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1、鸡蛋打散加入清水调匀，加叺剩下材料混合成流动性很好的面糊（如果太稠可以加水调适太稀可以加面粉调适）。

2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了不粘锅最好，一般铁锅也行只是需要擦点油，不要粘锅就好了

3、锅微热后，用勺子舀面糊倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊，┅面凝固以后再翻个面煎成微黄即可。

材料：鸡蛋葱花，面粉盐，香油

1、葱花、鸡蛋、面粉混合，加入水拌成可流动的糊状

2、加盐调味，再加少许香油拌匀

3、饼铛内倒少许油，倒入面糊待一边凝固后翻个面，烙熟即可

4、电饼铛的话就不用翻面

1、使用的量具為125 ML的黑色量勺，面为1勺水为2勺，蛋面糊约为1勺 2、蛋面糊需要边用边搅拌，否则容易沉淀

3、煎制过程中需从边上用小勺顺时针滴入一些油，边放边旋转饼使饼受油均匀，这样煎出的饼口感软嫩老少皆宜。

1.选四颗土鸡蛋洗干净。普通鸡蛋也行就是颜色可能不够黄。香味会差一点

4.葱切碎末有小香葱是最好的，大葱味道有点辛辣量依旧可以按着自己的口味进行调整，如果不喜欢也可以改火腿丁戓者小的番茄丁也不错哦

6.加入270毫升水搅拌均匀，形成浆糊状不需要太稠。可以一点点加入水

8.葱花倒入搅拌好的蛋液糊再次搅拌均匀。加入一些食用油

9.电饼铛热后倒入后薄薄的铺满底层，等到凝固

10.凝固成形后用铲子翻面继续让他成型凝固

11.熟后，可以表层直接刷酱卷起也可以吃原味儿的

12.这是放了西红柿的版本

13.喜欢重口的，抹上各种自己喜欢的酱就可以啦!配上豆浆神马的，简单的一餐就搞定啦!黄黄的恏有食欲

烹饪技巧尽量用不粘锅因为这个饼没什么油。盐可以自己调整适合自己的口味可以用舌尖尝下味道，不宜过咸可以蘸料哟。

普通面粉140g 水190g，鸡蛋3个盐2g，小葱2棵

1. 面粉放在碗中打入鸡蛋。
2. 加入水调成鸡蛋面糊，再加入盐搅拌均匀。
3. 小葱洗干净切碎剩下嘚2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。
4. 平底锅倒入少许油烧热后转小火。
5. 倒入鸡蛋面糊等面糊表面凝固。
6. 倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面用勺子摊均匀）。
7. 表面撒香葱碎鸡蛋液凝固后翻面。
8. 停一会卷起关火，切断（也可刷上自己喜歡的酱加入喜欢的蔬菜，肉类）即可开吃