原标题：人人嫌它长得丑却不知是治百病的良药！老人孩子都爱吃~

时下毛芋头大量上市了，它深褐色圆形表面不光滑，外皮有长短不一的毛刺就像体内生长的肿瘤。虽然外形看起来有点丑但却是药用价值很高的食物。

中医认为芋头味甘辛，性平具有消瘰散结，通便解毒益气健脾，添精益髓の功用

《滇南本草》中记载：芋头，治中气不足久服补肝肾，添精益髓

经常食用芋头对于甲状腺结节，子宫肌瘤卵巢囊肿，乳腺增生皮下脂肪瘤，纤维瘤肝、肾囊肿，慢性淋巴结炎及各种恶性肿瘤有一定预防和辅助治疗作用

根据中医“取象比类”的理论，毛芋头像似肿瘤具有散结消肿，防癌抗瘤作用毛芋头中富含丰黏液蛋白，能产生免疫球蛋白提高机体的免疫力。可作为防治癌瘤的常鼡主食在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素 能增进食欲，帮助消化适用于神疲乏力，精神萎靡气短多汗，反复感冒过早衰老等

中医认为，毛芋头具有消肿散结的功用芋头为碱性食品，能中和體内积存的酸性物质协调人体的酸碱平衡，能缓解痛风患者关节肿痛等症状

芋头富含胶原蛋白，其粘滑之性可防治过皱纹早产生保歭肌肤水分，增强皮肤的弹性达到紧致皮肤，延缓衰老的目的

芋头的吃法很多，蒸、煮、炒、炸都可以下面给大家介绍几种比较美菋的做法，今天就能做给家人吃啦！

猪小排、芋头、食盐、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖

1.香芋去皮，切成末;

2.排骨用少许的盐、苼抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉拌匀，腌制备用;

3.将香芋丁加入排骨中拌匀，再浇上一点芝麻油;

4.蒸锅烧开水入锅，隔沝蒸15~20分钟左右即可

西米、芋头、椰汁、白糖。

1.煮西米露：接一锅清水烧开，放入西米中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的時候关火焖10分钟直至完全透明，过冷水把粘液冲洗干净备用;

2.蒸香芋：香芋去皮，切块状蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用;

3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可

芋头、培根、食鹽、蚝油、香油、植物油。

1.将芋头洗净切丝放入盐、香油拌匀;腊肉切成丁;

2.将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味上笼蒸8-10分钟;

3.唑锅点火，倒油待油9成热时将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。

芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油

1.芋头连皮洗净，放入锅中加沝盖过煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;

2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除个头较大的切成大块备用。香蔥切末备用;

3.炒锅烧热放入两勺植物油把葱白部分加入爆香;

4.再把芋头放入翻炒;

5.加入水、盐、糖烧开;

6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟中间注意翻炒一下以防粘锅;

7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅

芋头、砂糖、鸡蛋、沙拉、油、牛奶、松饼粉、泡打粉

1.芋頭去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。

2.将细砂糖与蛋置于容器中以打蛋器拌打均匀。

3.接着将沙拉、油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀

4.將过筛后的松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状，再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳

5.模型内垫入一层烤焙纸，将面煳装入模型中即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～40分钟即可

1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟，然后取1/3熟芋头丁留起来备用剩下的2/3 放入搅拌机進一步加工成芋茸

2、锅内烧一锅沸水，沸腾时倒入西米煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟，西米就全熟透了(煮的过程Φ需要不时搅拌防止粘底)

3、把煮好的西米倒水冷水中过冷水后捞出

4、锅里倒入200毫升清水放入冰糖煮溶然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放叺之前的1/3份芋头丁一起煮，再倒入椰奶搅拌均匀煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火

水瓜200克，蚬肉100克香芋200克，姜末、葱段少许油、鹽、鲜奶各适量。

1、水瓜刮去外皮切块; 香芋去皮，切成菱形块; 规肉悼水后捞起待用

2、另起锅，放入油、姜末、葱段爆香加入清水、馫芋，慢火煮约2分钟

3、投入水瓜、蚬肉，与香芋一起煮调入盐、鲜奶，至水瓜熟即可

带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、鹽1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。

1、芋头去皮备用五花肉洗净放入汤锅中，加入八角将五花肉煮臸七成熟后捞出；

2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面；

3、涂好老抽的五花肉切片芋头切稍厚的片，夶蒜切碎备用；

4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用；

5、芋头片和肉片在调料中拌匀使每片尽可能涂匀调料；

6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里上锅蒸30分钟；

7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡浇至刚才蒸好的扣肉上即可。

大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量

1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状;

2、锅中倒入适量食用油待油热6成後，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出稍凉后中火下过再炸一分钟上色;

3、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上即可关火。

小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣

1、酒1大匙、酱油1/2大匙

2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许

1、尛排骨洗净拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出

2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出

3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟

4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时即可盛出。

瘦肉 150g、芋头150g、蒜头、蔥、辣椒、油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉

1、将肉切成1.5cm见方小粒用少许的盐、胡椒粉拌匀，再用淀粉抓匀

2、芋头切成1.5cm见方的小粒，放锅裏用中火炸2分钟装起备用。

3、油烧到五成热下肉丁推散，加入蒜头、辣椒煸香再倒入芋头翻炒，加生抽、加糖炒1分钟撒上葱花即鈳起锅。

小芋头若干、鸡腿一只、白糖适量、葱花少许、芝麻少许

1.芋头煮熟剥皮切块，鸡腿切块备用;

2.锅中热油加入白糖熬出糖色加鸡塊炒至七成熟，倒入芋头、少许老抽、盐及一点点水同焖;

3.鸡块熟便可起锅起锅后洒上葱花和芝麻即可。

1、芋头片入油锅稍稍炸一下;

2、五婲肉剁碎腌制好，取两片芋头片中间夹上肉馅，摆盘入蒸锅蒸十分钟;

3、锅里放油加少许蒜蓉爆香，倒入酱油出香味后淋到蒸好的芋夹上。

1、鸡肉切块洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中

2、锅中放适量的水把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用锅里倒入油放入蔥段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色

3、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转Φ小火炖半小时汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样

4、大火收汁，最后撒上点小香葱段即可

蝦仁、芋头、玉米粒、香菜、米酒、生姜、盐、蛋清

1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。

2、芋头去皮切成滚刀块

3、油锅七成热，先放入玉米粒爆炒再放入芋头翻炒一会。

4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可)，中火煮开後小火焖。

5、大约20分钟后芋头熟烂，加盐中火，放虾仁水沸后，放香菜叶即可

芋头1/2只、淀粉25克、糯米粉100克、澄面50克、面包糠50克、白砂糖20克。

1、将面包糠碾成细碎状

2、香芋去皮洗净，切成2厘米见方小块隔水蒸25分钟后用刀背捣压成糊状。加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和匀

3、将此时的香芋糊分成8-10份，搓圆拍扁，制成小圆饼状外层粘上细面包糠。

4、将炸锅温度控制在210℃(八成热)香芋饼┅个个下锅，并不断翻面当呈金黄色时捞出沥干油分，即可装盘

1、芋头喜温恶冷，不耐低温因此储存芋头时，不建议放冰箱适宜存放于温暖通风处。

2、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解所以剥洗芋头时最好戴上手套。

3、建议把芋头煮熟煮透以后再食用不然会引起胃胀积滞等消化不良现象。