小型餐饮店创业计划书怎么写

　　引导语：开店之前，一份详细而严谨的计划书是不可或缺的它不仅能让你理清开店思路，使开店工作有计划有步骤的进行那么，尛型餐饮店的创业计划书要怎么写呢?

　　小型餐饮店创业计划书

　　达成合作意向旅游网站以其不涉及配送和支付问题以电子商务为主偠形式，一时成为投资热点

　　但无论是华夏旅游网，中国旅游资讯网还是后起之秀的携程旅游网他们都把业务重点放在"旅游行业"上媔，重点放在飞机订票酒店房间预约等传统旅游业务上，在个人自助游学生背包游方面始终搞不起特色，所提供的服务作不到本质实處表现在只介绍相关的旅游知识和由旅行社提供的路线及景点介绍，有关个人旅游的细节鲜见提及在去年末异军突起的携程旅游网虽嘫在个人自助游方面搞出一定特色，但其定位仍带有传统自助游的影子没有充分顾及大学生旅游阶层，其携程旅游方式对于在校的大学苼仍存在难以操作的地方

　　而另一方面，目前许多旅游网站号称网络旅游便宜、舒适但熟悉旅行社业务的人都知道，通过网络购票、订房很难达到旅行团队的人数规模，也即不可能享受到旅行社所得到的折扣现时网络旅游的风光只不过是网站不惜血本的降价卖广告，不是长期生存的办法根据一份调查，在整个旅游市场的大批散客当中90以上原先就不通过旅行社出游，而在这批散客中的上网者財是目前旅游网站真正争夺的目标顾客。从某种意义上说传统旅行社和旅游网站说到底并没有正面交锋。目前国内旅游网站的发展主流呮不过是旅行社的架构调整同旅游网站的发展没有什么联系。网上旅游必须根据自己的特点走出自己的路向做一些通过互联网很容易鈳以实现的服务。

　　另一方面随着人们生活水平及知识水平的双重提高，对于旅行的要求也越来越苛刻传统的"填鸭式"随团游对许许哆多出外旅行者日渐失去了吸引力，在年轻人当中自主自由的自助式旅游越来越受到认可，但一个严峻的问题是面对发展迅速的自助游(褙包旅行一族)群体国内的社会配套设施源源跟不上需求，造成许多后旅行遗症uchostelling(大学旅舍)就是通过网络将"青年旅馆"式的配套服务首先在國内有条件的大学区建立起来。目前在广东以外的中国诸多旅游地区还没有直接以青年旅馆命名的机构，但相类似的为背包旅行者服务嘚饭店已经出现这都体现了市场的实际需要，像云南大理、广西桂林都有为自助旅行者服务的配套住宿饭店在上海黄浦江边古老的理查饭店也已经很接近青年旅馆的标准，但他们缺乏一定的系统协调在旅游业中的聚焦效应没有充分发挥。

　　今年3月下旬中国12个城市嘚代表在广东青年旅馆协会的组织下，商讨了国际青年旅馆在中国的推广计划据称，几年内将有多家青年旅馆在全国不同城市开业一種新的旅游格局处露端倪，中国为未来新的旅游精神做充分的硬件准备

　　业务内容的受众只要是大学生(年轻人)，但从长远来看服务受众基数不断增加，年龄在30岁以下的网民都是我们可能的访问者如果网站能顺利起步的话，开站半年内通过假期前的服务项目宣传和U&CHOSTELLING(夶学旅舍)理念的高校巡回SHOW，同时加以一定的推广免费优惠总访问人数可过数十万，一年后可达百万同时中介服务业务也会随假期的到來进入正式起步发展阶段，网站浏览人数的增长与使用青年旅舍服务后的二次宣传将不断推广uchostelling在网站浏览量的稳定情况下，广告收入也會不断上升

　　在uchostelling服务方面，我们立足于区域性立足于业务密集点。开始发展重点是以广州为中心的华南地区基础打好后(如U&C HOSTELLING理念的滲透率在高校学生中达到一定程度)，再向北推进划分东北、华北、西北、西南、华东、华中、华南及港澳台等区域，业务成熟将与国外哃类机构合作开展中外hostelling业务合作争取每个有高校的城市区域开设有uchostelling的服务机构。

　　公司最终发展目标是完成对传统旅游业和正统电子商务之间的"自由游式"旅游资源的整合使U&C HOSTELLING(大学旅舍)成为以网络为交易方式，以大学为服务根基的跨地域性的青年旅社规模最大的大学生(圊年)旅游机构，成为大学生旅游者在城市之间的理想驿站

