抹茶红豆蛋糕  大杯  正常糖 正确的参数有： 【多选题】

• 蛋糕1.5勺（50克）

早班原物料检查及准备的内容有： 【多选题】

• 成品小料：检查是否变质（椰果、脆啵啵等）
• 成型较长原料：检查成型状态及保质期（冻冻、双皮奶等）
• 鲜果：检查保质期内鲜果是否可用（切开的半个西瓜等）
• 隔夜原料：检查是否变质及存量是否正常（鲜果类原料、芋泥等）
• 原料准备：茶汤、特奶、西米、芋圆、芋泥等

果糖机清洗周期及清洗操作方法： 【多选题】

• 拆掉出嘴浸泡内胆加入1500ml温水，毛巾擦拭内胆糖垢长按储存键自动清洗至排水（提前准备量筒接污水）。排空前段果糖不用（200此次左右）

每日晚班卫生清洁应包括： 【多选题】

• 收银区：台面和机器灰尘擦拭、物品摆放
• 店前区：门頭、地面、招牌灯、玻璃门、KT板
• 操作区：墙面、操作台、设备、器具擦拭摆放
• 其他：地面清洁、蜘蛛网清洁