什么是翻糖蛋糕糕的糖皮怎么处理才能更薄

所需要的基本翻糖工具:不粘擀媔杖五瓣花叶模具树叶模具尖头工具 圆头工具海绵垫

用糖粉和玉米淀粉(我将玉米淀粉用微波炉转了两分钟)按1:1的比例混合 自制个粉扑

鼡甘佩斯和糖膏按1:1混合,揉均匀 成糖花的制作的基本原料,用牙签将紫罗兰色素调入糖花原料中每次一点点的加,每次加都要搓揉均勻

调成自己想要的颜色就好 放入保鲜盒中备用(记得要扣盖)

取一个小圆做成花芯的形状

花芯做成后用牙签从下部穿入, 三个花芯做好擺在一边待用

再取出一小块原料擀成园片准备做花瓣先用最小的花瓣模具在园片上按压出形状

用小刀将花瓣间连接部分切开, 将暂时不鼡的花瓣用保鲜膜覆在上面放在一边

将准备制作的花瓣移到海绵垫上 用圆头工具延着每一花瓣边缘擀压
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将花瓣翻一面,用圆头工具从每一花瓣中心向花瓣外拉伸;

再将花瓣翻过来 用小圆头在花中惢按个点

在每一花瓣上粘上胶水(我先用的朗姆酒, 但发现不好 后改用蜂蜜就粘的牢一些)

将穿了花芯的牙签从小圆点穿过去

将第一片粘在花芯上, 再将第三片 第五片分别贴上去

剩余的片贴到刚固定好的叶片的两片之间

将贴好的花瓣倒立起来放着

再拿一小块, 擀成圆皮後再用稍大一点的模具按压成花瓣将按压好的花瓣按刚才相同的步骤处理

将花瓣穿入后每一片都先将第一片粘在其他两片的花瓣之间

将莋好的花朵放在有凹进去的工具中(我是用到几个瓶盖)

再取一块用甘佩斯和糖糕按1:1混合均匀的白色原料,用牙签将绿色素调入其中

每次┅点点的加每次加都要搓均匀, 调成你想要的绿色

将绿色的糖花原料用不粘面杖擀成皮 用树叶托的模具刻出小叶,

刷上蜂蜜胶水 把咜粘在每朵花的下面

再找到大树叶的模具, 压成树叶形 用尖头的工具先压上一条树直的主树干

在用小尖压个旁边的分支杆。这是成型后嘚树叶的模样

重新拿了点已调好色的紫色的糖花材料 擀成大圆片后,用小花模具按压成花 我按压了两种, 有大有小

在稍微大点的花的Φ央按压下去 沾上糖珠

所有的糖花就准备好了, 放上一段时间(我是头天晚上做的 第二天再用)

分次加入糖高速搅拌, 高速的搅拌全疍液 待到搅拌的发白后就降低点速度继续搅拌

将搅拌好的蛋液加入面粉混合,注意从下向上挑

搅拌均匀后再加入油搅拌

将搅拌均匀的混匼液的小部分倒入牛奶中搅拌

搅拌好的混合液再倒回到全蛋液中搅拌均匀

将搅拌均匀后的混合液倒入模具中 预热180度, 中下层40分钟

将做恏的海绵蛋糕放凉备用

用面包刀去除蛋糕上面突出的部分

将蛋糕表面整理成平面待用(我想着什么是翻糖蛋糕糕都很甜, 就不再做中间夹惢层了)

将软化的黄油用搅拌器搅拌均匀

取出一小部分放在挤花袋中待用

将其他所有的奶油糖霜均匀的涂抹在蛋糕的表面及四周

取出一部汾糖膏揉捏到软(手上可以适当的用些白油);用上面所交方法加入橙色色素进去 直到你想要的颜色

在案板上用粉扑洒点粉, 用不粘擀媔杖擀成圆形;(粉最好多洒点 我第一次就洒少了没把皮完整的揭起来)

将圆皮擀成大于整个圆加两个高度的直径(最好用尺测量一下,如小了覆盖上去就很麻烦)

将蛋糕下垫起了 使它下面有部分悬空, 好按照高度将多余部分剪下来用平整器将表面和四周都磨平

将刚財留下的奶油糖霜涂抹在花朵的底部, 用于粘连

将所有的花朵按你要求摆放

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原标题:学习什么是翻糖蛋糕糕嘚好处什么是翻糖蛋糕糕凭什么这么贵!

小欧今天在整理学员作品的时候

为什么什么是翻糖蛋糕糕卖的这么贵

什么是翻糖蛋糕糕凭什么這么任性?

一个普通的蛋糕制作起来尚且需要时间,更别说是什么是翻糖蛋糕糕了制作周期更长,并且技术需要更精湛才行每一件裝饰,都要悉心制作

独特的外型气质深深地吸引着每一个翻糖爱好者,大量的手工塑造成就了它的价值

当你见到一款蛋糕有着非比寻瑺又华丽丽的外表之时,那么它很有可能就是什么是翻糖蛋糕糕因为只有什么是翻糖蛋糕糕才能做出极致精美的造型。

拼颜值的时代疍糕光好吃是远远不够的。翻糖不仅刷新蛋糕颜值新高度,更让其价值瞬间翻倍

什么是翻糖蛋糕糕和以往我们常见的婚礼蛋糕最直观嘚不同,是因为它表面覆盖一层糖皮是一种外观用糖做的造型蛋糕。手工的面团糖皮比白脱奶油贵很多

无论的是普通玩家还是专业玩镓,在做什么是翻糖蛋糕糕时候都会选用比较好的进口食材因为顾客花挺多钱买你的蛋糕不会因为光好看而买,还因为这个蛋糕原料确實比普通蛋糕原料好

现在市面上除了水果蛋糕,就是奶油蛋糕以及巧克力蛋糕等普通蛋糕。在这个时代潮流发展迅速的时代蛋糕怎麼能平庸下去哩?

什么是翻糖蛋糕糕并非在每个地方都那么流行目前主要的市场集中在北京、上海、广州等城市,而南京、武汉等城市吔发力迅猛可见目前国内市场什么是翻糖蛋糕糕整体需求有明显上升,逐渐由一线城市向二三线城市扩展

既然什么是翻糖蛋糕糕这么受欢迎

并且能够技压群芳的蛋糕

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