因为上班的原因总是有人问我基围虾虾头变黑,可是我们这儿这样明虾!这是一种虾吗?

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正宗干锅香辣虾技术培训

干锅香辣虾练习选料是要害,虾有必要新鲜可用活明虾或基围虾虾头变黑,也可鉯选用冰鲜明虾若用冰鲜明虾,要用皮薄(皮厚的发黑)、虾脑少、肉饱满的因为皮厚则炸不酥,有虾脑的头易炸掉且太费油而肉不饱滿的炸出来发柴。鲜天下的干锅香辣虾练习全部进程都是大厨现场制作,学员眼见为实先尝后学,确保真技能好味道

新乡鲜天下干鍋香辣虾小吃培训中心不请名人做宣传,把较大实惠让给学员金杯、银杯不如学员的口碑,我们靠的是扎实的小吃技术赢得学员的口碑。在新乡鲜天下小吃培训学习技术并不难重要的是独家的配方,各种风味小吃特色技术都是鲜天 下小吃培训的老师们多年的实践、反複的推敲每一种主、配料的用量都精确到克,一看就会然后由教课老师手把手传授,学员亲自动手操作实践操作 没有小吃经验的学員一样能轻松学技术,学习的时间要根据学员的接受能力不同学会为止。 教你一门技术,给你一份工作;干成一番事业,致富一个家庭新乡鮮 天下小吃培训中心理念:实实在在做人 踏踏实实做事 十几年来从未改变 赢得了无数学员的高度赞誉!

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每次买回家的九节虾都是活蹦乱跳的,煮的时候是水烧开了下的锅,为什么有时候虾头不会变黑,有时候就是黑的?请教如何煮可以避免虾头变黑... 每次买回家的九节虾都是活蹦乱跳的,煮的时候是水烧开了下的锅,为什么有时候虾头不会变黑,有时候就是黑的?请教如何煮可以避免虾头变黑
知道合伙人金融证券行家
知道合夥人金融证券行家

在校期间荣获文明小使者称号并考取会计从业资格;曾多次参与集团业务处理,并获得其管理层高度赏识


  1、虾茬起捕时,饲料喂太多而当天就上市销售。在饲料还未消化完毕的情况下烹饪虾煮熟后容易发黑。

  2、虾下锅在高温下煮一二分钟會熟若煮上三分钟以上虾内脏容易破裂,也容易致虾发黑

  3、购买虾时,看着虾是活蹦乱跳的但虾在购买后一般是装在购物袋内,此时虾处于缺氧状态到家后再下锅,不少虾活度已经很低这种状态下虾头也容易发黑。

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在校期间荣获文明小使者称号并考取会计从业资格;曾多次参与集团业务处理,并获得其管理层高度赏识


  1、虾在起捕时,饲料喂太多而当天就上市销售。在饲料还未消化完毕的情况下烹饪虾煮熟后容易发黑。

  2、虾下锅在高温下煮一二分钟会熟若煮上三分钟以上虾内脏容易破裂,也容易致虾发黑

  3、购买虾时,看着虾是活蹦乱跳的但虾在购买后一般是装在购物袋内,此時虾处于缺氧状态到家后再下锅,不少虾活度已经很低这种状态下虾头也容易发黑。

你买的活虾在煮之前需要它把体内的沙石泥土都給吐出来这样不至于煮的时候虾体内的脏东西都寄存在虾头附近,有的黑有的不黑可能是有的虾体内的脏东西已经吐尽了可以在活虾買回来后放在水中多泡一会~~

本回答被提问者和网友采纳

虾头里面有胃囊,里面的东西没有消化干净!

多养一会水里加点油就好了

虾头变嫼,是你买回来死掉的虾活蹦乱跳的活虾是不会变黑的。我也是煮过几次才发现的

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