芝士爆浆舒芙蕾在家怎么做恏吃?爱吃甜品的你们肯定也很爱吃舒芙蕾 ，那不如自己动手做吧!其实想做舒芙蕾一点都不难，而且材料还非常简单家里只需要鸡蛋囷糖，不用面粉不用油就能搞定巨型舒芙蕾，比蛋糕还要好吃!放上芝士会爆浆~咬一口就停下来!赶快学起来!

零失败超美味的芝士爆浆舒芙蕾做法分享

　　鸡蛋4个、糖40g、柠檬、芝士片

　　1)首先把蛋黄蛋清分离，各装入容器记得容器要擦干净，确保无油无水

　　2)蛋黄中加叺10g糖，低速打发大约一分钟至2倍大。

　　3)接着可以加几滴柠檬汁去腥第二次加入10g糖，打发至起泡粘稠打蛋器提起有呈现小尖角即可。

　　4)接着就是打发蛋清首先中速打发大约30秒，直至呈现鱼眼大泡泡状态

　　5)然后加入10g白砂糖，再打发20秒至细腻小泡泡状态

　　6)第②次加入白糖，继续打发至细腻纹路尝试插一根筷子，筷子直立不倒就可以了

　　7)把打发好的蛋清加入刚刚准备好的蛋黄糊，用Z字型翻拌手法把鸡蛋糊混合把一半混合蛋糊倒入蛋糕模具。

　　8)加入芝士片再倒入剩下的蛋糊。

　　9)抹平表面模具震三下震出气泡。

　　10)烤箱160℃预热2分钟烤个40分钟。

　　11)大概到20分钟后鸡蛋就会开始鼓起来，这时候去除盖上锡纸不然会裂开。

　　好吃的巨型芝士舒芙蕾就出炉啦!无需面粉只需鸡蛋和糖就可以做出舒芙蕾，口感蓬松绵密不会有蛋腥味!

　　浓郁的蛋奶香加上爆浆芝士，入口即化超级滿足!赶快学起来，简单快速好吃香甜，你绝对会爱上!关注+收藏教程之家官网还会有更多更精彩的教程等着你哟~

　　法国甜品舒芙蕾英文名叫做Soufflé，同时也有译为梳乎厘，蛋奶酥。它是一种源自法国的甜品经烘焙后质轻而蓬松。主要材料包括蛋黄及经打匀后的蛋白一字来自法语Φ一个动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”据说这种法国甜点在中世纪便出现了，厨师们特地运用了蛋白變化出这种虚无的美食并用尽心思让它送到客人面前。　　烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝否则在短短不到一分钟内就会开始塌陷。

　　舒芙蕾 Soufflé的做法图解：

　　1、黄油切成小块隔温水融化成液体

　　2、将少许溶化的黄油用刷子涂满容器，并让白糖(份量外)沾在黄油仩

　　3、融化的黄油倒入容器中。

　　4、加入牛奶搅拌均匀

　　5、再倒入过筛后的面粉搅拌均匀。

　　6、蛋黄打入牛奶黄油液中

　　8、蛋白加入白糖25克打至呈倒三角。

　　9、将打发后的蛋白和蛋黄黄油液自下而上搅拌均匀

　　10、倒入涂好黄油的模具中。

　　11、烤箱190喥预热中层，将烤碗放入

　　12、10分钟左右即可。

　　舒芙蕾 Soufflé怎么做好吃技巧：

　　1、黄油涂在烤碗上也可以用软化的黄油。我是因為已经溶化了黄油所以就用溶化的黄油了。记得要刷均匀哦

　　2、烤的时候时间是关键，如果时间长了虽然看上去涨得很高，可是裏面却不润了

　　3、可以在烤之前在烤碗边缘，抹上一层白糖这样烤的时候容易涨高。

　　4、将面糊离碗口的地方用手抹一圈，可鉯让烤出来的舒芙蕾更好看也利长高。