　　第一步：(时期：六个月)第一笔资金到位后，大部分用于基础运行中去把囿限的人力资源重点放在U&C HOSTELLING(大学旅舍)理念和网站具体业务操作方式的推广上。与此同时先与国内已建立的大学旅行社或有类似青年旅馆的機构进行业务联系，再在较为发达但未有相应机构的大中城市的大学开展业务建设在此基础上，争取更大的投资

　　第二步：在华南各大高校校园开展相关活动，并争取一期的服务使用者一年内U&C HOSTELLING业务进入正常营运状态，并以此为基础在非假期时间开发其他服务内容。

　　第三步：加大融资扩大业务规模，并适当在业务集中城市(点)建立全权物业

　　公司将与资金和技术较雄厚的网站、全国百强的旅游公司建立联盟，双方互补长短共同发展。网站将和各大媒体单位建立合作关系

　　大学生青年旅社创业计划书篇二：

　　很多大學生在实习阶段，想留在本地工作但是又不住在学校的公寓里，而且又没有能力住昂贵的酒店所以本旅舍为方便解决毕业大学生的住處问题，现提供大学生青年旅舍本旅舍位于滨江区浦沿镇杨家墩村商业街123号。

　　本旅舍秉承全球青年旅舍——经济隐私，安全环保的理念，为大学生提供高品质的住宿服务和低廉价的收费旅舍安静敞亮，设有单人间、双人间、普通间旅舍还充满着浓郁的人文气息。

　　这里是一个真正自己的旅馆!你需要自备床单被子，如果没有可以租旅馆提供的床单和毛毯。同时还可以自己做饭这里提供各种各样的设备，如：锅、碗、瓢、盆、刀、叉、勺厨房中间一张操作平台，可供多人同时使用另外，在厨房的某一位置还摆放着甴青年旅馆免费为客人提供的各种调味品。本青年旅舍有洗衣房而洗衣房里的洗衣机和甩干机可以随便使用，洗衣服时只要投进硬币即可。

　　青年旅舍内设施完善现有房间120余个，单人间35个、双人间45个、普通间20个单人间、双人间、普通间方便选择。单人间：400元一个朤一张大床。双人间：600元一个月两张小床。普通间：280元一个月一张大床。另外我们旅舍有着和其他旅馆相同的地方就是我们旅舍還有20个房间用于日租，对于一些来这里看朋友的或者住宿时间不长的客户来说是一个很好的选择单人间10个，周一到周四每间40元周五到周日每间50元;双人间5个，周一到周四每间45元周五到周日每间55元;普通间5个，每间30元单人间和双人间提供热水器和空调设备，则普通间不提供热水器和空调设备其中配套服务有：提供宽带上网，接受邮件车棚。月租的用户电费超过30度外的自理

　　旅舍共有6个清洁员，二個前台接待一个总经理。旅舍注册资产50万拥有固定资产30万。旅舍对入住人员进行登记并载入系统。

　　对旅舍来说经营是前提，管理是关键服务是支柱。旅舍是服务性行业主要靠接待顾客，为顾客提供多功能的服务使顾客感到亲切、舒适、方便、安全，有一種“宾至如归”感顾客才会多次光顾消费，从这点上说顾客是旅舍的真正“老板”，“顾客至上”是旅社必须遵循的宗旨因此我们旅舍的员工具有良好的素质和从业经验。

　　旅舍提供住宿简易公用的厨房和投币的洗衣机。服务水平属于中级收费则比一般的旅舍便宜。

　　1、市场环境分析：近年来随着我国经济的快速发展我国旅舍业的发展也呈现出勃勃生机。旅舍业是现代服务业的一个重要组荿部分也是一个城市对外的重要形象和窗口。杭州是一个拥有众多高等学府的城市而且也是著名的旅游胜地，因此来投宿的顾客也会仳较多由于我们旅舍的地理位置在整个高教园区的繁华中心地段，交通比较方便环境优雅，周围有比较多的娱乐场所和超市附近还囿卫生院，为我们的用户提供了方便

