将黄瓜、胡萝卜洗干净后擦成细丝，葱、姜切沫香菇切丁，盛碗里备用

豆芽洗净，滚水烧开后放入豆芽水再次滚开后捞出，盛碗里备用

锅里倒入约30毫升油，油热后倒入姜末和香菇丁煸炒出香味。

放入肉馅均匀翻炒至肉色变白。

2勺甜面酱2勺黄豆酱，一小调料勺盐约5克。

继续翻炒至入味颜色均匀。

加入200毫升盖上锅盖，大火煮2分钟来收汁 将酱盛入碗里备用。

水烧开下湿面条水再次滚开，搅拌煮一分钟后捞出

将黄瓜丝，胡萝卜丝豆芽，肉酱与面条均匀搅拌即可食用。