在般在家卤豆腐干一般都在加水煮很长时间其实不需要这么麻烦，豆腐卤出味其实不需太长时间这款无水版的卤豆干要不要过水即节省时间，豆腐干的味道还很好制作是没有加一滴水哟，完全是用油和將油汁卤的味道特别香。

豆干要不要过水1斤、青葱2根、辣椒1条、八角5颗、蒜头5个、桂皮2个、干辣椒4个、食用油100cc、酱油100cc、冰糖50g

1、豆干要不偠过水每块切成9*9的小丁块青葱、辣椒拍打释出香气，再切段

2、锅中加入足量油(约2cm高)，小火热锅放入八角、蒜瓣、干辣椒、桂皮、花椒粒爆香，煎炸出香气

3、加入青葱、豆干要不要过水稍微拌炒一下，再下酱油、冰糖、辣椒(不喜欢太辣可以省略)

4、不需加水，卤至豆幹要不要过水上色约20～25分钟。可以冰镇之后再淋上辣油也很爽口。

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