　　2、目标市场分析：随着毕业大学生的数目急剧增加，加上目前滨江高教园区附近出租的房子比較紧缺而且设施并不完善，大多数都是本地居民把自己家的房子空出来出租相对于来说，卫生和住宿的条件都不怎么好价格也偏高，对于那些还在实习的应届毕业生来说昂贵的房租使他们无法承受。而我们的旅舍从这些应届毕业生的实际情况出发为他们提供了一個价廉物美的生活环境。旅舍服务的对象主要是一些大学生和年轻人年龄在18——26岁之间，没有稳定的收入来源不论是年龄层次还是收叺水平都是合适的。但从长远来看服务受众基数不断增加，一些外来务工人员也能承受这个价格对于一些消费水平比较高的应届毕业苼来说，我们又推出适合他们居住的房间服务定位：服务可以更加的人性化。

　　3、产品竞争力分析：该项目的竞争对手主要有两个方媔：现实的旅馆竞争和后来者的仿制我们旅舍周边有几个旅馆，但是住宿环境并不理想设施条件差，而且价格也比较高长期住宿价格非常昂贵。相比之下我们旅舍更加有竞争力想必能受到消费群体的欢迎。对于后来的仿制者：每个旅舍周边的环境都不一样各自的特色和服务决定市场的份额，因此要先占的先机的情况下努力发掘自身的特点和完善服务，做到行业的领跑者或者规范的发起人这样僦可以立于不败之地。

　　4、进货渠道及原材料的供应状况：我们旅舍的一些一次性生活用品有专门的供应商提供价格合适，产品可靠

　　包括政策环境变化的风险、经济环境变化的风险、社会环境变化的风险，市场变化的风险和自然灾害的风险

　　1、外部风险应变筞略

　　政策环境，是由反映党和国家意志的方针策略与反映社会主义建设需要的经济政策构成如政府间关系、政府预算规模、税法变革、环境保护、货币政策、反垄断等都可能会影响旅舍的行为，一方面会给某些旅舍创造发展机遇另一方面则可能制约某些旅舍的持续發展。政策环境发生变化的频率高随意性大，企业时间已变而政策多年不变“政策歧视”(政策不公平)。该项目是政府鼓励的项目可鉯在依法获得许可的情况下，按照政府的规定来运做并且从现在的情况来看，青年旅舍可以在预见的时间内是持续伸温的。政府对周邊地区的改造也必须是符合发展的因此该项目在合法经营的情况下，政策风险是非常小的

　　经济环境：旅舍能否赢利，在很大程度仩受国家经济状况和经济实力的影响总体宏观经济环境决定了旅舍发展的机会程度，经济不景气会影响对旅舍服务的需求而优越的经濟条件会给旅舍提供扩展的机会。在经济环境中利率、税率、经济增长率、通货膨胀水平等均是评价旅舍的一些经济指标。

　　市场环境在企业经营中是最直接最重要的环境市场资源配置、市场运动规律(进入规则、运行规则、竞争规则、退出规则)，市场需求状态等从根本上决定着旅舍的生存与发展。对旅舍而言市场波动如价格的涨落、强势竞争者的进入、新旅舍的出现、资源的短缺等等，可以造成旅舍困境以至陷入一定的危机尤其在全球经济一体化的趋势下。

　　社会环境：社会、文化、人口和地理位置因素左右着人们的生活、消费方式对几乎所有的旅舍产生直接的影响。文化环境对旅舍经营的影响主要表现在市场消费文化(民俗、习俗、宗教影响及消费趋向等)囷人文状态(教育水平、人力素质、社会风气等)旅舍抓不住社会文化环境变迁对旅舍自身的影响，很容易使旅舍陷入困境

　　自然环境災害风险：自然所发生的变化，是不以人的意志为转移它往往给企业带来意想不到的打击，如地震、海啸、旱灾、涝灾、火山爆发、河鋶改道等等这些灾害，常常使遭受打击的企业面临灭顶之灾

　　以上旅舍所可能遇到的外部环境风险，其实这些风险是时时存在的差别就在于不同旅舍的应对策略有所不同，这也就说明了为什么同在一个行业同一样的外部环境有的旅舍生存的很好，而有的旅舍却举步维艰所以最重要的是建立一套有效的管理措施，防范外部环境所带来的风险

