酒店的沽清情况通常出现在餐饮部每位员工在开餐前必须了解沽清菜品以及原因，在给客人介绍菜單的时候就需要告知客人和如若客人问起需要合理的原因这样是为了避免客人点单时候不必要的尴尬和点了之后才发现没有此菜品而引起的投诉。

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