西餐厅主管成功的秘诀是英语、英语、还是英语。
权限取决于上级授权范围的大小除了完成日常工作以外，作为兵头将尾的领班最应注意的是，协调员工与员工之間的关系；调上下级的关系；与协调餐厅与厨房的关系----挺难的。
督导，协调本组员工之服务工作
。检查订台情况况确保用品足量，并符合卫生标准
。检查员工仪表传达店内标准，并落实
。解决客诉有必要时及时上报。
协助员工迎送宾客，点菜与服务。
答复客人要求，餐后征询意见协助买单，送宾
。完成特殊任务并作记录。
做好出勤记录，并向上级报告出勤情况
。妥善完成當班工作后向上级报告经允许后带领员工下班。
服务技巧与标准；如何与人交流；如何化淡妆；摆台标准；应对客诉；背菜单及使用点菜单；熟悉菜品；店规店章；考勤制度；如何清洁及标准；西餐起源与菜品知识；英语口语
这些是服务员基本培训内容，却是领班必须熟练的

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