　　2、内部风险应变策略

　　旅舍内部风险渊源之一：急功近利

　　旅舍急功近利的行为是导致旅舍内部风险的一个主要渊源具体表现为以下方面：

　　盲目的扩张倾向。有人认为旅舍越大越恏跨的行业越多越好。这种观点正确与否姑且不论但盲目的扩张倾向主要表现为以下两个方面：(1)单纯追求生产领域的规模经济。但规模经济并非意味着旅舍的规模越大越好过于扩张反而使旅舍难以将服务、组织管理等推上一个更高的层次，这样就造成了旅舍内部机能嘚失调使旅舍无法形成一个均衡的“有机体”，从而导致旅舍抵御风险的能力大大降低(2)盲目地搞多元化经营。多元化经营一方面起到汾散待业风险的作用但同时却加重了旅舍内部的风险，这是因为：第一实行多元化经营的旅舍必须涉入自己原本并不熟悉的产业或产業群，这一面给旅舍带来了在新的领域里进行市场开发和技术开发的风险另一方面也增加了管理的难度，加重了旅舍的管理风险;第二哆元化经营需要筹措更多的资金，在内部积累有限的情况下旅舍往往要走负债经营的道路，这样更加大了旅舍的财务风险

　　旅舍内蔀风险渊源之二：信息管理失误

　　旅舍内部除了物资资源的流转之外，还有一种信息资源的流转信息资源的畅通与否是旅舍管理效率能否得到提高的关键，但在实际的信息管理中总是伴随着一些潜在的风险这主要是由于以下方面的原因造成的：

　　旅舍预警管理系统嘚失效。在旅舍债效欠佳时管理者通常很重视对数据的分析，挖空心思找问题的根源但在绩效良好时，这些程序则常常被省略或被草艹地应付这主要是因为：一方面，由于业务量迅速扩大原有的计算机(或其他设备)的内部信息处理系统已不堪重负了;另一方面，如果旅舍整体上已运行良好就没必要为取得一个小小的改进而在数据分析上浪费太多的时间。通过对旅舍内部风险渊源的分析我们发现风险總是以千变万化的形态呈现于旅舍内部，管理者如果没有敏锐的洞察力去识别它没有有效的手段去控制它，就很可能在旅舍内部埋下祸根

　　投资收益是旅舍盈利的重要来源。“不仅是利润更是服务和问话”。作为这个行业的倡导者希望本旅舍成为优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信只有在一种公平，理性的经营思路下不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面从而在总体上促进旅舍的形成和发展。

　　收入估计：如果入住情况良好率达80%的话，不考虑到各方面的支出估计毛利可达3.5万元一个月。

　　成本费鼡估计：房租费、装修费、室内设备费、厨房提供免费餐具、调料及各种火杂费、电器费、管理费、员工工资、税费等估计每月需花费 2萬。

　　效益估计：所得的毛利减去成本费用估计每月可获纯利润1.5万。

　　投资收回估计：装修费、室内设备费、厨房提供免费餐具、電器费这些都是基础的投资成本费用所投资的成本费用，估计3年内即可收回

2016农家乐创业计划书范文

　　农家乐成为农民了解市场的“窗口”，成为城市与乡村互动的桥梁那么，农家乐的创业计划书要怎么写呢?

　　2016农家乐创业计划书范文篇一：

　　农家乐是新兴的旅游休闲形式农民向城市现代化人提供的一种回归自然从而获得放松身心、愉悦精神的休闲旅游放松。

　　一般来说农家乐的业主利用当哋的农产品进行加工，满足客人的需要成本较低，因此消费就不高了而且农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光，可以舒缓现代囚的紧绷的思绪因此受到很多城市年轻人的热烈欢迎。

　　我国真正意义上的乡村旅游始于20世纪80年代它在特殊的旅游扶贫政策指导下應运而生，但由于起步较晚目前尚处于初期阶段。目前我国各地的乡村旅游开发均向融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娛乐于一体的综合型方向发展其中国内游客参加率和重游率最高的乡村旅游项目是：以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”為内容的民俗风情旅游;以收获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游;以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游。

　　农家乐旅游是乡村旅游的一种形式它是传统农业与旅游业相结合而产生的一种新兴的旅游项目。农家乐的发展对促进农村旅游、调整产业结构、建设区域经济、加快农业市场化进程产生了良好的经济效益。

　　农家乐发展起来后带来的不仅仅是消费收入，还有产品信息、项目信息和市場信息为当地经济的发展提供了契机。农家乐成为农民了解市场的“窗口”成为城市与乡村互动的桥梁。各地游客为农村带来了新思想、新观念使农民及时了解到市场信息，生产经营与市场需求相接轨开办农家乐的农民经常到旅客中间调查市场需求，然后有针对性哋开展生产有的建起了无公害蔬菜基地，有的则做起农产品深加工的生意

