餐饮职业经理人要学习哪些知识？
相信我们很多普通的餐饮员工都会把“职业经理人”这样一个工作岗位，作为自己职业生涯规划的目标，特别是餐厅的领班等基层管理者，个人觉得这都是很好的！至少我们都对未来充满了希望，我们从来不因为自己目前的工作处境而气馁，即使是在我们因为繁杂的工作而疲惫不堪的时候，我们还是对我们的职业发展方向矢志不渝！
不过小明在这里要提醒大家的是，光有相信是不够的，我们还得有具体的行动——坚定的信念加上有计划有步骤的行动才会有可能达到我们的目标！那么，一个餐饮行业的职业经理人需要学习哪些知识内容呢？
当下，国家对餐饮行业的职业经理人从业资格是有具体的证书颁发的，当然，那还需要我们进行相关的考试！或许大家或说“提到考试就头大”，不过个人认为这些考试的科目就是我们向一个真正的职业餐饮经理人的目标努力的方向。如果你的职业生涯规划目标是餐饮职业经理人，那么就先按照下面的职业考试的内容来学习和要求自己吧！
2010年下半年，中国烹饪协会和全国考办对《中国餐饮业职业经理人资格证书（中级、高级）和高等教育自学考试餐饮管理专业（专科、独立本科段）课程》做出了调整，新的考试课程为：
1.餐饮企业流程管理
2.餐饮成本核算与控制
3.现代厨政管理
4.餐饮食品安全
5.餐饮连锁经营与管理
6.餐饮企业信息管理应用实务
7.餐饮企业品牌经营
相信很多人看了上面的课程科目又会头疼起来了吧！不过只要大家仔细看看就会发现，餐饮职业经理人要学习的主要内容主要包括三个方面的内容——企业管理、厨房管理和财务管理，而这三个方面的内容我们每个餐饮人在每天的工作过程中都有直接的接触，只要我们在看似的琐碎的工作内容中不断的观察学习，同时借助相关书籍资料的帮助，每天“繁琐”的工作就会成为你学习提升的最佳课堂。
所以，亲爱的餐饮同行们，只要我们乐于学习，要求上进！明天，我们也会成为一名优秀的餐饮职业经理人的！
餐饮职业经理人相关推荐：
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
&&&&&&&&&&&&&&&
&&&&&&&&&&&&&
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。中国餐饮业职业经理人资格证书（CMEP）考试、高等教育自学考试餐饮管理专业报考介绍&&中国烹饪协会
　行业快讯：
?&?&?&?&?&
　新闻中心　&　培训资讯　&　新闻
中国餐饮业职业经理人资格证书（CMEP）考试、高等教育自学考试餐饮管理专业报考介绍
16:45:52　
&&& 报考人在考资格证书课程的同时，也可以同是报考学历课程的考试，这样可以加快学习和毕业的进程。
&&& 如果报考人现在已经参加了全国高等教育自学考试（不是省区内的小自考），但是所学专业不是全国高教自考的餐饮管理专业（专业编码01B0202或者01A0202），可以向当地自考办申请增加专业。
&&& CMEP证书课程考试报名：&
&&& 报考人目前只参加CMEP资格证书的考试，考取CMEP资格证书。报考人报名的时候只需要到你所在地区的省报考中心报名，取得证书课程考试的准考证就可以参加每年的5月和11月证书课程全国统一考试时间。参加培训的学员由助考机构统一报名和管理。考试通过后就可以向省管中心申请领取CMEP资格证书。
&&& CMEP考试课程及时间安排：&(每年的五月第三周、十一月第三周的周六、周日二天考试)
&&& 如果报考人获得了资格证书以后，还要考取全国高等教育自学餐饮管理专业的文凭，报考人所参加过的证书课程考试成绩依然有效，相当于已经获得高教自考餐饮管理专业考试专、本科各24个学分。报考人只需要再考过学历课程，就可以获得全国高教自学餐饮管理专业的文凭了。&
&&& 注：两部分考试和考务工作均由全国自考办委托当地自考办组织负责。
&&& CMEP证书课程考试报名时间及联系方式：
&&& 考试报名时间：每年上半年3月1日―15日，下半年9月1日―15日。（各省报考时间略有不同，具体请提前联系各省报考服务中心）
　&　相关报道
?&?&?&?&?&?&
?&?&?&?&?&?&
?&?&?&?&?&?&
?&?&?&?&?&?&
?&?&?&?&?&?&
　　　　　　　　　　中国烹饪　餐饮世界　中华美食频道
江苏省烹饪协会
宁夏自治区烹饪协会
黑龙江省烹饪协会
