1、鱼香禸丝的做法如下：

准备食材：鸡胸肉1块、辅料蒜苔5-6根、胡萝卜1根、大蒜2瓣、花椒适量、酱油1勺、鱼香肉丝酱包1包、鸡精1小勺、姜2片、大料粉适量。

鸡胸肉解冻洗干净切丝。

用蒜末姜末，花椒大料粉葱花，盐老抽，食用油腌制20分钟

腌肉的同时，把蒜苔和胡萝卜切好

把鱼香肉丝调料包撕开放那备用。

锅内放油把腌制好的鸡肉炒香，大概炒五六分钟然后放酱料包，蒜苔胡萝卜放进锅里翻炒10分钟後，加一小勺鸡精出锅。

2、宫保鸡丁的做法如下：

准备食材：鸡胸肉300g、花生米20g、植物油100g、姜1块、蒜2颗、干辣椒10个、香葱1颗、花椒2g、盐2g、料酒1勺、黑胡椒粉2g、白糖1g、香醋1g、淀粉2g、生抽1勺、老抽少许

鸡胸肉切成大小均匀的小丁。

放入盐、料酒、老抽、黑胡椒粉抓匀

放入淀粉抓匀后加入一勺植物油拌匀这样可以防止粘锅，腌制十分钟

调料汁：生抽+料酒+白糖+香醋+老抽+黑胡椒粉搅拌均匀后放入淀粉搅拌均匀。

醃制的时候将花生米炸好

锅烧至冒烟放入植物油滑炒鸡肉，把鸡肉滑散然后倒入漏勺中控油。

锅内放少许植物油放入干辣椒段、花椒Φ火煸炒

加入姜片炒至辣椒呈枣红色。

倒入之前炒好的鸡丁大火翻拌均匀

倒入调好的料汁大火收汁。

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