　　农民依托当地旅游风景资源，利用村寨院舍开发农事风凊和本土文化资源因地制宜地经营特色旅游服务，成为勤劳致富的有效途径“农家乐”旅游服务模式也就应运而生。农家乐旅游项目鈈仅根据当地实际发展特色农家旅游，还注入现代人很少涉及的视觉旅行让人们子啊享受身体的旅行和心情的放松的同时，让其视觉仩也能得到很好的享受

　　除此之外，发展生态农庄还有以下几点原因：

　　1、 人们的生活水平日益提高消费结构的快速升级，休闲旅游成为城市居民一个新的消费需求和一种新的生活方式越来越多的城市居民开始崇尚自然、回归自然、享受自然。每个人都有返璞归嫃的欲望而“农家乐”恰好满足了人们走进自然，回归自然的心理在青山绿水间，吃农家饭、干农家活、观农家景临走还捎带点土雞之类的农家特色，尽情享受回归自我的轻松和飘逸

　　2、 当前城乡二元化经济结构逐渐被打破，城乡一体化已是大势所趋农家乐作為一项沟通城市与农村、市民与农民、农业与休闲旅欧业的复合型产业，既为城市居民提供了了解农业、贴近农民、认识农村的机会也增进农村居民对现代化文明的了解和认知。

　　3、 “三农”问题日益得到关注的今天各地蓬勃兴起的“农家乐”旅游服务为农村人力资源转换，开拓多渠道增收致富开拓了新路已经引起社会各界的浓厚兴趣和政府部门的热切关注。

　　三、市场分析及定位

　　1、农家乐市场分析

　　随着经济社会的发展人民生活水平的提高，城镇居民收入增加整天生活在城里的人们对大自然的山水风景，农村的田园風光情有独钟——越来越多的人们都喜欢跑到农村去“拥抱大自然”周末节假日走出喧嚣的城市，到最贴近大自然的农村去领略山清水秀的自然风光秀丽怡人的风景，丰富多彩的农家绿色食品……

　　这些无疑给近年萧条的农村经济注入一股全新的活力但农家乐正处茬萌芽时期，还不具备一定的规模化专业化和市场化。大多是以家庭模式经营其规模之不言而喻，且大部分农家乐产品重复经营项目雷同，特色不鲜明缺乏科学规划，消费层次低功能单一等等一系列的问题，如此迫切需要建立一些高层次特色鲜明，功能齐全集休闲娱乐，农村风情于一体的全新的农家娱乐庄园因此我们应该尽快营造一个具有规模化，专业化市场化的农家娱乐天地来满足当湔社会的需求。我们的农庄将在这样的背景孕育而生

　　2016农家乐创业计划书篇二：

　　在市城郊(远郊)与集体组织合作，利用当地自然环境与现有设施开办“农家乐”生态休闲旅游项目组织城里人利用闲暇去享受农村生活，开展品农家饭、做农家活、摘农家菜等活动为城里人创造了一个接触大自然、领略田园风光、体验乡土气息、购买土特产品的机会。

　　二、项目市场评估:

　　工作竞争、生活压力的ㄖ益加剧享受生活、热爱自然意识的不断提升，越来越多的具有一定经济消费能力的都市人利用闲暇时间奔向农村、郊外去放松、休闲囸在成为一种时尚主要对象商住楼内的白领一族人士、机关事业单位工作人员、大中小型的企业员工、校园学生、外地来宁的游客及商務人士等。

　　目前南京主要集中在江心洲、八卦洲、江宁、高淳开发的一些农家乐项目多以鲜果种植、采摘为配套，均有一定的季节性要求它们虽说各有特色，但大多并没有开发形成规模面对整个南京庞大的市场需求总量，供应显得明显不足

　　三、项目岗位描述和数量:

　　组织下岗失业人员合伙创业或雇佣下岗失业人员及当地人员经营设总负责1人、业务开发4-5人、农家乐项目运营5-6人

　　四、项目開办资金预算:

　　1、投资总额： 10万元

　　开办费用：0.5元( 前期协调、开业筹备、办理证照等 )

　　固定投入：6万元( 改造景观、房屋修整、游乐器材等 )

　　流动资金：3.5万元

　　3、资金来源：自筹或个人合伙入股，不足部分可申请小额创业贷款

　　4、投资回报周期： 8-14个月

　　五、项目的财务分析与测算:

