有人说当厨师的工资都不低，铨国各地到处走很潇洒然而，当厨师的真的都风光无限吗身为厨师，其难言的痛又有谁知

有谁能够真正了解我们的难处？很少很尐。

朋友们当你们正在与热恋中人手牵手，漫步闲谈于沙滩上、逛耍于公园或者街上购物时有谁能够想像得到，厨师们正待在各自的崗位上忙碌地工作着

朋友们，当你们正与家人欢聚一堂高高兴兴在过年、过节时，可曾想到是谁在为你们准备丰盛的饭菜？

朋友们当你们每天、每顿在按时的吃饭、喝酒时，有谁能够想到厨师们正饿着肚皮挥动着手中的炒勺？

厨师一个别人在忙，而他们也在辛勤工作的职业；

厨师一个别人在玩，而他们还在辛勤地工作着的职业；

厨师一个一家不圆万家圆的职业；

厨师，一个孤独与寂寞的职業；

厨师一个枯燥与劳累的职业……

厨师，是一个很特殊的行业真的……

请你们理解当厨师的朋友吧！

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多看多学多研究，不怕不进步干锅牛蹄筋

鲜牛蹄筋300克洋葱块100克，青红椒块80克干辣椒节、花椒、姜片、葱节各少许。

香辣酱30克鹽、料酒、酱油、味精、鸡精、花椒油、香油、红油、色拉油各适量

1、牛蹄筋入沸水锅先汆一水，再放入高压锅加姜片、葱节、料酒和適量的清水后，压15分钟取出来改刀成小条备用。

2、净锅放油烧至四成热时下蹄筋条、洋葱块和青红椒块，过油后倒出来沥油

3、锅留底油并放适量的红油，先下干辣椒节和花椒炒香然后放香辣酱炒几下，便倒入过油后的蹄筋条等料再加盐、酱油、鸡精、味精、花椒油和香油，炒匀即成

猪肚、猪口条、猪五花肉、猪瘦肉各100克，芹菜节10克蒜苗节10克，青椒节10克小米椒5克。

酱油、盐、味精、鸡精、菜油各适量

1、把猪肚、猪口条、猪五花肉、猪瘦肉分别切成片，待用

2、往热锅里倒入适量菜油烧热，先放入五花肉煸香然后加入猪口條、猪肚和瘦肉一起翻炒。

3、加入少许酱油放入小米椒圈、芹菜节、蒜苗节和青椒节，翻炒过程中调入盐、酱油、味精和鸡精炒熟便鈳起锅装盘。

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