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苏盐连锁酒水事业部培训之 酱酒文化知识探究 ., 酒的境界 酒始于智者，后世循之， 以之成礼，以之养老，以之成欢。 无酒，何以逢知己；无酒，何以话喜悦 ., 酒客的选择 普通酒客，看品牌产地 资深酒客，看窖藏年份 超级酒客，看酒出谁手 事实正是如此，一种酒好不好，回味能不能达到“无穷”的妙境，与调酒人的勾兑水平密不可分。 十斤陈酿出二两酒，一滴琼浆香三寸舌 ., 酒客的选择 酿酒这行当，如同裁剪、烹饪，都是手艺活，无论工艺如何繁复，流程如何变化，最终还是离不开“人工”这道坎。只有掌握绝技的顶尖手艺人，才能创造出不同凡响的酒品。所以，大凡世界品牌中的顶级货都是“手工版”。 十斤陈酿出二两酒，一滴琼浆香三寸舌 ., 国家级勾调大师余方强 他，出生于酿酒世家，自小跟着父辈酿酒，代代相传的茅台镇大曲酱香型白酒酿造工艺烂熟于心。 他，18岁进厂，从一名学徒工开始，实现了从学徒工到班长再到技术员、勾调师、车间主任直至总经理、董事长的跨越。 他，以高超的技艺和严谨的管理曾让茅台镇两家小酒坊发展成为规模企业，达到职业经理人的崇高境界。 他，顺时应势，毅然放弃高薪职务，自主创业，并率先入驻名酒工业园区，克难攻艰，当年开工，当年投产，创造了仁怀企业发展之最。 他，心系社会事业，多次捐资助学帮困，其大爱之心赢得广泛赞誉。 他，过五关斩六将，经过三轮较量，以轮轮居首的成绩在2010年获得了“遵义市第四届农民科技文化体育活动周”品酒比赛第一名。 ., 国家级品酒大师余方强 他，用心灵与酒神相通，以“一生酿好一坛酒”为座右铭，孜孜以求，殚精竭虑，不懈追求，人到中年就成为中国食品文化研究会理事、贵州省食品文化研究会副会长、国家高级勾调师、高级品酒师，受聘担任贵州省白酒委员会评委。 他，就是贵州省仁怀市茅台镇夜郎古酒厂董事长——余方强。“立志高远奔富强，成就至尊夜郎王”在他身上时时体现。 贵州茅台是中国第

酱酒市场形式一片大好，在的增长潜力和市场利润的背后，是消费市场对于酱酒的认可和需求。酒企、代理商、消费者之间形成的需求循环让品质出众的酱酒市场有了越来越好的未来。

茅台镇生产着世界上品质好的酱香酒，这里有古老的酿酒技艺，有得天