙虾、各种烧烤等。

2002年在江苏南京京炼宾馆(四星级)担任厨师长
2005年在江苏无锡玉麒麟酒楼担任厨师长,期间还参加 了西餐培训
2008年江苏无锡东运河酒店担任厨师长,JeepLoft Bar西厨房担任厨师长
2012云南腾冲极边福地酒楼担任厨师长
2016北京国家电网高培中心,淮扬菜厨师长
十多年的厨艺经验,总结了许多的厨政、厨务和菜品的研发经验,强调听、看、动的完美结合,擅长川菜、淮扬菜、粤菜、滇菜和西餐……

低门槛和零根底选取也是能够接受的

学习厨师意味着选择职业教育。与学历教育要求的文凭和分数不同,入学门槛不需要经验和经历。只要你对学习厨师感兴趣,你就能够成为零经验零根底的一代厨师。

烹饪职业存在巨大的人才缺口。

根据人才网站上公布的厨师相关职位的统计,平均每月招聘厨师的信息接近5000个!现已招募了3万多人。厨师缺少。


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什么样的人适合学厨师?

俗话说,“食物对人们来说是最重要的,一日三餐必不可少”。在任何时候,食物都是人们需要的必需品。  近年来,跟着经济的发展和人民生活水平的进步,国内餐饮队伍越来越大,以“特色小吃”和“街头小吃”为代表的“休闲食物经济”越来越受欢迎!因而,投资成本低、风险低、利润高的小吃非常合适企业家。

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市场流行西餐简餐做法:

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