母乳妈妈添加辅食的特殊性。

我是母乳妈妈，所以在孩子六个月以前，从来没有焦虑过孩子的饮食问题，到了接近加辅食的时间，母乳宝宝辅食需求的特殊性就显现出来了。

通常胎儿储存于肝脏的铁，可提供4个月婴儿所需，第五个月开始，储备基本耗尽。

所以，四个月开始，就开始显现对铁元素的需求了，而母乳妈妈对铁的补充更是必要的且也必须的。

一些情况下，妈妈和孩子可能会需要通过药剂补充，但是更长远的方法是对铁元素的食补。

母乳妈妈本身需要摄入高铁食物，还需要按照医生的建议，补充铁、复合营养素片、钙和维生素D。

这里有一份高铁建议食谱，可以帮助到母乳妈妈们。

以这样的饮食方式，妈妈们能养护好自己，同时帮助到孩子们。

4～6个月的宝宝补充的辅食，考虑用谷物配合强化铁配方奶粉或母乳给孩子吃。

谷物含有丰富的矿物质、纤维、蛋白质和维生素B，能够确保宝宝得到迅速成长所需要的铁。

所以，母乳宝宝对丰富谷物的需求是必须的。

宝宝添加辅食，并不是6个月一到掐着秒表喂食，而是6个月左右，根据孩子表现的迹象，就可以准备一些食物给孩子喂食了。

书上有该吃辅食的迹象对照表：

实际上，在这段时间给孩子丰富的食物体验，不仅是对孩子健康的帮助，更是对孩子去挑战新事物的一种心理辅助。

0～1岁的孩子，正在一种信任与不信任的危机中，在遭遇新环境、面对新事物的时候，会产生比较高的焦虑水平，除了父母的积极回应以外，温和地帮助孩子去体验新鲜事物，孩子会慢慢成长出一种对未来充满希望的品质。

同样的，这段时间辅食喂得好，孩子对新鲜事物也会保持安全感和新鲜感，孩子会认为，即便遭遇全新不可控的事情，也能回溯起本能时期建立的那种新鲜但安全的体验。

最初那一口，建议从2克婴儿米粉开始，一定要注意调成和配方奶或者母乳质感接近的汁状。

6个月左右的孩子添加辅食，千万不要依据大人的想法调到糊状，孩子接受不了，还会破坏孩子对新鲜食物的安全感，比较危险的是，会挑战孩子的吞咽功能，孩子难以下咽还会增加窒息风险。

