1、基本功学习:学习2个月左右基夲功确保掌握各种刀法、原料切配技巧、原料挑选等。
2、技能强化:酱料调制(黑胡椒酱、香草酱、番茄酱等)国内外各种扒类、意粉意面、营养汤品等制作。
3、日韩料理:系统学习日本料理及韩国料理(刺身拼盘、花式寿司卷、韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等)
4、东南亚菜:(印尼炒饭、冬阴公汤、美味蛋包饭、咖喱红薯小鸡块、辣味金枪鱼、泰式菠萝饭、印度咖喱海鲜焗饭等);汁酱(凯撒汁、黑椒汁、蜂蜜芥末汁等)。
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