植物酵素一直是酵素（酶）类产品的畅销品植物酵素是将数十种不同的蔬果、谷类、海藻类及菇类等植物，经自然发酵研制而成保留了植物中的营养精华，含有人体需要的各种酵素、寡糖及多种维他命和矿物质又可产生丰富的SOD抗氧化酶成分，提高体内抗氧化能力进而增强免疫力。以营养学的观点來说植物酵素是借由发酵作用，使蔬果分解成较小分子的营养素可直接被人体迅速吸收、参与调节新陈代谢过程。建议营养摄取不均衡、消化吸收状况差、上班容易疲劳的人不妨食用植物酵素来调整体质。一般建议植物酵素在空腹时食用效果较好，也比较不易受到胃酸的破坏

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