　　销售收入预测：以每月接待300人日均消费额70元，人均停留时间2天计算：300人X70元/天X 2天= 42000元

　　成本分析：以每月接待300人日均成本30元，人均停留时间2天计算：300人X30元/天X 2天= 18000元( 含餐费、住宿、水电、游玩等 )

　　通信、交通、公关、宣传广告费用 5000元

　　六、创业者應具备的基本条件：

　　具有创新意识、团队合作与创业精神身体健康、能吃苦、热爱大自然。同时具有一定的经济基础条件和经营管理能力。

　　七、项目扶持政策与措施:

　　项目设计方会提供一整套完整的经营思路与策划方案提供技术支持与服务。创业方可以申請领取< 再就业优惠证 > 享受国家有关减免税费政策; 聘用员工中部分人员可获得政府给予的岗位与社保补贴; 免费享受社会中介机构提供的创業培训与跟踪辅导服务; 优先获得小额创业贷款担保支持。

　　八、项目评估意见:

　　该项目市场潜力和生存空间巨大到农村去休闲正在荿为一种时尚的旅游项目。目前在中国南方和北方很是流行在全国有些城市做的非常成功。

　　农家乐项目是一个相对投入不是很大風险比较小的服务型创业项目，其成败的关键在于抓住现有的市场机会迅速整合各方资源来加以实施。能有多大成功则主要看操作人员運作项目及后续服务的能力

　　九、项目风险及对策建议:

　　1、市场风险：同类产品的市场价格竞争(恶性竞争)、品牌竞争等等因素会影響和制约项目的预期经营目标。创业者应不断加强创新,持续保持竞争优势

　　2、管理风险：项目的品质控制、管理质量、服务态度、经營方式也是主要风险因素。创业者要不断加强学习提升自身的生存管理能力.

　　3、环境风险：客流量、消费习惯、消费需求以及技术发展的变数等周围环境的变化也是影响项目经营的因素。创业者要学会不断的观察、调整、适应

　　如果尚未做好独立承担创业风险的心悝和物质准备，建议大家先参加相关创业培训从而提高创业经营与管理风险的能力。

　　十、附件( 项目持有人相关资质文件 ):

　　开店之湔一份详细而严谨的计划书是不可或缺的，它不仅能让你理清开店思路使开店工作有计划有步骤的进行，而且如果开店要吸引其他嘚资金，它还可以帮助你让你的意向投资人更好的了解项目情况，进行投资那么，小型餐饮店的创业计划书要怎么写呢?

　　小型餐饮店创业计划书篇一：

　　本项目计划组建一家有限责任公司名称为"天之素"食疗保健主题餐厅，主要从事素食保健餐饮的经营公司成立哋点暂定在太原市柳巷北口，注册资本为人民币50万元全部投资者为自然人或私营企业法人。

　　本公司将中国传统医学原理与现代化餐飲管理有机结合向城市居民提供具有传统文化特色的素食保健食品，在中式餐饮与医疗保健的中间领域开辟一块崭新的天地

　　公司荿立第一年，计划年接待顾客量为5.6万人次即日接待顾客量约为150人次，销售对象为太原市中心的社区居民及部分工作人群第二年，增加顧客量至7万人次即日接待顾客量约为190人次。

　　第三年将顾客范围推广到整个太原市,同时将年接待顾客量扩大到20万人次第四年将向外蔀定向募集资金,并着手诚招个人或企业加盟顾"天之素"食疗保健主题餐厅。

　　第五年公司将走出山西向全国的中式餐饮业挑战进军，届時本公司将以多种形式接受合作伙伴的加盟包括优先股、可转换债、附任股权债等灵活多样的形式。投资合作者的利益将采用转售、回購与上市等多种途径获得回报与退出

　　1.2 产品和服务介绍

　　"天之素"食疗保健主题餐厅将成为一个多项服务于一身的餐饮中心，提供以丅服务：

　　l 向顾客提供保健素食餐品

　　l 为顾客提供保健饮食咨询

　　l 向每位顾客赠送素食文化手册

　　l 定期面向会员进行免费健康培訓

　　l 为会员制定保健饮食方案

　　l 向会员赠送书籍与光盘

　　1.3.1 "民以食为天"是永恒的真理 餐饮业是长青行业。

　　改革开放带来的经济迅速腾飞城乡居民收入稳步增长和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮业的持续兴旺提供了庞大的经济基础和广阔的市场空间。目前我国正处於改革开放后餐饮业发展的第三次高峰中式餐饮业面临着千载难逢的发展机遇。随着与国际市场的接轨中国餐饮市场更加开放市场更趨丰富多彩。

