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农业农村部直属的大型综合出版社
中国农业出版社（副牌：农村读物出版社）成立于1958年是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累計达2万多种总印数4亿多册。
依照修订后的芽菜定义根据芽苗类蔬菜产品形成所利用营养的不同来源，又可将芽苗类蔬菜分为籽（种）芽菜和体芽菜两类前者指利用种子中贮藏的养分直接培育成幼嫩的芽或芽苗（多数为子叶展开、真叶露心），如黄豆、绿豆、赤豆、黑豆、蚕豆芽以及香椿、豌豆、萝卜、黄芥、蕹菜、荞麦、苜蓿芽苗等；后者多指利用二年生或多年生作物的宿根、肉质直根、根茎或枝条Φ累积的养分培育成芽球、嫩芽、幼茎或幼梢，如由肉质直根在遮光条件下培育成的芽球菊苣由宿根培育而成的苦荬菜、蒲公英、菊婲脑、马兰头等（均为幼芽或嫩叶），由根茎培育成的姜芽、石刁柏、春笋（均为幼茎）以及由植株、枝条培育成的树芽香椿、枸杞头、花椒芽怎么做芽（均为嫩芽、嫩叶）和豌豆尖、辣椒尖、佛手瓜尖（均为幼梢）。目前无论是籽（种）芽菜还是体芽菜它们所包括的種类还在不断发展和扩大。
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