贵州省烹饪协会
天津市烹饪协会
&|&广告服务&|&友情连接&|&　　Copyright　@　　CCA　ALL　Rights　Reserved
地址：北京市西城区南滨河路27号贵都国际中心B座16层&&邮政编码：100055
中国烹饪协会　版权所有&&
京公网安备
中国餐饮业职业经理人资格证书（CMEP）考试、高等教育自学考试餐饮管理专业报考介绍
16:45:52&&
&&& 报考人在考资格证书课程的同时，也可以同是报考学历课程的考试，这样可以加快学习和毕业的进程。
&&& 如果报考人现在已经参加了全国高等教育自学考试（不是省区内的小自考），但是所学专业不是全国高教自考的餐饮管理专业（专业编码01B0202或者01A0202），可以向当地自考办申请增加专业。
&&& CMEP证书课程考试报名：&
&&& 报考人目前只参加CMEP资格证书的考试，考取CMEP资格证书。报考人报名的时候只需要到你所在地区的省报考中心报名，取得证书课程考试的准考证就可以参加每年的5月和11月证书课程全国统一考试时间。参加培训的学员由助考机构统一报名和管理。考试通过后就可以向省管中心申请领取CMEP资格证书。
&&& CMEP考试课程及时间安排：&(每年的五月第三周、十一月第三周的周六、周日二天考试)
&&& 如果报考人获得了资格证书以后，还要考取全国高等教育自学餐饮管理专业的文凭，报考人所参加过的证书课程考试成绩依然有效，相当于已经获得高教自考餐饮管理专业考试专、本科各24个学分。报考人只需要再考过学历课程，就可以获得全国高教自学餐饮管理专业的文凭了。&
&&& 注：两部分考试和考务工作均由全国自考办委托当地自考办组织负责。
&&& CMEP证书课程考试报名时间及联系方式：
&&& 考试报名时间：每年上半年3月1日―15日，下半年9月1日―15日。（各省报考时间略有不同，具体请提前联系各省报考服务中心）&>&&新闻资讯
奥鹏远程教育惠州学习中心
优秀重点大学简章推荐
职业教育产品介绍
我们的学生
奥鹏学习常见问题
餐饮管理|我们不是服务员，我们只是吃货的守护神
“是的，时光流逝，那些美食的味道却因为各自拥有着不同的人物主角和时间地点而变得
格外深刻和不同。在远去的岁月里，逐渐沉淀而历久弥新。
于是作为一个吃货，突然也很想回味一下属于我的味蕾记忆。
世间万物，唯有美食与爱不可辜负。
那些酸甜苦辣咸，和那些记忆交织在一起，愈发显得珍贵万分。”
---《味蕾记得我爱你》
萌萌老师今天不是来抒情的，而是遇到和美食相关的一切，自然就变得很感动。总觉得吃是一件让人幸福感爆棚的事情。家中父母亲手做的菜肴、熟悉的饭店里美食的味道，都让人在品尝回忆的时候，有着最美好的小确幸。
但你肯定不会在意，站在美食后面的是哪位厨师，或者是哪个餐饮管理者，对于美食而言，他们是最默默无闻的学霸，他们是健康美食的守护神，他们凭借着大学期间所学到的最专业的最系统性的知识去管理创造美味健康的菜肴。
说到合理的食物搭配，由于美食的不断泛滥，我们每个人都早已打破合理健康的进食规律，导致肥胖不健康人群的占比不断提升，于是萌萌专门去学习了下如何健康的食物搭配，原来餐饮管理的世界如此博大精深。
食材安全---精挑细选&
食物的味道，很大程度上取决于食材。符合菜肴佳酿的精致要求，也要足够符合人体所需的健康规划。如果说出事是美食的缔造者，那么餐饮管理人员就是美食的“把关人”。在餐饮管理者的概念里，食物要符合“药学”的挑剔要求。
可以让食物留恋唇齿，也要让味蕾选择健康。对于琳琅满目的美食诱惑，随时随地考验着我们专业的知识素养，由于美食的不断泛滥，凸显具备专业餐饮管理知识人员的至关重要。
像食物一样必不可少
有人也会怀疑，学习专业的餐饮管理，会不会有点过于狭隘，每天就是跟吃吃喝喝打交道，没什么前途。错！！！绝对不仅仅是这样，从物质需求转向高端精神品质以及食物健康的需要，这样的过程中，少不了餐饮管理以更高的层次渗透到我们的生活中。
看完上面这些，如果你是吃货，应该会对餐饮管理肃然起敬。当然，如果你有意向，一定会想知道薪资状况。别急，这就给你看看。
对于这类岗位的需求可以说是供不应求，所以就业前景未来的一段时间内都是处于良性发展的态势。薪水随着年限和经验涨幅也会很大，那么你就不要在犹豫了，快来惠州奥鹏学习中心学习吧。
这么好的前景，错过可是要难过的哦，萌萌老师在奥鹏等你，千万记得来找我哟！}