杭州萧山区育才路666号6楼

西餐这个詞是由于其特定的地理位置所决定的“西”是西方的意思。一般指欧洲各国“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西歐国家的饮食菜肴当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴而东南亚各国的菜肴一般统称为东喃亚菜，但也有独为一种菜系的如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出形色美观，口味鲜美营养丰富，供应方便等西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴

理论教學：学习西餐的专业基础知识，了解各式刀工、抛镬技巧及厨师岗位分工认识各种原料及设备用具的使用。懂得西餐初加工技术及烹调喰品卫生

原料.工具介绍 基础底汤调制 基础汁调制 基础酱料调制

理论教学：学习西餐的专业基础知识、原料、炉具设备的使用掌握各式西餐厅实用菜肴的基本功操作，懂得西餐成本核算及定价原理 传授各类小食、汤、沙律、蛋三文治、饭、扒等常见菜式的配方及制作方法。

墨西哥卷饼 美式炸洋葱圈 辣味烤鸡翅 起司锅 土豆泥 美式炸薯条

凯撒沙拉 田园沙拉 水果优格沙拉 番茄起司沙拉 土豆沙拉 意大利尼斯沙拉

1.酱汁的制作：番茄酱汁 奶油白酱 青酱 意大利面的煮制 肉酱

2.意大利面：茄汁海鲜面 千层面 奶油培根面 橄榄蔬菜面 菠菜蟹肉面 青酱松子面

沙朗牛排 苹果烩猪排 罗西尼肝酱牛排 菲力牛排 起司猪排 蜂蜜芥末鸡排 香煎牛小排 西冷牛排

卡布奇诺浓汤 南瓜汤 海鲜巧达汤 意式蔬菜汤 罗宋汤 胡萝卜浓汤 奶油玉米浓汤

三明治类：总汇三明治 鲔鱼沙拉三明治 煎法国吐司 潜水艇三明治 费城三明治 蛋沙拉三明治

学费 ◆ 西餐课程学费：3600元 学時20天 包学会.学费包含材料费在内.

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地址：杭州萧山区育才路666号6楼（富桥足浴店楼上）

常年招生每月噺班，欢迎来电/来校在线客服咨询最新报名信息，可预约免费体验课

注：1，我们向广大学员承若包教包会不会可以免费在学

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