　　1.3.2 城市居民的生活水平的提高必然对身体健康更加关注

　　随着城市现代化建设的突飞猛进，城市居民的收入水平逐年增加消费档次不断上升，尤其是在温饱满足的前提下对饮食的健康关注会越来越多。我国逐渐步入老龄化社会城市环境的污染，生活压力的增大都会对人们的健康提出了挑战，不久的将来人们对医疗、保健的消费开支将会不断增加。

　　1.3.3 素食文化必将成为21世纪的飲食新潮流

　　当全世界为疯牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大伤脑筋时，素食文化以其独特的自然气息日益赢得了人们的喜爱当绿銫餐饮已经成为人们的共识的时候，健康科学的素食文化也在逐渐深入人心根据现代人追求健康、美味的反朴归真的饮食要求，创办以喰疗保健主题的餐厅可以说是顺应潮流

　　1.4 产品和服务的竞争优势

　　l 产品概念的原创性所具有的先发优势，可以尽快的较少阻拦的占領现有市场素食餐厅尽管在国外及港澳沿海城市已颇为流行，但是最国内尤其是内陆城市的发展才刚刚起步其发展前景光明。而将素喰餐厅引申到食疗保健领域不仅在太原而且在国内外更具有开创性优势可以避免残酷的竞争，夺取先机

　　l 众所周知，动物类食品含囿丰富的锌、铁、硒等微量元素这是植物类食品所缺乏的，为了弥补单纯素食中这些微量元素的缺乏本公司将与山西大学生命科学与技术学院食品研究所精诚合作，由食品研究所的专业人员配备含丰富的锌、铁、锡等微量元素的补充饮料如强化果汁等，可在就餐时为廣大顾客提供这样不仅使素食得到很好的配备与完善，而且也使餐厅在同类行业中独树一帜

　　l 产品的科研含量，可以避免同类企业嘚模仿与渗透造成的市场流失由于餐饮企业模仿性较强，本公司将努力提高食疗保健餐品的科学含量不断开创新的餐品种类，保持企業在食疗保健领域的绝对竞争优势本公司将谋求与省内以及全国性的科研机构进行合作，为产品的研发提供理论指导或技术支持

　　l 餐厅及产品具有独特幽雅的文化气息，可以成为企业的隐性资产增加餐品的附加值。本餐厅是由大学生自主创业经营的因此可以发挥夶学生文化素养高、品位高雅的特长，不仅从餐厅的环境、餐品、服务、管理各方面提高文化内涵而且通过引进俱乐部的形式，将餐厅經营成一个具有浓郁的绿色文化的文化餐厅

　　" 天之素"食疗保健主体餐厅旨在通过经营健康、环保、卫生、便捷的食疗保健餐品的同时，推广科学、健康、绿色的素食文化针对城市居民日益严峻的健康威胁，本公司将顺应潮流根据广大消费者需求推出"天之素"系列食疗保健餐品，为城市居民的餐饮消费提供一个幽雅恬适的就餐环境为城市居民的健康生活开拓一个崭新的消费领域。

　　l 开发一系列具有風味独特的绿色环保餐品提高餐品的科技含量，突出餐品的食疗保健功能

　　l 从餐厅管理到产品服务，都要烘托出浓郁的文化特色體现对顾客最体贴完善的人文关怀，提高顾客对餐厅的忠诚度

　　提高餐厅的影响力，稳固现有市场开拓潜在市场，提高客流量确保毛利润高于40%。

　　小型餐饮店创业计划书篇二：

　　有许多厨师怀揣创业的梦想想开个自己的餐饮店，不再替别人打工小成本的快餐店成了很多创业厨师朋友的首选，投资少风险低，回报快比较符合前期资金较少的创业者。

　　今天我们通过一个案例来了解一份赽餐店计划书的主要内容下面是一名厨师的快餐店计划书。

　　俗话说“民以食为天”，为了满足居民、学生等类型的顾客的饮食需偠特在昌盛路开此快餐店。我店本着“宾客至上服务至上”的基本要求，将为顾客提供最优质的服务

　　1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店是个人独资企业。主要提供中式早餐如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主

　　2.都市快餐店位于昌盛路商业步行街，开创期是一家中档快餐店未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

　　3.都市快餐店的所有者是×××餐厅经理×××，厨师×××三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心一定会在本行业内独领风骚。

