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首先需要明确自己想学的是哪一种烘焙技术烘焙是个大方向，比较常见的有法式西点、法式蛋糕、面包类、翻糖蛋糕、巧克力、手工巧克力等这些算是烘焙里的大类，还有一些细分类例如：法式蛋糕又分为：戚风蛋糕、海绵蛋糕、布丁蛋糕、慕斯蛋糕、天使蛋糕、翻糖蛋糕、芝士蛋糕等；至于说蛋糕学校能教什么，事先要确认好自己想学哪些课程，课程内容又包含了哪些产品款式一般来讲，蛋糕培训学校教的都是一些市面流行款式还有一些网红款式，都是能够快速的上手 的至于一些步骤有难点的款式，就要认真记录或者拍视频自己日后多看多练习了；短时间掌握也是没问题的像我们学校毕业的学员几乎都能独立自主的制作课程所学款式，因为我们采用95%的实操+5%的理论教学方式让技术不仅仅停留在纸面上，自己动手做一遍比背诵配方管用！

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