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【组图】北上广深每个月要倒闭 10% 的餐厅，启动一个新生意真不容易啊丨好奇心小数据时间： 19:11:23来源：好奇心日报原标题：北上广深每个月要倒闭 10% 的餐厅，启动一个新生意真不容易啊丨好奇心小数据
百年老店还是挺罕见的
　　去年全国共开了 377 万家餐饮店，但倒闭的数量也差不多。
　　近日，最大餐饮信息平台美团点评公布了一份2016 年中国餐饮业的数据报告。
　　报告显示，在北上广深这四个一线城市，仅去年下半年就关掉了 16 万家餐饮店。平均每个月餐饮店的倒闭率达到了 10%。假设不计算一年新开的餐饮店的数量，它的倒闭率达 120%。
　　在北京，截止到 2016 年 12 月 31 日，餐馆的数量为 14.8 万家，与上一年相比餐馆数量少了 2.5 万家，平均每天就有 68 家餐馆关门。
　　由于房租、原材料及人力成本不断上涨，这意味着要想经营好一家餐饮店，并不是一门轻松的生意。
　　过去一年新增餐厅里最多的是小吃简快餐、面包甜点及火锅。这三者的门店数量占到了 2016 年整个餐饮业门店总数的 71%。
　　与此相对的是在全国一二线城市出现倒闭潮的咖啡店。
　　美团统计了过去一年中，包括北上广深在内的全国 16 座城市的咖啡馆数量，结果发现一年时间里全国各大城市的咖啡馆平均倒闭率达到了 18%。
　　其中咖啡店数量在全国占比最大的两座城市上海、北京的下滑率分别为 6% 和 20%。
　　除此之外，在 2012 年年底国八条出台限制公款消费后，高价正餐也越来越不景气。2016 年它的收入在整个餐饮业中占比连 30% 都不到。
　　即使是门店数量排名第三的火锅店，它的倒闭率也很高。在美团统计的 16 个城市里，北京、成都、重庆等 14 个城市的火锅店数量在过去短短一年的时间里都出现了下滑。
　　无论哪一种类型的餐馆，它的关门速度都很快。
　　但从目前美团提供的数据看，2015 年到 2016 年全国的餐馆数量并没有减少。这意味着尽管这些餐馆死得快，但是新店开张的速度也很快。
　　死了几百万家店之后，2016 年全国的餐厅数量反倒变多了。
　　人们常说百年老店，现在连苹果都年过 40 岁，腾讯也成立快 20 年了。
　　但这些不是主流。新做一门生意还是非常困难的。
　　此前美国劳工部统计了一份 1994 年到 2010 年期间新开公司的寿命长短。几乎每一年对应的公司数量占比变化都很接近。
　　10% 的公司创业第一年就会死掉。这个死亡速度要到公司成立后的第 8 年才会慢下来，而熬过 8 年的公司会坚持更久一段时间。最后能存活 15 年以上的公司连最初数量的 30% 都不到。
　　创业维艰，这话说的一点没错。
　　题图 Pixabay
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可能感兴趣居民偏爱的前三位投资方式对目前房价观点　　2015年第三季度，中国人民银行在全国50个城市进行了2万户城镇储户问卷调查，结果显示：　　一、物价感受指数　　当期物价满意指数为27.8%，较上季下降0.6个百分点。其中，48%的居民认为物价“高，难以接受”，较上季提高0.6 个百分点。未来物价预期指数为63.5%，较上季提高3.1个百分点。其中，31.3%的居民预期下季物价水平“上升”，50.2%的居民预期“基本不变”，7.3%的居民预期“下降”，11.2%的居民“看不准”。　　二、收入感受指数　　当期收入感受指数为47.3%，较上季下降1.2 个百分点。其中，80.7%的居民认为收入“增加”或“基本不变”，较上季下降1.8个百分点。未来收入信心指数为50.1%，较上季下降1.4个百分点。　　三、就业感受指数　　当期就业感受指数为38.2%，较上季下降1.9个百分点。其中，11.7%的居民认为“形势较好，就业容易”，45.3%的居民认为“一般”，43%的居民认为“形势严峻，就业难”或“看不准”。未来就业预期指数为46.3%，较上季下降1.5个百分点。　　四、储蓄、投资和消费意愿　　倾向于“更多储蓄”的居民占44%，较上季提高4.1个百分点；倾向于“更多消费”的居民占20.4%，较上季提高3.5个百分点；倾向于“更多投资”的居民占35.6%，较上季下降7.6 个百分点。居民偏爱的前三位投资方式依次为：“基金及理财产品”“债券”和“股票”，选择这三种投资方式的居民占比分别为32.6%、16.7%和 14.5%。　　居民未来3 个月购车意愿为15.8%，较上季下降0.1个百分点；居民未来3个月购买大件商品(电器、家具及高档商品等)的消费意愿为25%，与上季持平；居民未来3个月旅游意愿为30.4%，较上季下降1.2个百分点。　　五、房价预期与购房意愿　　49.7%的居民认为目前房价“高，难以接受”，较上季下降1.8个百分点，46.5%的居民认为目前房价“可以接受”，3.8%的居民认为“令人满意”。　　对下季房价，18.7%的居民预期“上涨”，53.3%的居民预期“基本不变”，14.4%的居民预期“下降”，13.6%的居民“看不准”。未来3个月内准备出手购买住房的居民占比为13.8%，较上季下降0.9个百分点。　　机构观点&&&　　　　
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