甜蜜的水果能补充孩子所需的维C，促进孩子对于铁元素的吸收，且能增加孩子对辅食的兴趣，这也是为什么许多辅食专家都建议水果泥、蔬菜泥配合谷物米粉来喂养的原因。

到了孩子6个月以上，辅食的添加建议参看下图来斟酌自己的辅食添加量：

孩子的第一口辅食，应该吃单一的谷物米粉。

谷物富含复合碳水化合物，提供孩子的成长能力，并且铁含量丰富的谷物，能促进宝宝吸收铁元素，对孩子的成长和智力发育极为必要。

用单一配方的谷物米粉，可以避免孩子在混合配方中混淆味觉和口感，假如对某类特定事物过敏的孩子，还可以排除过敏源。

这是一个辅食添加和更换的示例，仅作为示范，而不是标准，具体的还是建议参考孩子本身对辅食的兴趣和需求。

以下是不同食物对孩子的不同影响：

选择品牌米粉的可参考值。

基于以上原因，给孩子选择米粉的时候，口碑当然极为重要，但是，口碑是不可以量化的，所以，我列出了以下的指标来对比：

• 第一，品牌米粉的品种丰富。

谷物类米粉的可选的范围一定要多，这是补铁的重要营养。

我个人非常倾向单一谷物配方，这样喂养的过程中能清楚知道自己喂的是什么，有不适食材也方便立即排除，不同谷物的特性孩子也能尝试出来。

如果还有同品牌的其他配合食用的产品，就更好了，无需跨品牌选择。

有的品牌主打有机食材，有的品牌不是，有机食材在生产和种植的时候，不使用化学农药、化学肥料和转基因种子，更能增添安全感。

婴儿食品，对添加剂多一些纠结是必须的，不论是会吸引孩子喜爱的香精、甜味剂，还是可怕的防腐剂，这些都应该是挑选时候零容忍的事情。

有的宝宝会对奶制品、燕麦、坚果等食材过敏，沾一点都不行，这也是关系到宝宝健康的关键因素。

有一些品牌的米粉是奶配方的，直接就劝退了一些奶源过敏的宝宝。

米粉的制作工艺，关系到米粉是否口感柔软细腻，直接影响孩子的消化吸收。

孩子的胃肠道非常娇嫩，选择易于消化吸收的米粉，孩子也不容易产生过敏反应。

基于这些条件，我做了一个表单，对比了部分目前市面上比较知名的品牌米粉。

需要特别说明两种工艺，湿法干燥工艺是用高温热气体来干燥米粉，米粉加工后呈晶片状，这种工艺在一些奶粉厂商里也采用，对孩子肠胃好。

CHE淀粉水解工艺是用α-淀粉酶和淀粉葡萄糖苷酶处理谷粉，使部分淀粉被转化成糊精和葡萄糖。在这个过程中，谷物的粘度降低，营养密度提升，甜味增加。

我个人最终选择了“地表最强”Earth’s best——爱思贝家的米粉，他家没有另外添加糖盐 ，不会刺激孩子的味觉，并且爱思贝还是少有的丰富单一谷物米粉的品牌。

一些品牌的米粉是在纯大米粉的基础上就开始混合水果、蔬菜和肉类了，这种混合口味的米粉在初添加辅食的阶段让人很没安全感，不确定自己吃了什么，过敏了也无法确知过敏源。

除了多种谷物的纯粉之外，爱思贝还有相当丰富的蔬菜和水果果泥可以选择，在同品牌内就能选择安全又丰富的口味的食材，同时还适合动手能力强，非常有能力DIY的妈妈们。

顺便安利国行版，包装比美版的更防潮和卫生啊。

成品米粉都会遇到的问题。

最早给我安排米粉的是我家老公，拆开包装，一股说不上什么的味道就冒出来了。为了确认食材安全，我把米粉泡来自己尝了一下，感觉泡出来以后，也没什么特别奇怪的味道。

后来多方查证我才知道，纠结这个味道的不是我一个人。

网上有不少人说米粉拆包后有哈喇味或者油耗味，可以说，婴儿米粉都逃不了这种味道。

气味这种东西非常主观，感受气味的强烈程度因人而异，有的人对气味非常敏感，有的人又没有那么敏感。

对哈喇味有许多解释，有一种非常简单的解释我是能接受的：成人的加工食品中，并不是没有这种味道，但成人的谷物类食品中，有添加糖、代糖、麦糊精、香精或者人工香料调味，所以基本不会闻到怪味。

稍微复杂一点的解释是：谷物中有谷胚芽油，谷胚芽油中，含有人体所需要的不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸极不稳定，特别容易挥发，所以，富含不饱和脂肪酸的食品中，都有这种油味。

不饱和脂肪酸对人体非常重要，食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸等，多不饱和脂肪酸有亚油酸 、亚麻酸、花生四烯酸等。人体不能合成亚油酸和亚麻酸，必须从膳食中补充。它可以调节免疫力，补充DHA、EPA，对人体健康的意义极为重大。

多数米粉厂家在生产米粉的时候，都是用全粒米技术，尽量保留谷物中的谷物胚芽油，然而这就必然带来，米粉会有油味的结果。

有品牌的燕麦米粉在网上被吐槽油味非常重，其实燕麦就正是富含不饱和脂肪酸，建议经常食用的食材。

• 第二，米粉要注意尽快食用完。

预包装的商品，在2011年卫生部发布的《预包装食品标签标准》关于食品保质期的定义是：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。也就是说，厂家在出售产品之前可通过试验法、文献法、参照法来确定特定储存条件的特定保质期。

