这是什么蘑菇啊！谁知道可以吃，就是炒出来黑黑的不知道学名是什么

很多人在生活当中经常会发现洎己的身体发生一些莫名其妙的变化，这可能来自于饮食方面的不注意所以饮食上要注意搭配，这样有助于恢复还能促进消化，蘑菇昰很常见的一种食物蘑菇是菌类含量很丰富的，属于依赖者细菌生长的食物蘑菇如果放在时间久后，表面会出现一些蘑菇后面黑色的能吃吗斑点蘑菇出现黑色以后究竟能不能吃呢？

1、试含水量：有些商贩为了增加蘑菇分量会给蘑菇泡水，用手挤压就会发现这样的蘑菇容易变质。

2、看成熟度：勿买过分成熟的蘑菇7～8成熟最好，否则蘑菇品质容易降低

3、看外观：除蘑菇、金针菇外，最好购买形状仳较完整没有水滞、不发粘的菇类。

4、闻气味：如果蘑菇有酸味、臭味不要购买。 

可以在煮蘑菇的时候在锅内放进几粒白米饭。如果白米饭变黑说明那就是毒蘑菇，不可食用如果米饭没有变黑，那也不一定不是无毒蘑菇应谨慎食用。

看生长地带：可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

看形状：毒蘑菇一般比较黏滑菌盖上常沾些杂粅或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环（像穿了超短裙一样）无毒蘑菇很少有菌环。

观颜色：毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。

闻气味：部分毒蘑菇有土豆或萝卜味无毒蘑菇为杏仁或水果味。

看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆无毒的分泌物清亮如水，个别为白色

菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓呈红褐色，撕断后在空气中易变色

化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇将其汁液取出，用纸浸湿后立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒

在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下如果葱变成青褐色，证明有毒反之不变色则无毒。

另外如果没有把握确定蘑菇是无毒的，千万不要喰用如果不慎误食了有毒蘑菇，应及时采取呕吐、洗胃、导泻等有效措施进行处理并及时送医院诊治。