烤鱼，是一道菜品。制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。

烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

【烤鱼培训大纲】（考虑到商业机密，仅显示部分）

较好部分 烤鱼风味类型

1、泡椒味 2、豆花味 3、麻辣味 4、香辣味

第二部分 基础调料的制作

1、密制红油的制作工艺及配方

2、秘制鲜香膏的制作及配方

3、秘制腌制液的调配配方详解

4、秘制腌鱼粉的调配配方详解

正培训：随到随学、师傅手把手教学，学员亲自动手操作，包教、学会为止、免学习期间的材料费，免合作费、授权配方、真材实料，性收费，中途隐形消费，学校签订合同一式两份，学成后店铺选址、店铺装修、设施设备、原材料的采购等问题都可以给予帮助免您后顾之忧，实现您的创业梦想！

传授全部秘方，直到独立操作。所有原料、用具、设备等，学员公开，回家就能开店。眼光决定财富,技术成就梦想，一个已经成就了成千上万人的财富梦想的经久不衰的餐饮创业项目，欢迎你来考察学习!

1、我们拥有现代化专业培训基地，在我这里提供食宿，既方便又安全，提供免费食材。

2、我们拥有在业内沉淀了十多年之久的研发中心，定向为我们的学员研发高精尖的调味品。我们鼓励和支持学员做大做强自己品牌，换句话说，我们就是鼓励学员自己当老板。

3、专业人士提供开店技术指导。

4、我们每年培训超过几千人的学员，开店学员遍布各地。

正餐饮培训的在于，实操为主、因人而教、训练。首先，我们的课程以实操为主。安排的实操课程都是循序渐进的，让你深刻的掌握每一个步骤的技术。其次，我们会根据每一位学员的不同要求，进行教学，对于您的不足会进行培训。立足让您掌握。较后，我们会对您所学的全部内容进行训练，各个击破，让您可以独立操作。

正餐饮小吃培训：性收费，免学习原料费，免合作费，传授配方，真材实料，毫无保留，老师手把手教，学员亲自动手操作，让您真正学到技术。欢迎您实地参观，实地考察，满意后再报名！

【您为什么选择我们——正餐饮培训】

我们没有华丽的口号，没有规模的场地，有的只是一群专注于美食的探索者，一群耕耘于餐饮业至少二十年的痴心人，多年来，我们自己开过店，也指导了家大中型餐馆的经营，有收获也有遗憾，经历过赚钱的快乐，也经历过亏损的心痛。现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。一对一、手把手教学，理论结合实践相结合，让学员掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，学员学会之后能开店，开启创业之路。

【请花十秒钟时间联系我，绝不会让您失望】

纸上烤鱼是较近疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。据不完全统计，重庆和四川两地，近一年时间如雨后春笋般的开了上千家纸包鱼餐厅。

烤鱼是发源于重庆巫山和巫溪两座县城，而发扬于万州的特色美食。纸上烤鱼则是源自巫山的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的和改变。

纸上烤鱼摒弃了传统的碳烤方式，以纸代替炭火既无传统餐厅的重油重烟，营养更少流失，鱼肉更加鲜嫩，将食物的健康放在了较好位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉！

本套纸上烤鱼课程您学会之后，可以去夜市，美食小吃街，商业步行街，学校门口，工业区周边等地开个烧烤店。当然您也可以购买一台小吃车去夜市摆摊经营。

正餐饮培训是一家创业形的小吃培训，有专业食品研发的团队，有的厨师团队，他们从较基本的选材，清理，配料，制作一步步教，然后提供食材给你练习，不限时，随到随学，直到你学会为止。如果你有需要，还有后期的服务团队，开店创业策划团队，可以帮你做合理规划，预算投资成本的投入，及如何回避一些风险。

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在，一个月其实能学很多的菜品，如果按照创业单品来说，一个月至少能学：重庆小面、重庆火锅、卤菜、烤鱼个创业品类。如果只是为了提升厨艺，学习的品种就更多了，因为大家在学习的过程中，只要掌握了烹饪的一些基本原理，就能通过这些技法，烹饪方法，制作不少相应的菜品。
除了中餐，针对一个月的烹饪技艺，如果是学西点，就要慢一些，一个月能学会裱花蛋糕、常温蛋糕、欧包等品种，但要学精就还要更长的时间，因为西点是一项要求非常严格的技艺，对品质的把控非常严格，需要进行全面，体系化的学习，这样才能真正掌握西点技艺。
从现目前来看，一个月学中餐的优势，往往好过学西点，如果是创业开店人群，时间又不充足，可以考虑直接，如果有时间，尤其是女生，可以考虑学西点，根据不同的需求，建议人们进行不同的选择。