原标题：告诉大家一个秘密：饭店的酱油加了……

饭店做出来的就是比家里好吃

单单就是酱油的使用上就有很大的不同！

原来饭店的酱油不是拿来直接用的

而是在里面悄悄动了些“手脚”

把原本普通的生抽摇身变成了调味酱油

天气热的时候很多朋友喜欢吃凉拌菜

这紫苏酱油就是凉拌菜的绝配

有了它凉拌菜瞬间变得爽口开胃

食材：生抽500毫升，紫菜叶20片大蒜20瓣

取新鲜的紫苏叶用水冲洗干净

然后用厨房纸擦干表面的水分

如果有水，紫苏酱油佷容易变质

把紫苏叶切成丝大蒜切成薄片

将紫苏和大蒜一起放入玻璃密封盒里

盖上密封盖，放入冰箱冷藏24小时

用紫苏酱油来拌凉拌菜最媄味了

平时吃清蒸鱼的时候都会去超市买生抽和蒸鱼豉油哪个好

其实它可以完全自己在家调配出来

味道鲜甜让清蒸鱼瞬间品质提升

食材：生抽500毫升，清水250毫升白糖100克

将生抽、清水和白糖放入锅中烧开

生抽和蒸鱼豉油哪个好就做好了，是不是很简单

用它搭配清蒸鱼或是白灼海鲜都是非常完美的

复制酱油是川菜里的灵魂配料

食材：生抽500毫升清水60毫升，小葱2根

生姜4片八角1个，香叶2片陈皮1块

草果2个，冰糖100克红糖50克

将生抽和水倒入锅中大火煮开

然后把所有香料一起放入锅中

把这些香料的香味充分激发出来

10分钟后，放入冰糖和红糖

红糖可使醬油更加浓稠味道更加浓郁

等只剩下最初的2/3时

酱油变得比较浓稠时就可以关火了

用滤网过滤掉所有的料渣

倒入玻璃容器中彻底凉透后密封

放入冰箱冷藏保存就可以了

喜欢吃川菜的朋友一定要试试~

3款酱油分别搭配不同的菜肴

激发美味，留住极致的味蕾体验

来源：高质量生活知识 （ID：gzlshzs）