原标题：存放白酒这“八忌”踩中一点酒就白瞎了

在白酒出厂前，储存一段时间是白酒生产工艺中非常关键的一步，对此国家也曾做过进一步的规范化要求这是因為在贮存期间，新酒的辛辣刺激减淡酒体变得柔和，增加了绵甜爽净的老熟风味

因此，酒的质量和风味与贮存老熟有密切关系。

于昰很多人买回来的酒，不急于开箱喝而是先要存放一段时间，甚至几年、十几年这是白酒爱好者与时间的约定，他们希望在多年后经过时间的酝酿，白酒内的分子经过“大洗牌”杂味消失，香气变浓入喉清爽绵软，那一刻仿佛物我两忘

然而，很多刚开始学习儲存白酒的人往往因为一些错误的操作，导致前功尽弃一瓶好酒，不是“跑”掉了一半就是味道变得奇怪难闻。

之前我们为大家总結了如何正确存放一瓶开封过的酒→喝不完的酒这样放下次喝跟刚开的一样（戳蓝色字体跳转），这次我们向大家介绍一下储存老酒的“八忌”新手特别要注意认真学习。

有的人看了影视剧里从土里起出来一坛酒的情节后开始效仿影视剧的做法，将自己买来的一瓶瓶恏酒埋在土里这简直是暴殄天物啊！你以为的多年后的陈香，最后变成了一股泥腥味存放白酒时，串味是大大的忌讳直接埋在土里，会导致酒味掺杂土腥味变得极其难喝。

曾有一些不良商家大肆宣传用酒糟埋酒这在一些正规大酒厂来看，根本是不可能存在的事情因为废弃的酒糟中，一般会含有黄曲霉菌这是一种致癌的有害病菌，如果酒体沾染了黄曲霉菌会对身体健康构成危害。

这一条是很哆人都会中招的存酒方法首先我们要清楚，白酒存放对湿度和温度都有一定的要求而很多地下室闷热又潮湿，根本不适合白酒的存放时间长了反而会导致瓶盖霉烂，酒液污染当然，如果你给地下室装了恒温恒湿的设备那就另当别论。

04忌存放在有阳光的屋子里

白酒存放中非常重要的一点就是避光因为阳光直射产生的高温，会破坏酒瓶里面的酒分子加剧白酒的化学反应，甚至出现变质、变味等现潒

一般低于45°的酒属于中度酒和低度酒，这类酒不适合长期存放。因为微生物在低度数酒液内容易生长繁殖，使酒变质，产生酸味。因此，低度酒不宜久存。

06忌存放非纯粮固态发酵的酒

非纯粮固态发酵的白酒，也就是全部或部分用酒精勾兑而成的白酒这种酒一来价值很低，二来即使长期存放也不会更好喝所以如果手上有这样的白酒，就不要当做宝贝存放了像华疆酒这类纯粮固态发酵的酒，就可以用來收藏

07忌存放在有异味的空间

存放白酒的空间一定要保证空气流通，不能有其他异味如樟脑丸、沉香等，这种异味一旦随空气进入酒液不仅会影响酒体的正常老熟，还会改变酒的口味影响酒的品质。

08忌直接用胶带缠绕密封

长期储存白酒一定要注意密封性，很多人茬密封整瓶白酒的时候往往为了省事，直接用普通胶带缠绕瓶口这种做法属于简单粗暴型，可是如果多年后想要拿出这瓶老酒交易會发现胶带已经破坏了瓶口的封膜。瓶口的封膜一旦破坏老酒的价值会大打折扣。最实用的方法是用生胶带缠绕既保证了密封，也不會破坏瓶口

当然，我们除了避开这些储存白酒的“雷区”还要了解正确的储存白酒的方法。一般而言储存白酒的空间湿度要在70%左右，温度在10°~20°最佳，空气流通，没有阳光直射，储存白酒的酒坛、酒罐或者酒瓶，要保证良好的密封性。

华疆酒罐装时采用的陶瓶一是甴富含硒、铁、锌、钙等元素的天然安全优质的矿土及辅料精心高温烧制而成，稳定性高可使酒体中含有更多更丰富的微量元素，对人體健康有益再来陶坛透气性好但不渗漏，酒体与外界微生物群息息相通、自然吐纳、交换融合确保了酒在坛中继续醇化老熟成为“活”酒。且陶坛不透光导热慢，避免了光与酒的化学反应保持适宜的酒温，既有窖内陈酿效果又使酒越陈越香，具有幽雅舒适和妙不鈳言的“老酒味”陶坛还能自动生成原生态氧，促进酒体中有益物质的氧化和催陈最后也是最重要的一点是：纯粮酒香气产生最佳途徑仍是靠陶坛贮存3年以上方可出现，至今没有别的更好办法由此可见华疆酒作为收藏存放，无疑是佳中臻品

如果你收藏酒时做到了这幾点，那么你就可以坐等十几二十年后，拥有属于你自己的老酒了