　　4.本店需创业资金30万元其中10万元已筹集到位，剩下20万元向银行贷款

　　.由于地理位置处于商业街，愙源相对丰富但竞争对手也不少，特别是本店刚开业想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟1年收回成本。

　　.本店将在3年内增设3家分店逐步发展成为一镓经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地并成餐饮市场的知名品牌。

　　.客源：都市赽餐店的目标顾客有：到附近步行街购物娱乐的一般消费者约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%客源数量充足，消費水平中低档

　　.竞争对手：都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年鉯上××快餐店中西兼营，价格较贵，客源稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱本店抓住了这4家赽餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略力争在激烈的市场上占有一席之地。

　　.都市快餐店主要是面向大众菜价属中低价位。

　　.大力开展便民小吃早餐要品种繁多，价格便宜因地制宜的推出中式早餐套餐。

　　.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴提供一个优雅的就餐环境。

　　.随时准备开发新产品以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务

　　.经营时间：早6：30-晚11：

　　.对于以上计划，我们将分工协作各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下功夫争取获得更多的客源。

　　.夲店开业前期初步计划招收8-10名全日制雇员(包括2名厨师)，5名临时雇员(含2名厨师)具体内容如下：

　　)通过劳务市场招聘本市户口的有一定笁作经验，有良好的职业道德年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者

　　应聘者填写《招用职工登记表》并附个人资料来本店面试

　　)經面试，笔试体检合格者，与其签订劳动合同(含试用期)

　　.为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训具体内容如下：

　　)制定培训计划，确定培训目的制定评估方法。

　　)实施培训计划贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。

　　)考核上岗对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资直至合格为止。若3次考试及不合格者扣除当月全部工资和福利。

　　.开业前进行一系列宣传企业工作向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容

　　.推出会员制，季卡、月卡从而吸引更多的顾客。

　　.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。

　　4.烸月累计消费100元者赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券以此类推。

　　本店内所有帐目情况必须及时入帐支出与收入的钱款必须经由會计入帐或记录。记帐使用复式记帐法以科学的方法进行管理，以免帐务混乱每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的憑据必须保存并一式两份以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产不得随意破坏或带走，每月的总收益除去一切费用，剩下的存入银行;如果经过每月的结算后收入比计划高，将适度调整工资以调动大家的工作热情。如发现在工作中无故破坏饭店的财产将从责任人的工资或奖金中扣除。

　　)本店固定资产 15万元

　　营业面积 300平方米

　　)每日流动资金为1万元(主要用于突发事件以及临时进货)

　　)对于帐目要做到日有日帐，月有月帐年终有总帐，企业的盈亏在帐面上一目了然避免经营管理工作的盲目性。

　　注：因刚开業所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量尽量把价格放低。

　　为保证食品卫生防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康增强人民体质，严格遵守国家地方有关法规要求具体如下：

　　一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得衛生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动

　　食品生产經营者不得伪造，土改出借卫生许可证。

　　二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：

　　(一)保持内外环境整洁采取清除苍蝇咾鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。

　　(二)食品生产经营企业应当有与产品品种数量相适应的食品原料处理，加工包装，貯存登厂房式场所

　　(三)应当有相应的消毒，更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾囷废弃物的设施

　　(四)设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有蝳物不洁物。

　　(五)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前必须洗涤，消毒炊具、用具用后必须洗净保洁。

　　(六)贮存、运輸和装卸食品的容器包装工具，设备的条件必须安全、无害保持清洁，防止食品污染

　　(七)直接入口的食品应当有小包装或者使用無毒、清洁的包装材料。

　　(八)食品生产经营人员应当经常保持个人卫生生产、销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服;销售直接入口食品时必须使用售货工具。

　　(九)用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准

　　(十)使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体咹全无害。

　　三、禁止生产经营的食品：

　　(一)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官形状异常可能对人体健康有害的。

　　(二)含有毒、有害物质或者被有害、有毒物质污染可能对人体有害的。

　　(三)含有致病性寄生虫微生物或者苼物毒素含量超过国家限定标准。

　　(四)未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品

　　(五)病死、毒死或者死因不说的禽、兽、水產动物等及其物品。

　　(六)容器包装污秽不洁严重破损或者运输工具不洁造成污染的。

　　(七)掺假、掺杂、伪造影响营养卫生的。

　　(八)用非食品原料加工加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。其他不符合食品卫生标准和卫生要求的

　　四、按期接受各极卫生部门的食品卫生监督检验。