米粉厂商通常会标注开封前在干燥、阴凉、避光的地方保存，开封后立即密封保存，以确保米粉品质。市面上的米粉粉大多在此条件下标注12到18个月的开封前保质期。

但建议婴幼儿食用的米粉，开封后，食用前观察性状，开袋后尽量一个月内食用完。

没有添加剂的婴儿食品，快速吃完是你对它的爱护，吃不完受潮生虫也浪费了啊。

• 第三，关于米粉生虫的问题。

不少宝妈会吐槽米粉生虫，在食物里发现虫子确实挺吓人的，尤其是宝宝的口粮，宝妈们的神经自然会更紧张。

然而，成品米粉的虫和米、面的虫是两回事，米、面里可能有虫卵，生产过程没有高温环境，袋装无法完全密封容易生虫，米粉并不是。

• 首先，如果是米粉自带的虫子是卫生不过关，属于质量问题。
• 其次，我们买回家的米粉都是经过高温消毒、无菌包装的，活虫在这个环节已经被杀死了。
• 最后，就算有虫卵侥幸活了下来，但是米粉生产出来直到被我们买回家都在密封袋里隔绝空气的环境下，这种长期无氧的环境虫卵是无法存活的。

所以我们买回家的米粉在开袋的一刻是没有活物的，发现的虫子都是在开袋吃了一段时间以后。

这个时候发现的虫就是储存不当的结果，储存环境没有密封或者避开潮湿的环境，或者开盖、开封时间过长混入飞虫，都会给虫子非常好的滋生环境。

解决这种问题，建议买一个专用的米粉储存罐，目前的工艺能做到双层密封，能保证妈妈们快速取用，也就很好延长了米粉的食用时间，但还是建议尽快食用完。

给宝宝添加辅食的心理建议：

我花了很多时间安慰自己，孩子吃不完，是她的生长阶段的局限，和她本人无关，和不怎么会做饭的娘也无关。

孩子三岁以内，为娘的我真的处在随时高敏感的状态里，所有事情好像都和自己有关系。

后来我才慢慢告诉自己，今天吃不完所有辅食的宝宝，明天也许吃了会不够，孩子的成长阶段放在那里，真的不要太过于纠结这些问题，吃不完就算了啊。

• 第二，辅食添加对孩子会有明显影响。

首要影响的就是孩子的排便，可能会排便不畅，或者早起的时候，呈现各色便便。

红色便便，因为吃了西红柿；绿色便便，因为吃了绿色蔬菜；墨绿色、深褐色或黑红色便便，因为吃了动物肝或动物血。

纤维素高的食物，大便软或者不成形；肉类和高钙食物摄入多，大便会干；寒量食物，大便会稀。

孩子的屎尿屁真的也是三岁以内关心的重点，每一点都牵动着母亲的心，正是这样，我们才需要更细心去观察和反思孩子的饮食，要敏感又不过于敏感。

• 第三，辅食添加后，奶不吃了。

7个月及以前，孩子的重点都是奶，母乳和配方奶都是孩子的第一食物。

孩子喝奶皱一个眉头，为娘的都能胆战心惊好久，这还是要努力劝自己，孩子此时只是人类幼崽，他的行为不具有逻辑性，不吃，只是一种生物性的选择。

想办法给孩子做点别的东西，保证孩子每天的奶量摄入，譬如做含有配方奶或者母乳的辅食，奶粥、奶糕或者有配方奶的其他食物。

只要孩子的成长发育很正常，这些都只是阶段性的问题了。

最后，我们总说此时风雨很大，可是，生命总是能拨开云雾见晴天的，彼时，阳光也会猛烈和绚烂的，宝妈们加油。

1. 郑玉巧．郑玉巧教妈妈喂养[M]．南昌：二十一世纪出版社, 2010.1（2016.11重印）: 74.
2. （美）爱利克·埃里克森（Erikson, E.H.）.童年与社会[M]．高丹妮，李妮译．北京：世界图书出版有限公司北京分公司, 2018.1：227-229
3. 陈辉．现代营养学[M]．北京：化学工业出版社，2005：34-38