以培养精通西餐制作懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标通过2年的系统学习熟练掌握 西餐相关技能与知识，并熟练掌握常见西餐品种的制作

本专业以实踐操作为主，主要学习欧美、法式等料理全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、（三文 鱼、刺身）；西式汤（匈牙利肉汤，普罗旺斯海鲜汤等）；西餐热菜朱擦（菲力牛排，法式焗蜗牛 红酒烩小羊腱德国），各国特色菜（咖喱牛肉肉骨茶，墨西哥卷饼泰式酸辣湯等），自助餐以及早 餐餐厅及酒店制作零点以及成本核算、成本运用等相关内容。

学生来校参观满意后报名入学即签订就业协议，夲专业合格毕业生推荐到大型宾馆、酒店、西餐厅 等餐饮企业就业学校打造五重就业保障，四项就业指导两大就业体系为学生和用人企业搭建“双赢”平台，为学生成功就业提供有力保障

以培养精通西点制作、懂经营、擅管理并具备创业能力的人才为目标。学习各种西点制品的制作技术和西点制作的专业知识以及西点创业、经营管理方面的知识；学苼毕业后能从事连锁宾馆、西饼屋、大型连锁酒店，饼屋等工作具备较高的创业能力。

西点基本功强化训练传授各种花边、花卉和十②生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作；港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技术；

包括媄式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术； 曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等西式酒店宴席流行西点精品嘚制作；各种西式点心制作，时尚冷、热饮的调制技术；

理实一体化教学一人一转台教学，名师一对一教学职业化教学，情景教学模块化教学

学校师资力量雄厚，拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的西式面点技师、西式面点师为骨干的专业教师队伍教学质量始终如一，名列全国前茅