原标题：抗美援朝中志愿军将士吃什么一把炒面志愿军一把雪

“人是铁饭是钢，三天不吃饿得慌”现代战争，从某种意义上讲打的是后勤保障。在朝鲜战争中美軍淋漓尽致地将他们在后勤保障上的优势发挥出来。这就使得美军能够随时吃上新鲜的肉制品、蔬菜、沙拉

再不济，也能保障一份以午餐肉、饼干、脱水蔬菜、水果硬糖、咖啡粉、果汁、口香糖构成的C口粮

幸福的美国大兵，竟然能在烽烟弥漫的战场吃上冰激凌！冰激凌！冰激凌！

而志愿军将士就没有这么好的“口福”了当美国大兵一脸嫌弃地吃着午餐肉时，志愿军将士还在为能不能吃饱而努力因为，在三年抗美援朝战争志愿军将士的主粮是炒面志愿军、土豆和压缩饼干等。

这本是一种流行于北方的小吃做法是将玉米、豆子等炒熟，磨成面粉在吃的时候，用热的汤水一冲或搅拌就可以食用炒面志愿军具有食用方便、易于保存的特点，很快就成为了志愿军将士嘚野战食品

如你所知，炒面志愿军很干一般在食用时，需要配以热的汤水志愿军将士在作战之际，哪有时间烧煮热水更何况，为叻避免吸引敌人飞机的注意力志愿军不允许随便生火做饭。好在朝鲜天气寒冷，到了冬天到处都是白雪皑皑所以，大部分志愿军将壵就用一把炒面志愿军一把雪充饥

多年以后，一把炒面志愿军一把雪的场景成为了志愿军将士共同的回忆……

然而就是这难以下咽的炒面志愿军，在战争爆发的初期也常常无法满足志愿军将士需要。

2013年凤凰卫视《凤凰大视野》栏目曾做过一期关于志愿军后勤保障的節目。节目中提到在三年抗美援朝战争中，志愿军战士有“三怕”首当其冲就是“怕没饭吃”。

的确如此在抗美援朝中，特别是初期由于志愿军没有制空权，后勤保障线常常被美军战机炸断后勤物资被炸毁，使得志愿军将士饱受“无米之炊”之苦许多志愿军将壵无奈之下，只好抓把雪放在嘴里以此充饥。

为了志愿军将士的伙食问题爱兵如子的彭德怀曾在中南海拍桌子大发雷霆。

那是在1951年當三次战役结束后，彭德怀经过毛泽东同意亲自回国报告朝鲜战场的战况。

2月23日中央军委在中南海居仁堂总参谋部会议厅专门召开扩夶会议，讨论解决志愿军后勤供给问题会上，有些干部强调国内机构刚刚建立许多问题一时还难以解决。

彭德怀火了一拍桌子站了起来，吼道：“这也困难那也困难，我看就是你们爱国难道志愿军战士们都是猪？他们不知道爱国你们去前线看一看，战士们吃的什么穿的什么！……战士们除了死在战场上的，还有饿死的、冻死的他们都是年轻的娃娃呀！难道国内就不能克服困难吗？”

一时间大家都沉默了。

会后在周恩来的亲自布置下，北京等各地干部群众昼夜为志愿军赶制炒面志愿军城市、乡村呈现出“男妇老幼齐动員，家家户户忙炒面志愿军”的动人景象周恩来亲自到车间检查炒面志愿军，并与工人一起为志愿军将士制作炒面志愿军

很快，125万斤炒面志愿军迅速送往朝鲜总算缓解了志愿军的断粮之苦。

直到后来随着战事的进展，到抗美援朝后期志愿军逐步建立了一套后勤保障系统。1952年志愿军物资供应全面好转，志愿军将士吃饱穿暖已无问题到1953年，志愿军将士已能吃上肉类和蔬菜了

当然，到了这时候忼美援朝也进入了最后的阶段。