如果不是因为招待客人这菜就不用费劲，直接将冬瓜切块和发好的干贝、鲍鱼汁一起焖熟就行了

　　1、将干贝用水泡过，隔水蒸约1小时

　　2、冬瓜切成园柱形，中间挖空嵌入发好的干贝。

　　3、鲍鱼汁和清水（1：1）混合把冬瓜放入锅，倒入汁水焖至冬瓜熟透，盛出

　　4、将锅内剩余的汁勾芡，加尾油淋在冬瓜面上。   

　　干贝又称江瑶柱鲜的称带子。干貝性平味甘咸，蛋白?#124;丰富且含有少量的碘，有滋阴、生津、調降血压、改善肠胃消化不良或腹账不适等有益干貝食味鮮甜，軟滑而且容易消化可作主菜或配料，煲粥飯湯加入少許份外鮮甜味媄。