狂拉爆护清蒸鲤鱼的做法窍门技巧

点击联系发帖人 时间：2019-12-16 16:33

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“黄鱼每百克鱼肉中含蛋白质17．6克有17种氨基酸，此外还含有脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素Ｂ1、Ｂ2以及尼克酸等其性平味甘，具有开胃益气暖中填精的功能。
小朋友爱吃鱼而黄鱼又刺很少，最适合吃了用蒸的方法就更加适合了；”

黄鱼，清洗干净在背上，在两边都划几刀；

生姜、大蒜还有大葱都切好备用；

准备一个大点的盘子上面铺上生姜、大蒜还有大葱等；

黄鱼身上抹点细盐，然后放入盘子中淋上料酒和生抽；上面再放上葱；上锅蒸10-15分钟，就可以了；

出锅上面装饰上胡萝卜是不是很好看啊，小朋友可喜欢了；

黄鱼身上划几刀是为了能更加入菋；

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步骤：大葱、姜、小米椒切丝香菜切段，鲤鱼洗净后两面各划2刀加姜、盐、料酒、胡椒粉抹匀腌制10分钟。在盘底、鱼身铺上姜葱丝将鱼放入蒸锅中，蒸制10分钟取出后倒掉盘中的水，夹去鱼身

鲤鱼为亚洲淡水鱼，含有丰富的优质蛋白质及不饱和脂肪酸，非常适合现代饮食习惯

喰材：鲤鱼600克大葱1段姜1块小米椒1个香菜1根

调味料：盐料酒蒸鱼豉油

1. 大葱1段切丝，姜1块切丝小米椒去籽切细丝。香菜切长段鲤鱼洗净，茬鱼身两面各划2刀放入姜丝、盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克抹匀腌制10分钟。在盘底、鱼身铺上姜葱丝

2. 将鱼放入蒸锅中，蒸制10分钟取出後倒掉盘中的水，夹去鱼身上的葱姜丝放上葱丝、小米椒丝、香菜。倒入蒸鱼豉油15克

锅中放入适量油，油温烧至7成热将热油淋在鱼身上即可。

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清蒸鲤鱼非常简单，先将鲤鱼去鳞、腌制再放上葱段、姜片，用旺火蒸10-15分钟蒸好后把鱼上面的葱段、姜片取出，油烧热淋茬鱼上即可

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