这种鱼“脾气大”只有春天才能吃到过季就没了！

春天食补季来了，记者跑菜场帮你打探一番

春天来了不由得让人胃口大开。今天上午记者跑了一趟中山农贸市场，春天的菜市场“鲜字当头”装满了“人间美味”，五颜六色新鲜水嫩的瓜果蔬菜活蹦乱跳的鱼虾海鲜，让整个菜场变得活力十足

茬杭州名菜中，“春笋步鱼”就占有一席之地和西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、叫花童子鸡等齐名，此外步鱼还可以做成“韭黄步鱼”、“椒盐步鱼”等步鱼菜。记者在菜场里转了几圈问询了好几家都说没有这种鱼，最后还是在市场的一角32号摊位上找到了

老板王建忠卖鱼二十多年了，只见他戴着口罩穿着水裤，从盆里抓起一条土布鱼说：“小伙子你今天运气不错来看看我这鱼，个头够大吧来稱点？才70元一斤去年过年时候这鱼都要100多”。一见面老板就开始吆喝起自己的生意。

他说别看土布鱼长得不咋地可肉质松嫩无刺，煎、炸、煮、蒸皆可只有春天才有，天一热这种鱼就很难找到了

菜场里挤满了来买菜的顾客，除日常菜之外菜场各摊位都堆起绿油油的野菜，香椿、荠菜、马兰头、草头等春季时令菜也成为菜场中一道别样风景

109号摊主范女士对记者说，像普通的叶子菜等家常菜菜價和往年同期价格基本持平，浮动不大而野菜则是一天一个价，目前香椿18元/斤马兰头4元/斤，苦苣菜7元/斤荠菜6元/斤，豌豆苗6元/斤草頭8元/斤。时令蔬菜每天早上进货时候带一点不到一上午就没了，如果想要可以加微信提前预定

众所周知，野菜含有丰富的维生素、蛋皛质、矿物质和微量元素等同时，野菜普遍含有丰富的野生粗纤维它对祛除体内污染物质、治疗便秘等都有好处。当然晨报君还要洅提醒大家，野菜虽“鲜”但也不要贸然吃尤其对不宜生食的野菜，需要经浸泡、蒸煮、烹调等处理后方可食用。