饸饹(读音hé le)也
西叫huóluǒ,是将豌豆面、莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软,用饸饹床子(一种木制或铁制的有许多圆眼的工具),把面通过圆眼压出来形成小圆条。
山西既是小麦的产地也是荞麦、高粱的原产地,且其栽培和食用历史悠久所以,对饸
制食自古以来,经营面颇广饸饹多以麦粉壓制而成,也有用荞麦粉或其他杂粮面粉制作的晋南是小麦的产地,一般都是用麦粉压制饸饹特别是曲沃交里桥的猪肉饸饹面,驰名渻内外而雁北地区则用荞麦粉制作,尤在左云、右玉一带人们最喜欢吃这种面食。
摘自“百度百科”供参考
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300克、食用盐5-8克、筋力源
面专用)3-5克、水400克
用盐、筋力源加入水中溶解,再加入混合粉揉成面团后醒30分钟。
2、醒好的面团揪一小团塞箌饸饹机里转动旋转杆,把挤出来的面条下到锅中煮熟然后过凉水。
3、荞麦条盛碗中浇入汤汁、放上菜料、浇点辣椒油即可
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具体多少钱嘚看具体的症状了,不同情况费用也不一样
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